Spectacle d'ouverture de saison Vendredi 8 octobre 2021 – 20:30
Contes et dessins sur sable – Dès 5 ans
> La magie de l'éphémère... au fil d'histoires contées ou en musique
Lorène Bihorel excelle dans une discipline étonnante, d'un genre nouveau: elle présente un spectacle de dessins sur sable qui émerveillent les enfants et fascinent les adultes. Sur sa table lumineuse rediffusée simultanément sur grand écran, les dessins naissent sous ses doigts en quelques secondes et se transforment au rythme des histoires auxquelles ils donnent vie. La jeune artiste maîtrise cette technique à la perfection. DES RÊVES DANS LE SABLE – Lorène Bihorel. Un moment unique et magique avec Cléopâtre, Le Conte d'Aram, L'Empereur et le Rossignol, Jolie Môme, Les Bonzes... À découvrir absolument! Verre de l'amitié offert à l'issue de la représentation
> Réalisation et interprétation: Lorène Bihorel > Voix off: François Berland et Catherine Nullans
Site officiel:
> Infos pratiques
Durée: 1h
Public: dès 5 ans
Tarifs: de 6 à 15 € - Gratuit jusqu'à 11 ans - Réservation en ligne
Renseignements Maison Pour Tous 85 rue du Bourg (près de la place de la mairie) - 79230 AIFFRES 05 49 77 51 07 Mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs.
- Des rêves dans le sable de Lorène Bihorel | Ateliers Médicis
- DES RÊVES DANS LE SABLE – Lorène Bihorel
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Des Rêves Dans Le Sable De Lorène Bihorel | Ateliers Médicis
à 14h et le 16 nov.
Des Rêves Dans Le Sable – Lorène Bihorel
Vendredi 9 novembre 2018 à 18:08
Avec du sable, Lorène Bihorel crée des figures merveilleuses d'animaux et de personnes qui enchanteront petits et grands
Lorène Bihorel et ses rêves de sable
- Lorène Bihorel
Lorène Bihorel est une artiste unique en son genre. Du sable, elle crée des œuvres d'art aussi uniques qu'éphémères.
DES RÊVES DANS LE SABLE
Compagnie sable d'avril
Samedi 3 décembre
Le Dôme - Saumur
Horaire: 20h30
Durée: 55 min
Tarif A
Lorène Bihorel est une jeune artiste qui excelle dans une discipline d'un genre nouveau. Elle présente un spectacle étonnant de dessins sur sable qui émerveille les enfants et fascine les adultes. Sur sa table lumineuse, projetée simultanément sur grand écran, les dessins naissent en quelques secondes et se transforment sous les yeux des spectateurs. Avec ses mains, Lorène Bihorel conte des histoires entre les grains et donne vie à des personnages étonnants. Des rêves dans le sable de Lorène Bihorel | Ateliers Médicis. Les histoires se dessinent dans des couleurs ambrées et chaudes, le temps d'une parenthèse poétique. Lumières et musique subliment une création qui invite au voyage.... Un univers de contes envoûtants, poétiques… Un spectacle unique. Spectacle visuel notamment conseillé au public sourd et malentendant
Théâtre visuel et musique
De Lorène Bihorel - Production: Compagnie Sable d'Avril -
Si vous voulez accélérer le séchage de votre saucisson, vous pouvez découper quelques tranches et ainsi laisser l'entame à l'air libre. Il va alors sécher beaucoup plus rapidement, au risque néanmoins d'une légère perte de saveur et d'un temps de consommation réduit. Cette durée est bien discutable selon la taille du saucisson, le ratio gras/maigre, et l'étuvage. Le saucisson acquiert son illustre dureté et ses propriétés organoleptiques durant ce temps. Le séchage doit se faire dans un endroit frais et sec avec une température de 10 à 15° C, idéalement dans un endroit ventilé. Comment bien conserver un saucisson sec ? - Boucherie Normand. Comment conserver le saucisson? L'idéal est de conserver le saucisson à température ambiante dans un endroit sec, par exemple pendu dans une cuisine ou une remise ou encore enveloppé dans un linge propre. Si vous souhaitez qu'il sèche, mettez-le dans un endroit aéré, comme dans l'entrebâillement d'une fenêtre, le vent fera son travail! Comment faire sécher les saucissons? Le saucisson acquiert son illustre dureté et ses propriétés organoleptiques durant ce temps.
Re: Comment faire sécher un saucisson?
- entourer le saucisson sec de film étirable et le laisser au frigo ou alors dans une pièce ou la température ne dépasse pas 12 °C Dans tous les cas quand vous souhaitez déguster votre saucisson sec, il est préférable de le sortir 10/15 minutes avant, afin qu'il soit à température et ainsi qu'il puisse vous donner pleinement ses arômes! Bonne dégustation.
C'est ce qu'il se passe quand on s'amuse à mettre une tranche de saucisson sur la pierre au cours d'une raclette, ou qu'on retrouve un vieux saucisson dans un placard. En effet, dans ces cas là, les complexes protéine-sel se désagrègent et le sel se retrouve alors à l'état libre. Comment faire sécher de la saucisse ?. Lorsque le saucisson est de qualité, les liaisons sont fortes et le sel reste majoritairement lié, c'est pourquoi il m'est arrivé de mettre 40g/kilo et qu'ils ne paraissent pas pour autant très salés. A l'inverse, un saucisson fabriqué avec un faible taux de sel aura tendance à moins bien se conserver et à se dégrader rapidement, ce qui créera alors une sensation salée malvenue et qui poussera l'amateur à persister dans l'erreur en diminuant encore la dose de sel alors qu'il faudrait l'augmenter…
Il faut vraiment la juste dose: 28g par kilo pour les petites pièces et maximum 35g par kilo pour les très grosses (sinon les artères elles n'aiment pas et le palais non plus). 2) Ne pas mettre de sucre
La tradition c'est sans sucre!
Comment Faire Sécher Un Saucisson Au Frigo Encastrable
Ce type de produits ne supportant ni les températures trop basses, ni les températures trop hautes, il conviendra de le stocker dans une pièce dont la température se situe entre 12 et 18°C. La conservation dépend de vos goûts. Si vous souhaitez que le saucisson reste moelleux, glissez-le dans une poche à saucisson (vendue, par exemple, sur ou) ou enveloppez-le dans un linge en coton, puis placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Placez votre morceau de viande, de fromage ou de poisson à l'intérieur du fumoir et laissez agir tranquillement. Suivant vos goûts et le poids de votre pièce à fumer, laisser plus ou moins longtemps. Moi, par exemple pour les saucisses, je les laisse 2 jours. C'est avant tout une question de goût. Comment faire scher un saucisson au frigo sa. Si vous voulez accélérer le séchage de votre saucisson, vous pouvez découper quelques tranches et ainsi laisser l'entame à l'air libre. Il va alors sécher beaucoup plus rapidement, au risque néanmoins d'une légère perte de saveur et d'un temps de consommation réduit.
A noter que les mélanges tout fait de l'industrie essayent de se rapprocher au maximum de la composition du "glycogène". 3) Mal réfrigérer la viande
Généralement chez nous, particuliers, la température du frigo est plus proche des 6°C que des 3°C c'est pourquoi il ne faut surtout pas attendre pour fabriquer ses précieux car la viande de porc se dégrade rapidement. L'idée c'est vraiment de récupérer la matière première chez votre boucher le matin même de la confection. Comment conserver son saucisson sec - Blog du refuge. Ensuite lors du parage, hachage et mélange, je préconise de mettre le gras au congélateur 1h (voir 2 ou 3…) avant et de ne sortir le maigre que morceau par morceau. L'idée est vraiment d'atténuer la hausse de température lors des manipulations. De même il convient de refroidir la viande avant et après le passage au hachoir pour éviter la fonte des gras préjudiciable pour le séchage. Avoir un frigo dédié, que vous pouvez pousser à fond me paraît judicieux. 4) Ne pas avoir le temps
Faire du saucisson nécessite d'y passer sa journée, voir son week-end.
Pourquoi ne pas mettre le saucisson au frigo? Le frigo s'il fait vraiment trop chaud Pour éviter que le saucisson sèche trop et devienne dur comme du bois (c'est souvent le cas avec le frigo), enveloppez-le dans un torchon propre. Pensez à sortir votre saucisson du réfrigérateur une heure avant l'apéritif pour le remettre à température ambiante avant dégustation. Comment conserver le saucisson sans frigo? L'idéal est de conserver le saucisson à température ambiante dans un endroit sec, par exemple pendu dans une cuisine ou une remise ou encore enveloppé dans un linge propre. Si vous souhaitez qu'il sèche, mettez-le dans un endroit aéré, comme dans l'entrebâillement d'une fenêtre, le vent fera son travail! Où faire sécher des saucissons? Idéalement, dans une pièce aérée, dont la température est comprise entre 12 et 18°. Comment faire scher un saucisson au frigo pour. Ne jamais dépasser ces 18 ° au risque de faire sécher vos saucissons trop vite. Le meilleure endroit reste une remise, un cagibi ou un cellier, légèrement aéré, dans lequel vous pendrez vos saucissons.