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Agathe et Vincent sont les heureux parents d'un adorable bout de choux du nom de Benjamin. Blond aux yeux bleux et sourire ravageur, on lui prédit déjà un bel avenir de Dom Juan. Il y a quelques semaines, cet adorable petit garçon se faisait baptiser et c'est à cette occasion que Agathe m'a demandé de faire un gâteau exceptionnel pour ses invités, une 40aine au total. Bien sur, j'ai été ravie de me mettre aux fourneaux et il ne m'a pas fallu longtemps pour que l'idée d'un gâteau à étages bi-colore s'impose à moi. Gâteau bleu blanc rouge : comment faire un gâteau en forme de drapeau ? - Elle à Table. Le choix des couleurs était facile: « Baptême » « Garçon », ce sera du bleu et blanc. Depuis que je me suis achetée mes 2 moules, l'un de 28cm, l'autre plus petit de 20cm, je suis parée pour ce genre de gâteau. C'est tout ce qu'il faut, car ensuite, ce ne sont que des gâteaux aux yaourts ma foi assez basiques, et un glaçage fait en 2 temps 3 mouvements (devinez ce que j'ai choisi comme base… Le Philadelphia, mon chouchou of course). Je dois avouer quand même que plus il y a d'invités, plus je dois faire de gâteaux à superposer, donc il faut prévoir du temps en cuisine.
Gateau Bleu Et Blanc Bretagne
Préparer la pâte à gâteau en 2 fois. Avec la moitié des ingrédients, fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Ajouter ensuite les yaourts, la poudre d'amande, la farine et la levure. Bien mélanger le tout. Beurrer les 2 moules et les couvrir d'une légère pellicule de farine. Répartir la pâte dans les 2 moules sans dépasser les 3/4 de remplissage et enfourner pour 30min pour le petit moule et 45min pour le grand, le temps de cuisson dépend du four. Surveiller le gâteau régulièrement. Gateau bleu et blanc maurice careme. Il est cuit lorsque la lame du couteau plantée au centre ressort vierge. Pendant que la 1ère fournée est au four, préparer la 2ème moitié de votre pâte à gâteau en suivant les mêmes étapes mais cette fois ajouter à la fin le colorant bleu pour que la pâte ait une couleur intense. Enfourner à la suite des premiers gâteaux. Une fois tous les gâteaux cuits et refroidis, à l'aide d'un couteau à pain, faire 3 disques dans chaque gâteau dans la hauteur.
Gateau Bleu Et Blanc Communication
Mais j'ai fait pour mon anniv 2 gâteaux de 20 cm superposés un nature et un rose que j'ai intercalés, ça m'a pris beaucoup moins de temps et c'était très sympa. Ne vous découragez pas en vous disant « il est trop gros, ça prend trop de temps! », pour les grandes occasions ça se justifie, mais pour des repas de famille où vous avez proposé de faire le dessert, vous pouvez utiliser la même base, diviser les ingrédients par 3 et ne faire que 2 gâteaux au yaourt de couleurs différentes dans un petit moule et ce sera du meilleur effet. Gâteau fleuri bleu et blanc - Astuces en sucre. Temps de préparation: Prevoyez l'aprèm
Temps de cuisson: 2 x 45min à 1h
Temps de repos: 3h au frigo
Matériel: Moule de 28 cm de diamètre, moule de 20 cm de diamètre, couteau à pain, kitchenaid ou un bon batteur. Liste de courses pour 35/40 personnes
Pour le gâteau au yaourt
16 oeufs
700g de sucre
12 sachets de sucre vanillé
300g de poudre d'amande
8 yaourts goût citron ou natures
725g de farine
4 sachets de levure
Colorant bleu
Pour la crème de Mascarpone & Philadelphia
75cl de crème liquide entière
2 barquettes de Philadelphia nature de 150g
250g de mascarpone
8 CS de sucre glace
4 barquettes de myrtilles
Pour la déco
Petit paquet de pâte à sucre bleue
Des petites billes argentées
Un moule en forme de ruban
La recette pas à pas
Préparer les gâteaux
Pre-chauffer le four à 180°.
Un beau gâteau pour le baptême d'un petit garçon... Biscuit vanille, ganache chocolat/fève tonka
Très joli fête à la famille!