MOOC Cuisine Saison 2 - Pâtisserie - YouTube
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Vous comptez aussi, j'imagine, surveiller les événements « In real life »: l'an dernier, deux concours de cuisine avaient été organisés dans des cuisines Afpa de Lyon et Annecy. Les vainqueurs sont repartis avec un set de couteaux, bien utiles puisqu'ils ont enchaîné avec une formation cuisine, toujours à l'Afpa. Favoriser l'émergence d'une communauté sur le MOOC
Chaîne Youtube, événements, forums évidemment sur la plateforme qui héberge le Mooc: tout a été pensé pour favoriser l'émergence d'une communauté. C'est toujours le plus difficile dans l'enseignement à distance, car si un Mooc peut rassembler des milliers de personnes, comment les amener à collaborer? Discuter ou se rencontrer? Mooc cuisine saison 2 pdf.fr. Pas moins de 50 000 personnes se sont inscrites à la première saison du Mooc Cuisine de l'Afpa, un record. Une belle récompense pour le travail de l'équipe mais aussi un challenge quand il s'agit d'animer toutes les communautés. La petite équipe menée par Loïc Tournedouet a fait face à une véritable avalanche de questions et commentaires sur les forums et les réseaux sociaux.
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A propos du cours
Emincez vos légumes comme un chef étoilé, fileter une sole, réussir une réduction d'échalotes… ça s'apprend! Il y a des gestes et des techniques pour cela!! Cette formation n'est pas un énième site de recettes de cuisine. Au contraire, elle permet d'acquérir les techniques de base de la cuisine. Avec ces techniques, l'apprenant pourra ensuite réaliser n'importe quelle recette. A qui s'adresse ce cours? Ce cours s'adresse à tous les professionnels et particuliers qui souhaitent se former, se perfectionner ou s'orienter vers le métier de cuisinier. Vous avez un projet professionnel autour de la cuisine? Comme par exemple ouvrir votre restaurant? Devenir cuisinier? Approfondir vos compétences professionnelles? Peut-être même vous reconvertir? Mooc cuisine saison 2 pdf to word. Ce mooc est fait pour vous!!! Mais peut être que la cuisine est simplement pour vous une passion? et sans vouloir devenir un professionnel de la cuisine vous voulez maitriser parfaitement les techniques de base. Alors soyez là aussi les bienvenus dans ce MOOC!
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Passionné par l'univers du vin, elle nous présente avec Jean-Michel toutes les bases de l'œnologie. Jean-Michel LE NEOUANIC Formé par la voie de l'apprentissage, Jean-Michel est titulaire d'un Brevet de Maîtrise en restauration. Il a tout d'abord créé une entreprise de traiteur qu'il a dirigé pendant plusieurs années. Il rejoint ensuite l'Afpa de Stains puis de Champs-sur-Marne. Il a formé depuis 1997 plus de 600 professionnels de la restauration. A table ! MOOC Afpa (Saison 2) - Innovation Pédagogique. Passionné d'œnologie, il s'est spécialisé dans le service des vins et des accords mets et vins. Véronique ROUSSEL Issue d'une famille de restaurateur, elle a constamment évolué dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration. Après différentes expériences en tant que salariée, elle reprend en 1986 les rênes de l'hôtel-restaurant « l'Hostellerie du Vieux Moulin » à Hédé (Ille et Vilaine). 10 ans plus tard, elle décide de transmettre ses connaissances en s'orientant vers la formation professionnelle. Formatrice à l'Afpa de Rennes depuis 1999, elle a formé plus de 500 personnes aux métiers de la cuisine.
2 Saint Honoré
7. 3 Eclair
7. 4 Pithiviers
7. 5 Millefeuille
7. 6 Témoignage du professionnel - Atelier décoration
Semaine 8 – Les entremets et la buche de noël
8. 1 Forêt noire
8. 2 Fraisier
8. 3 Opéra
8. 4 Charlotte aux poires
8. 5 Buche de Noël
Equipe pédagogique
Jean-Luc KERANDEL
Jean-Luc a été chef de cuisine puis formateur avant de devenir ingénieur de formation en charge des formations production culinaire et restauration
Véronique ROUSSEL
Issue d'une famille de restaurateur, elle a constamment évolué dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration. Mooc cuisine saison 2 pdf format. Après différentes expériences en tant que salariée, elle reprend
en 1986 les rênes de l'hôtel-restaurant « l'Hostellerie du Vieux Moulin » à Hédé (Ille et Vilaine). 10 ans plus tard, elle décide de transmettre ses connaissances en s'orientant vers la formation professionnelle. Formatrice à l'Afpa de Rennes depuis 1999, elle a formé plus de 500 personnes aux métiers de la cuisine. Eric MAUCUIT
Après être passé par une école hôtelière lyonnaise, il a débuté en 1982 par un parcours saisonnier traditionnel.
Epic depuis le 1er janvier 2017 et membre du service public de l'emploi, elle accompagne les demandeurs d'emploi et les salariés, depuis plus de 65 ans, de la formation à l'emploi: insertion, reconversion, professionnalisation. Acteur majeur de l'alternance et des transitions professionnelles, l'Afpa est aussi le partenaire formation et conseil de plus de 6000 entreprises. Elle est également le 1er organisme de formation des personnes en situation de handicap. Plus d'informations sur
La plateforme
Accompagne la transformation digitale de vos activités de formation, de recrutement et de communication. Décue, le mooc est toujours accessible sur la plateforme mais il n'est plus interactif. Les quizz ne sont plus disponibles et donc pas de progression possible ni d'attestation de suivi. Cook-mooc : des cours de pâtisserie en ligne - rtbf.be. le 8 janvier 2020
Vous êtes le concepteur de ce MOOC? Quelle note donnez-vous à cette ressource? J'ai appris beaucoup de chose durant ces 6 semaines, ce cours est vraiment super. La seule chose c'est que j'ai terminé le cursus MOOC Afpa " les 101 techniques de base saison 1 il y a quelques semaines et jusqu'à présent n'ai pas reçu mon attestation après avoir répondu aux quiz.
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Avis publié le 06/05/2021 suite à une expérience en mai 2021
Très déçu par samassur, j'ai été prélevé à tord de 100 euros, malgré mes appels pour être remboursé depuis 2 mois, on me répond que le remboursement va être effectué dans les plus brefs délais, seulement voilà, j'attends toujours, c'est un manque de respect. Au moins 10 appels de ma part, et toujours rien. Je commente l'avis
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