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Les questions fréquentes
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Il s'adresse aussi aux personnes pour lesquelles un diplôme de niveau IV est requis en vue de se présenter à un concours ou pour intégrer certaines formations professionnelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez tester vos connaissances avant de vous présenter aux épreuves d'admission. Le service de formation continue est joignable au 05 40 00 25 74 et par mail aux adresses suivantes:
Recettes
Recette Ă l'estragon
Liqueur d'estragon
Ingrédients
2
1 litre d'alcool pour fruit
1 bouquet d' estragon (environ 6 belles branches)
500 g de sucre en poudre
Coût estimé: 31 € (15. 5€/part)
Préparation
Cueillez, lavez et séchez l'estragon, le mettre dans un bocal hermétique avec le litre d'alcool. Fermez et laissez macérer 5 jours, en l'exposant au soleil. Au bout de ces 5 jours, enlevez les branches d'estragon, filtrez si besoin et ajoutez le sucre. Refermez le bocal et mettez en réserve. Quand le sucre sera complètement fondu, la liqueur sera prête à être dégustée. Vous allez aimer
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Liqueur D Estragon E
Origine
Tarn
Format
Bouteille de 50cl
Liqueur d'Estragon: Liqueur digestive par excellence au goût délicat et légèrement anisé; l'estragol, composé aromatique principal de l'estragon ayant un goût très caractéristique d'anis. Se consomme en digestif pure ou sur glace mais aussi à l'apéritif en long drink avec 4 à 5 volumes d'eau gazeuse, limonade ou boisson de type tonic. En accompagnement culinaire, se marie très bien avec viandes blanches, poissons, et crustacées (Gambas marinées ou flambées par exemple)
Degré d'alcool:
35. 00
Jours de livraison de La désirée d'Ide:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: mercredi 01 juin
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Ingrédients: Eau, Alcool, Sucre de canne, Artemisia dracunculus
Désignation légale: Liqueur d'Estragon
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de La désirée d'Ide, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur!
Liqueur D Estragon La
Révision médicale:
27/01/2017
Frais, haché, séché, en branche il accompagne très bien vos soupes, salades, omelettes, ratatouilles, viandes et poissons. Cependant dosez avec précautions l'estragon, son arôme prononcé risquerait de dominer le plat au lieu de le relever. Réduisons notre consommation de sel. Une consommation excessive en sel, augmente la tension artérielle et tous les risques associés: maladies cardiovasculaires, insuffisance rénale…
Remplaçons le sel par l'estragon! L'estragon est riche en fer, iode, calcium, carotène et en vitamines A, B et C. Vous pouvez plonger une branche d'estragon dans votre bouteille d'huile d'olive, pour la parfumer. Idées gourmandes:
Sauce au yaourt: Un yaourt à la grecque, de l'huile d'olive et de l'estragon haché très finement. Idéal à l'apéritif pour accompagner des crudités (tomates, carottes, radis, concombre…)
Idée recette: Poulet à l'estragon, moutarde et champignons
Rillettes de thon: Mélangez une boîte de thon, dans 3 cuillères à soupe de fromage blanc, ajoutez de l'échalote émincée ainsi qu'une cuillère à soupe de moutarde et de crème fraîche épaisse.