Venez fêter le Nouvel An sous les tropiques aux Antilles de Jonzac
Vendredi 31 décembre Aux Antilles de Jonzac à partir de 20h30, soirée pour finir l'année 2021 en beauté avec au programme animation pour les enfants et baignade dans une eau à 29°. Tarifs et prestations: Formule complète adulte: 1 assiette de six mignardises + 1 coupe de champagne ou jus de fruit + salade de fruits + soupe à l'oignon + accès baignade et animation libre: 44€ Formule simple adulte: accès baignade, animation libre et soupe à l'oignon: 21, 5€ Formule complète jeune de 3 à 15 ans: 1 assiette de six mignardises + 1 jus de fruit + salade de fruits + soupe à l'oignon + accès baignade et animation libre: 25€ Formule simple jeune de 3 à 15 ans: accès baignade, animation libre et soupe à l'oignon: 14, 3€ Sur réservation au 05 46 86 48 10 ou 06 66 08 93 51
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Découvre les traditions festives, religieuses et culinaires de Noël dans l'archipel des Antilles avec la professeure d'histoire-géo Isabelle. Mélange d'influences françaises, créoles et africaines Aux Antilles, Noël est une fête importante durant laquelle on chante le Chanté Nwèl. Durant le mois de décembre, les familles ou les amis se réunissent tous les week-ends pour chanter des cantiques. C'est une tradition ancienne qui remontent à la période durant laquelle les Antilles étaient une colonie française à partir du XVII e siècle. Au départ, ces chants religieux étaient chantés en français. Puis, on y a intégré le créole, et des rythmes caribéens et africains. Les populations noires antillaises sont originaires d'Afrique. Elles sont arrivées aux Antilles dans le cadre de la traite négrière. Traditions culinaires des Antilles Pendant Noël, on mange des plats à base de viande de cochon. On y trouve du boudin antillais, des petits pâtés et du jambon de Noël. C'est une viande marinée dans des épices, du rhum et de l'ananas.
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Ce qui aide souvent à détendre l'atmosphère. Il n'est d'ailleurs pas rare que certains couplets des cantiques religieux se transforment en ritournelles amusantes. La tradition culinaire
Il ne fait pas bon d'être cochon
La tradition culinaire de Noël aux Antilles est basée sur le porc. Certaines familles qui disposent d'un bout de terrain élèvent encore elles-mêmes leur cochon toute l'année et le tuent pour Noël. Les autres s'alimentent auprès des boucheries traditionnelles. Il n'empêche que sur toutes les tables des Antillais, on retrouve les plats typiques de Noël à base de porc, à savoir le boudin créole (rouge et blanc), le jambon de Noël, les petits pâtés créoles, le ragout de porc, généralement servi avec des pois d'angole et des ignames de Noël et des bananes jaunes. Sirop de groseille, Schrubb et autres liqueurs
Aux Antilles, pas de Noël, sans liqueurs et sirop de groseille. Beaucoup d'antillais préparent encore eux même le punch-coco ou encore schrubb, cette liqueur à base écorces d'orange.
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Vous vous êtes déjà demandé comment on fête Noël quand il fait 30 degrés? Les Antilles françaises sont essentiellement chrétiennes et Noël est une grande fête de famille, célébrée à la fois le 24 avec la messe de minuit et le 25 décembre. Les maisons sont décorées de sapins qui souffrent un peu de la chaleur mais aussi de crèches. La cuisine de Noël des Antillais est pleine de saveurs. De la Martinique à la Guadeloupe, petite présentation du Noël aux Antilles, avec le témoignage d'Aurélie (du site Confidentielles) qui nous présente le repas de noël antillais, en Martinique. L'apéritif, étape indispensable d'un repas de Noël antillais
Le repas de Noël commence à l'apéro avec une boisson à base de Rhum appelé le Shrubb. Il s'agit d'un Rhum arrangé (écorces d'oranges macérées dans du rhum). On l'accompagne de petits chaussons avec une farce à base de viande porc appelés petits pâtés de Noël. Ces petits chaussons sont servis durant toute la période qui entoure Noël et notamment à l'occasion de ce que l'on appelle les « Chantés Noël », manifestation très conviviale, durant laquelle des antillais se rassemblent pour chanter des chants traditionnels de Noël en créole.
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» Des membres de ce groupe d'amis viennent toujours du département sarthois pour passer un bon moment. Une trentaine de personnes venues de Paris pour passer la soirée à Châteaudun Ce réveillon antillais attire également des gens d'Orléans, dans le Loiret, de Rambouillet, dans les Yvelines. « Une trentaine de personnes viennent même de Paris. Pour cela, elles réservent une nuit d'hôtel, ou elles restent à Châteaudun le lendemain du réveillon. » Marjorie Cauchoix
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