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Description
Détails du produit
Le poivre long de Java, même s'il provient de la liane du Piper Longum et pas de celle du Piper Nigrum, est communément admis comme un poivre puisqu'il provient de la famille des pipéracées. Quasiment inconnu aujourd'hui, il a cependant été le premier poivre importé en Europe. Le piper Longum est une liane sauvage qui pousse sur les contreforts de l'Himalaya. Plante majeure de l'Ayurveda, il prend alors le nom de Pippali. Les nombreux bienfaits du poivre long de Java pour votre santé
Le poivre long de Java contient de la pipéridine tout comme son cousin le poivre noir dont il a hérité les mêmes propriétés curatives. En Inde, le poivre long de Java est utilisé pour calmer le stress, mais aussi pour traiter les maladies respiratoires comme l'asthme ou la bronchite. Il est également reconnu qu'il possède une action facilitant la digestion. Le Pippali améliore aussi la qualité du sommeil. Sucré et aromatique le poivre long de Java sublime les desserts
Le poivre de Java se caractérise par une grande complexité aromatique composée d'anis, de cannelle et de réglisse et une saveur un peu sucrée.
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Poivre De Java.Fr
Nous quittons notre voiture et partons dans un chemin au milieu d'une rizière. Un pont de bois et nous arrivons sur la première culture de poivre... Le poivre est moins mûr que sur l'île de Sumatra, nous sommes dans l'hémisphère sud, il a beaucoup plu, presque tous les jours ce qui peut expliquer cela. Je goute mon premier poivre de java, je ne retrouve pas le coté très fruité de celui de Sumatra, mais à ce stade de murissement, on ne peut pas encore dire ce que donnera ce poivre une fois séché. Je quitte ce fermier pour me diriger vers l'Est, dans la région reconnue pour être une terre d'épice sur l'île: La province de Kalibaru
Visite de la deuxième ferme. Arrivé dans une nouvelle exploitation, après avoir gouté: café avec du sucre de palme et des chips de coco, le tout cultivé sur place nous partons visiter ses cultures. C'est la première fois qu'un Français vient visiter ses champs, il compte me montrer toutes ses récoltes. Nous traversons ses rizières, un jardin ou l'on prépare le gingembre rose que je ne connaissais pas.
Poivre Noir Long De Java
Direction le cœur de son exploitation, on passe devant les canneliers, les muscadiers, les lianes de vanille. Toutes ces épices sont magnifiques, les odeurs, les couleurs, le goût. Cet agriculteur a la passion de son métier. Nous arrivons devant les poivriers. Ma première impression est bonne, il y a une présence de millerandage, (la grappe n'est pas parfaite, il manque des grains) cela signifie que la plante n'est pas trop nourrie artificiellement (engrais). Une fois séché, ce poivre aura plus d'arôme car il ne sera pas gorgé d'eau. La dégustation ne me dit pas grand-chose, il est encore trop jeune pour se faire une idée, il reste encore beaucoup d'étapes avant qu'il arrive sur nos tables: date de récolte et climat, séchage, tri et stockage... Nous décidons de nous revoir le lendemain pour gouter cette fois la récolte de l'année dernière. De retour le jour suivant, une table avec différentes épices nous attend. je trouve magnifique les noix de muscades, ce rouge vif, ce parfum, je compte bien en proposer sur le site cette année.
Poivre De Java.Com
Plus ce poivre sera pulvérisé fin, plus le piquant sera mis en valeur. A mouture très fine, nous vous conseillerons donc un saupoudrage fluide. En savoir plus sur sa culture... Le poivre long de Java qui est récolté sur le plus grand archipel du monde est assez doux, contrairement à celui récolté en Inde où les chatons sont plus petits: maximum 2 cm. Le piquant est plus fort. Il entre dans la composition de certains médicaments où les vertus de ce poivre long ne seraient plus à démontrer. Nous pouvons constater que le poivre long s'octroie un énorme territoire pour folâtrer dans la nature. En passant par les contreforts de l'Himalaya il pourra aller s'étendre sur les milliers d'îles qui composent l'Archipel d'Indonésie. Comme pour les autres poivres Le poivre long de Java est cueilli avant maturité complète ceci afin que son arôme ne soit pas diminué. Ensuite, il sera séché au soleil. Recette: Velouté crémeux de betterave rouge, nappé d'une chantilly au poivre long de Java Ingrédients: Betteraves cuites ou à cuire (la quantité que vous souhaitez) 25 cl de bouillon de volailles Un chaton de Poivre Long de Java, peu de sel Crème liquide entière (Fleurette) très très froide Préparation: Dans un blender, mixez vos betteraves cuites.
Lieu: île de Java, entre Sumatra et Bali, Ouest de l'Indonésie
But: Trouver des planteurs de poivre Piper nigrum. Je quitte l'île de Sumatra après ma rencontre avec les cueilleurs de poivre d'Andaliman sur l'île de Samosir
Un guide m'attend à l'aéroport de Yogyakarta. Il connaît bien son île et plus particulièrement les agriculteurs de poivre. Après un thé de bienvenue, nous partons pour notre première exploitation sur cette île. En France, il n'y a pas à ma connaissance de poivre "piper nigrum" de Java. Nous avons le poivre long de Java mais pas de poivre rond. Ici le poivre long de java est nommé black pepper et il n'est pas beaucoup cuisiné. Nous quittons notre voiture et partons dans un chemin au milieu d'une rizière. Un pont de bois et nous arrivons sur la première culture de poivre... Lieu: île de Java, entre Sumatra et Bali, Ouest de l'Indonésie
Un guide m'attend à l'aéroport de Yogyakarta. Après un thé de bienvenue, nous partons pour notre première exploitation proche du temple de Borobudur.
La poudre de Cèdre de l'Atlantique est purifiante et reposante, anti-fatigue, 100% naturel. Balsamique et frais, purifiant et reposant, le cèdre est un symbole de vitalité et de noblesse. Le parfum du cèdre est un excellent ami de notre respiration, combat les microbes et les toxines et est un anti-fatigue efficace. Le cèdre porte un merveilleux message de courage et d'enthousiasme. Utilisation: Fumigation mode d'emploi: Saupoudrer la poudre de Cade sur la coupelle d'un brûleur. Former un cône puis allumer son extrémité. Couvrez votre bruleur si vous disposez d'un couvercle. La flamme s'éteint toute seule au bout de quelques secondes et la poudre se consume doucement. Présentation: Tube en carton de 30 gr net de poudre. Marque: Encens du Monde. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.
Poudre De Cèdre Al
Description
Cèdre en poudre
Variété: Thuya occidentalis
Sachet de 50gr
Le cèdre canadien, aussi appelé Arbre de la Paix, est un arbre sacré pour un grand nombre de Premières Nations. Il est utilisé pour purifier les lieux et les personnes et pour attirer les énergies bénéfiques. Cet encens est particulièrement indiqué pour créer une ambiance de paix. Il comporte un parfait équilibre des polarités masculine et féminine. Mode d'emploi: Pour faire brûler le cèdre en poudre, placer une pincée au centre de la coquille, en pressant entre le pouce et 2 doigts pour former un petit monticule. Allumer avec une allumette, ensuite laissez le feu s'éteindre. Le cèdre continuera a se consumer. Pour promouvoir la paix, offrir la fumée aux quatre directions avec une prière. Si utilisé à l'intérieur, ouvrir une fenêtre quelques instants. Dans le processus alchimique de transformation de la fumigation, les quatre éléments sont représentés par:
L'Eau est représentée par: le coquillage,
Le Feu est représenté par: l'allumette qui embrase les herbes et leur combustion,
La Terre est représentée par: les herbes et leur cendre,
L'Air est représenté par: la fumée.
Les herbes et plantes employées dans ses produits, sont, pour la plupart, ramassées à la main au Québec.