Q uinoa. Graines, flocons. Au rayon farines, il existe une grande variété gustative et nutritionnelle. Certaines proviennent de légumineuses et sont intéressantes à associer avec des farines de céréales pour bénéficier d'un apport en protéines complet. Farine de riz (blanche ou semi-complète): ultralégère, saveur neutre, apporte de la croustillance. Farine de sarrasin: saveur rustique. Farine de maïs: saveur douce, belle couleur dorée. Farine de quinoa: léger goût de noisette, saveur acidulée. À associer à d'autres farines de céréales. Farine de châtaigne: saveur corsée et presque sucrée. À associer avec une farine au goût + neutre. Farine de soja: saveur biscuitée, liant pour les sauces. Crème de riz, fécules, Maïzena: apporte de la légèreté aux pâtes à gâteaux, liant pour les sauces. Au rayon des légumineuses, toutes les lentilles corail, vertes, soja, azukis, pois cassés, pois chiches, haricots… sont naturellement sans gluten et peuvent être consommés en grains entiers ou sous forme de farine.
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Pour le pain sans gluten: utiliser les mix pour pain ou pâtisserie intégrant déjà de la levure. Sinon, confectionner le pain avec du levain de sarrasin et les gâteaux avec la poudre à lever sans gluten. Pour des pâtes à pain ou à gâteaux bien aérées: les gommes de guar (fibre végétale) ou de xanthane donnent du moelleux, aérent la pâte et aident à la levée. Compter 1 cc pour 200 g de farine. Sauces et crèmes dessert sans gluten: utiliser des fécules sans gluten (crèmes de céréales, arrow-root, kouzou). En général, incorporer la fécule en diminuant par 4 la quantité de farine de la recette. Diluer à froid dans une petite quantit. de liquide puis incorporer dans le liquide chaud. Laisser épaissir 1 à 2 mn. Pour les desserts: pensez aux d'oléagineux pour donner de la texture aux pâtes; aux poudres de noisettes ou d'amandes pour compéter à moitié avec une farine pour les fonds de tarte ou les; à la purée de châtaigne pour des gâteaux moelleux… Et pour donner du goût… sans gluten: n'oubliez pas la sauce soja Tamari, le bouillon-cube sans gluten, les épices et même le ketchup sans gluten!
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J'ai roule ma bosse, c'est nous la vermine
Une arme, un trois quart Hugo Boss (2 Pac)
J'suis là ou ça tire
Y'a pas plus faux qu'un smile
Pas plus vrai qu'un homicide
La vie c'est une villa, deux gosses ou dix putes dans la berline
Le truc c'est de se pointer à l'heure
J'suis jamais en retard (Jamais)
Faut qu'une femme pour ruiner un homme (son coeur)
Pour toi, j'en ai deux (chargeurs)
J'rêvais de pleins de fric dans des sacs (tout noirs)
Aujourd'hui on a tout (bien plus)
J'vois la traîtrise dans ton regard (j'la vois)
J'ai pas le moindre doute (c'est sûr).
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Existe-t-il une version live du morceau? Oui! Le 3 mai 2017, lors de la promotion pour l'album Deo Favente, SCH a interprété le morceau en live sur Skyrock:
Credits Release Date April 26, 2017 Tags
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Paroles de la chanson "Poupée Russe" par SCH
Couplet 1:
Hier je t'ai offert un verre, je voulais baiser ta femme, ouais
J'ai deux chaussettes Nike pour rentrer dans ta kham
Merci, merci, j'ai garé le Mercedes juste devant le tiercé
Demain je ferai Bercy
J'connais le mac et la tainp', le tueur de la taupe, 1.
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Paroles
Hier je t'ai offert un verre, je voulais baiser ta femme, ouais
J'ai deux chaussettes Nike pour rentrer dans ta khame
Merci, merci, j'ai garé le Mercedes juste devant le tiercé
Demain je ferai Bercy, j'connais le mac et la tainp'
Le tueur de la taupe, 1. 3 ça ue-t' gratos
Oh, plata, plata, plata
J'les foure gentillement, pété, j'souris rhéné
T'as pas de reum, on va attacher la tata
J'ai regardé la face, le revers était très laid
Tire pas la tronche mon pote, nous on revient d'L.
SCH - Poupée Russe - YouTube