55 min
Intermédiaire
Baba au rhum au Companion
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Vous êtes à la recherche d'une recette classique de la pâtisserie française? Nous vous proposons de réaliser à la maison votre propre baba au rhum au Companion. C'est une recette qui demande un peu de technique et de rigueur, mais vous serez tellement fier du résultat! Vous pouvez déguster le baba au rhum soit en tant que dessert après un bon repas, ou bien pour le goûter. 50 g de sucre
40 g de beurre mou
180 g de farine T55
1 sachet de levure chimique
4 œufs
40 cl d'eau
250 g de sucre
15 cl de rhum
1. Dans le bol du robot muni du Batteur, ajoutez le sucre, le beurre, la farine, la levure et les œufs et lancez le Programme Pâte P1. 2. Au bout de 3 minutes, arrêtez le robot (votre pâte doit être homogène). Déposez cette pâte dans votre moule à baba et enfournez pour 30 minutes à 180°C. 3. Baba au rhum recette de grand mère blanc. Faites ensuite le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum dans le bol du robot. Versez tous les ingrédients et lancez sur la Vitesse 3 à 100 °C pendant 10 minutes.
Baba Au Rhum Recette De Grand Mère Porteuse
par
·
Publié 24 octobre 2007
· Mis à jour 20 septembre 2014
Je pense que toutes les mamans du monde doivent avoir leur recette fétiche, LE plat que la famille ou les amis réclament avec toujours autant de plaisir et qui leur fait dire d'une même voix unanime et gourmande:
… franchement, je n'en ai jamais mangé d'aussi bon que chez toi. Pendant des années, à la maison les repas de fête se terminaient invariablement par un magnifique baba au rhum dont ma maman avait le secret. Elle m'a bien sûr donné sa recette le jour où j'ai quitté le domicile familial. Ce baba doit son nom au moule employé par maman. Baba au rhum recette de grand mère porteuse. En réalité, il a plus la consistance d'un biscuit que du vrai baba au rhum, mais ça n'a pas d'importance. Il est tellement bon qu'on lui pardonne volontiers l'usurpation. C'est un peu ma madeleine de Proust. INGREDIENTS 180 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre ramolli
1 sachet de levure
3 cuillerées à soupe de lait;
pour le sirop:
2 verres d'eau
15 pierres de sucre
un verre de rhum (environ 10 cl)
PREPARATION
Mélangez les 3 oeufs entiers avec le sucre et le sachet de sucre vanillé.
Baba Au Rhum Recette De Grand Mère Paris
Préparation
1 Mélanger le sucre, sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et mélanger bien le tout. 2 Mélanger la farine, la levure et incorporer le premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Véritable recette du baba au rhum, recette Lorraine. 3 Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer. Mettre au four préchauffé à 170°C, 25 minutes. 4 A la sortie du four, démouler aussitôt. Dans une casserole, faire bouillir 1/2 lites d'eau, 100g de sucre de canne, 1/2 verre de rhum. 5 Verser ce liquide sur le gâteau qui va s'en imbiber.
Baba Au Rhum Recette De Grand Mère En Fille
Le sphériè est un beignet. Cette pâtisserie est très attendue car elle ne se fait que lors de Pessah. La matsa pilée lui confère ce goût très particulier propre à cette fête. Mais qu'est ce que la fête de Pessah? Couramment nommée Pâques ou fête des pains azymes, elle a lieu au début du printemps et dure 7 jours. Pessah commémore la fin de l'oppression du peuple juif en Egypte ancienne et le passage de l'état de peuple esclave à celui de peuple libre. Le sphériè est particulier en ce sens qu'il
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
3 mn
13 mn
1
Dans un saladier, verser la poudre de matsa. Baba au rhum recette de grand mère en fille. 2
Ajouter en remuant les oeufs un à un. Mettre la pincée de sel, le jus d'orange et bien mélanger juqu'à ce que la pâte devienne onctueuse. 3
Préparer le bain de friture et y mettre une quantité équivalente à une cuillère à soupe dans l'huile très chaude. Retourner les beignets. Mettre sur un plat avec un papier absorbant. Pour finir
Préparer le sirop:
Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre.
Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages! Préparation: 10 min Cuisson: 10 min
Total: 20 min
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