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Le bloc de la Classe numérique Erreurs fréquentes contient les éléments suivants:
Les terminaisons en é (25 questions)
Le participe passé employé avec l'auxiliaire être (25 questions)
Méli-mélo (8 questions)
Lors de votre essai gratuit vous aurez également accès au bloc d'exercices Sur le bout de la langue qui contient les éléments suivants:
Culture générale (17 questions)
Anglicismes (11 questions)
Mots ludiques (11 questions)
Vocabulaire sur le thème de l'éclipse lunaire (10 questions)
Proverbes et expressions (21 questions)
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1re et 2e année: des exercices autocorrigés et des leçons interactives en français et mathématique
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À l'anglaise Se dit d'une cuisson, plutôt de légumes, qui est faite dans un grand volume d'eau bouillante salée. Exemple: " Cuire les choux de Bruxelles à l'anglaise. " Signifie: Une fois les choux de Bruxelles préparés et taillés, les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante salée à raison d'une cuillère à soupe de gros sel par litre d'eau. Vocabulaire anglais • Les verbes de la cuisine | Fichesvocabulaire.com. Remarques: Très souvent dans la cuisine française, une fois la cuisson à l'anglaise terminée, on égoutte et plonge les légumes cuits dans de l'eau glacée pour stopper immédiatement la cuisson et conserver une belle couleur. Notez qu'on dit aussi parfois "une anglaise" pour désigner une grande casserole d'eau bouillante salée. Dernière mise à jour: Le 2 Février 2022
À frémissement
À l'assiette Voir tout le lexique Commenter
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Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. Le couteau de chef
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
2022. Lexique anglais cuisine francais. Tous droits réservés. v3. 9. 2
Ce qui veut dire que le chef décide de la cuisson. Provençal: préparé avec des olives, des tomates et des anchois Réduction: liquide épaissi et intensifier en le mijotant Sauté: cuit dans du gras à haute température
LEXIQUE DE PREPARATION
Al dente: ferme sous la dent Crudo: cru Granita: à moitié congelé, de la consistance de glaçons fondant Julienne: coupé en longues et fines bandes Paré: épluché très finement