Cette recette m'a été transmise par une amie de ma mère, juive hongroise, dont c'était la recette familiale. Elle est à faire la veille, comme tous les pâtés, pour que les goûts s'amalgament bien. 300g de foies de volaille 300g d'oignons crus pelés 3 oeufs durs 1 c. à s. d'huile (neutre, pas d'huile d'olive – le mieux c'est le gras de poulet, si vous en avez, mais ce n'est plus très courant) Sel, poivre
Pocher les foies de volaille 10 minutes dans de l'eau frémissante. Laisser refroidir. Foies de volaille à la juive pour. Hacher les oignons, les oeufs et les foies ensemble (au hachoir ou au mixer), ajouter l'huile, saler, poivrer, bien malaxer. Goûter, ajuster la quantité de sel, puis mettre en terrine.
Foies De Volaille À La Juive Rose
Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Foies de volaille à la juive 1. Agrelo Mendoza, Argentine 2. Alentejano Portugal 3. Alentejo Alentejano, Portugal 4. Amarone della Valpolicella Vénétie, Italie 5. Barossa Valley Australie du Sud, Australie 6. Bolgheri Superiore Toscane, Italie 7. Brunello di Montalcino Toscane, Italie 8. Californie Etat-Unis 9. Colchagua Valley Central Valley, Chili 10. Douro Duriense, Portugal 11. Jumilla Murcie, Espagne 12. Perdriel Mendoza, Argentine 13. Pomerol Bordeaux, France 14. Porto Duriense, Portugal 15. LE PÂTÉ DE FOIES DE VOLAILLE - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ... de "La Cuisine Juive Sepharad" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Recioto della Valpolicella Vénétie, Italie 16. Rheinhessen Allemagne 17. Ribera del Duero Castille-et-Léon, Espagne 18. Rivesaltes Languedoc-Roussillon, France 19. Stellenbosch Western Cape, Afrique du sud 20. Südtirol - Alto Adige Trentin-Haut-Adige, Italie 21. Toro Castille-et-Léon, Espagne 22. Toscane Italie 23. Tunuyán Mendoza, Argentine 24. Uco Valley Mendoza, Argentine 25. Vénétie Italie 26. Wachau Weinland, Autriche 27. Western Cape Afrique du sud Les vins qui s'accordent avec une recette de Foies de volaille à la juive À propos de la Volaille Les volailles sont des oiseaux que l'on nourrit et élève en basse-cour ou dans un élevage industriel pour leur viande et leurs œufs.
Foies De Volaille À La Juive Pour
Elles regroupent des gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et des palmipèdes (canard, oie). Les volailles sont des viandes pauvres en lipides. On distingue les parties suivantes dans la découpe de la volaille: les « blancs », ceux-ci ont parfois tendance à se dessécher lors des cuissons rôties, les cuisses et les ailes. Recettes et accords mets et vins similaires Actualités des accords mets et vins Les cuvées Tradition 2021 du Domaine Roc de l'Abbaye Le Domaine Roc de l'Abbaye est connu originellement pour ses vins en Pouilly-Fumé. Foies et gésiers des volailles de Jibé, quoi en faire ? - Le blog de l'amap. Pour cet été, il dévoile sa cuvée en Sancerre Blanc en plus de son célèbre Pouilly-Fumé. Florian Mollet signe 2 cuvées Tradition 2021, des cuvées racées, aux arômes agrumés et gourmands portés par une acidité d'une grande élégance. Le Domaine du Roc de l'Abbaye est l'u... Vins de Bordeaux: accords parfaits à la Rockschool Barbey Un grand moment de plaisir gustatif et musical en perspective! Le 16 juin, la Rockschool Barbey propose le retour de son Wine, food and rock session, une soirée exceptionnelle dont les vignerons, chefs cuisiniers et musiciens se partagent l'affiche.
13 décembre 2008
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Dans chaque volaille que Jibé livre à ceux qui ont souscrit un panier, il y a un foie et un gésier. En général, je les congèle séparément. Et chaque mois, j'ajoute un gésier et un foie à ceux que j'ai déjà congelés, pour qu'au bout d'un certain temps j'en ai suffisamment pour faire un pâté de foie de volailles, des foies hachés à la yiddish ou des gésiers confits. Confire des gésiers Ingrédients 500 g de gésiers 500 g de graisse d'oie ou de canard 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 cuillerées à soupe de gros sel Poivre Recouvrez les gésiers avec du gros sel, et laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur. Puis rincez bien et égouttez. Dans une cocotte, faites fondre la graisse, ajoutez les gésiers, l'ail en robe des champs, le poivre et le bouquet aromatique. Faites cuire pendant une heure au moins, à feu doux. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. S'ils résistent encore, continuez la cuisson. Foies de volaille hachés à la juive | Volaille, Recettes juives, Cuisine juive. Puis laissez refroidir.
"Lorsqu'on cherche à faire du relooking, explique-t-elle, il faut cibler en priorité les meubles qui ne sont pas en trop mauvais état, cela évite d'avoir à faire trop de frais pour les remettre en état". Tel était justement le cas du meuble breton qui, comme le précise Nathalie, avait également l'avantage "de ne pas être vendu trop cher". Etant en parfait état de conservation, le meuble a pu aussitôt être décapé. Par précaution, Nathalie l'a quand même traité au préalable avec un produit insecticide, fongicide et anti- termites. Pas à pas : relooking d'un vieux meuble breton. Réalisé d'abord avec une ponceuse électrique puis du papier de verre pour les parties sculptées, le ponçage a permis de retirer la couche de vernis qui protégeait le meuble. "Le ponçage n'a rien de compliqué mais il faut porter un masque pour éviter de respirer les particules de poussière qui se dégagent", précise Nathalie. Une fois traité et poncé, le meuble était fin prêt pour être relooké. Et pour sa métamorphose, Nathalie a tout misé sur la couleur: du vert anis pour mettre en valeur ses motifs sculptés et du noir pour les faire ressortir.
Buffet Breton Ancien En
Signature de la maison Haentges frères sur le tiroir. Ce buffet ouvre par deux portes latérales avec ses rayons et une...
€ 5600
Buffet bas Louis Philippe en noyer massif Mis en vente par: Antiquites-chasse-passion
Buffet Louis Philippe En Noyer"
Buffet Epoque Louis Philippe en noyer massif. Ce modèle est dit à doucine, les pieds sont de type sabots. La façade est atypique: le contour du châssis...
€ 1100
Buffet deux corps Louis Philippe en chêne Mis en vente par: Antiquites-chasse-passion
Buffet 2 Corps Louis Philippe En Chêne "
Très joli buffet deux corps époque Louis Philippe en chêne massif. Ce meuble a traversé les années sans dommages, il n y a eu aucunes...
Buffet normand en merisier Mis en vente par: la caleche caennaise
Buffet normand en merisier en parfait état époque XIX 3 tiroirs. € 990
Buffet bas normand en chêne Mis en vente par: la caleche caennaise
Buffet bas normand en chêne avec 3 tiroirs en parfait état. Ferrures en laiton époque xix parfait état. Buffet breton ancien blog. € 1390
buffet Mis en vente par: Antiquités Bablée
buffet d'appui en chene tres bon état livraison possible selon distance
€ 750
buffet bas Mis en vente par: Antiquités Bablée
buffet bas de style Louis xv en noyer massif et bon état livraison possible selon distance
Buffet Régional en Merisier blond – Fin XIXe Mis en vente par: Antiquites Lecomte
Charmant buffet régional en merisier blond (façade et cotés), à la couleur chatoyante et au placage assemblé façon livre ouvert, permettant de découvrir le veinage et les nuances du bois.
Buffet Breton Ancien Blog
Pour avoir un aperçu des créations de Nathalie, rendez-vous sur la boutique virtuelle de Nathalie. Buffets 19ème siècle | Antiquites en France. Protocole - Pas à pas: relooking d'un vieux meuble breton
Protocole - Pas à pas - Meuble breton ©
En tant que spécialiste en relooking de meubles, Nathalie Terrien passe son temps à faire du neuf avec du vieux. Dans le diaporama qui suit, elle nous propose de suivre, étape par étape, la métamorphose d'un vieux meuble breton chiné sur une brocante. Produit de traitement insecticide, fongicide et anti-termites
Ponceuse électrique
Papier abrasif à grain fin
Pinceaux
Sous-couche spéciale bois
Peinture spéciale bois
Cire incolore spéciale bois
Pâte Fimo
Etape 1: le traitement et le ponçage
Etape 1: le traitement et le ponçage - Pas à pas - Meuble breton ©
La première étape de la métamorphose consiste à traiter le meuble avec un produit insecticide, fongicide et anti-termites de manière à assurer sa longévité dans le temps. Il faut ensuite le poncer d'abord à l'aide d'une ponceuse électrique puis de papier de verre pour les détails sculptés.
Buffet Breton Ancien Président
L'électrification est refaite avec une douille de couleur argent...
Buffet Renaissance de chateau Mis en vente par: levillagebrocante
Buffet Renaissance de château en noyer massif vers 1850
Ouverture en façade par 4 portes dont une vitrée et 3 tiroirs
Décors de sculptures, de fruits, entrelacs, godrons et...
€ 850
Buffet d'appui Boulle XIX Mis en vente par: Philippe Cote Antiquites
Buffet d'appui en bois noirci et marqueterie d'écaille et de laiton style Boulle. Ce meuble ouvre par deux portes qui découvrent
cinq tiroirs. Anciens Buffets d’occasion | Plus que 3 exemplaires à -65%. Le plateau est en marbre noir de... Voir plus de Buffets 19ème siècle
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Buffet Breton Ancien Le
Ce...
€ 2200
BUFFET ET DESSERTE DE STYLE EMPIRE Mis en vente par: Romain Lichtensztein
buffet et desserte de style Empire, époque 19ème, en acajou. Buffet ouvrant à deux portes, deux tiroirs et une étagère de chaque côté, dessus d'un marbre couleur vert de mer, surmonté...
€ 2000
Rare Buffet Régional en Merisier, époque Restauration – 1re partie du XIXème Mis en vente par: Antiquites Lecomte
Ce charmant buffet du Val de Loire en merisier massif comporte en ceinture deux tiroirs s'ouvrant par le dessous. Buffet breton ancien francais. Il possède également deux portes composées de panneaux en cœur de merisier et...
€ 3800
Meuble d'entre-deux en marqueterie Boulle, époque Napoléon III – Milieu XIXe Mis en vente par: Antiquites Lecomte
Meuble à hauteur d'appui en marqueterie Boulle composée d'écailles de tortue rouges et de laiton découpé, sur fond de bois noirci. Il ouvre en façade par une porte ornée d'un...
€ 6500
Buffet deux corps, Bretagne XIXe siècle. Mis en vente par: Anne Besnard
Ce tout petit buffet est en châtaigner, d'origine bretonne il ouvre en façade par quatre portes et trois tiroirs, ses pieds antérieurs se terminent par une volute.
Buffet deux corps
Saint-Malo (35)
500 €
Vends un buffet deux corps, à retrait, cintré, mouluré, sur plinthe, en merisier, de style louis philippe, moderne. excellent