Suivez notre recette du sirop de menthe maison au Thermomix, un sirop rafraîchissant à base de menthe et de citro, très facile et simple à réaliser chez vous. Ingrédients:
120 g (de les feuilles) menthe
colorant alimentaire vert
520 g sucre en poudre
jus de 1 citron
700 g d'eau
Préparation:
Lavez les feuilles de menthe. Mettez l'eau dans bol puis ajoutez le sucre et le zeste de citron ensuite réglez 10 minutes à 100°C à la vitesse 1. Ajoutez les feuilles de menthe et mixez 10 secondes à la vitesse 6. Réglez 20 minutes à 100°C à la vitesse 1, ensuite 10 minutes Varoma à la vitesse 1. Ensuite passez le sirop au tamis ou au chinois
Versez dans une bouteilles en verre stérilisée puis ajoutez quelques gouttes du colorant alimentaire vert ensuite mélangez. A conserver au réfrigérateur pendant 4 à 5 semaines.
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Le parfum de menthe est léger mais bien présent juste ce qui faut, le côté sucré est là mais juste ce qu'il faut c'est parfait. La recette représente environ 70cl. Le dosage se fait comme un sirop normal. Merci beaucoup pour cette recette 👍🏻 Que du naturel….. pas de colorant, pas de conservateur, pas d'additif…. en 3 mots QUE DU BON!!! Très bonne recette de sirop à la menthe pour ma part j'ai doublé toutes les doses, d'eau, de menthe et de sucre, j'ai fait moitié sucre pour confiture et moitié sucre normal, très bonne odeur et pour ma part belle consistance quant à la couleur moi cela ne me gêne pas, je n'ai pas fait de rajout de colorant. Plus liquide que le sirop industriel, moins de sucre sans doute. Proportions suivies à la lettre, temps de repos 48h, il est très parfumé, il en faut peu pour une boisson. M Pas encore goûter! Mais l idée de m'être servie de la menthe du jardin ça me ravit! C Bonjour, Petite question combien de temps pour la conservation du sirop? Délicieux 😋 A Excellent pour la fin de l été!!
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Déposer dans un saladier et verser l'eau chaude par dessus. Bien couvrir les feuilles quitte à rajouter un peu d'eau isser refroidir et reposer 24h. Le lendemain, essorer les feuilles (les jeter) et verser l'infusion dans le thermomix, compléter pour avoir 1 litre de liquide. Rajouter 1kg de sucre et faire chauffer 15 minutes, 100°C/vitesse 3. Mettre en bouteille chaud et fermer pour mieux conserver, environ 2 litres de sirop!
Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
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Haute-Vienne: Territoire de pêche! La Fédération de la Haute-Vienne pour la Pêche et la Protection du Milieu Aquatique, association loi 1901, a le caractère d'un établissement d'utilité publique. Informations départementale - Cartedepeche.fr - Fédération Nationale de la Pêche en France. Agréée au titre de la protection de l'environnement, elle est chargée de missions d'intérêt général: protection des milieux aquatiques, développement de la pêche de loisir et éducation à l'environnement. Le réseau associatif pêche 87 compte 51 AAPPMA réparties sur le territoire et 14 000 pêcheurs adhérents. Territoire riche et varié - 7000 km de cours d'eau de 1ère catégorie piscicole, 220 km de cours d'eau de 2ème catégorie piscicole et 2000 ha de barrages et plans d'eau en gestion - la Haute-Vienne offre un patrimoine halieutique d'exception pour la pratique de la pêche.