Rôti poulet à la chinoise, recette réunionnaise rapide à faire.. - YouTube
Poulet Roti À La Réunionnaise Region
Par Communauté 750g
Plat créole réunionnais
Ingrédients
(5 personnes) Préparation
Couper le poulet, préparé vos épices (ails, oignon et thym) épluché et écrasé l'ail, épluché et coupé finement les oignons. Coupé les tomates. Recette riz chauffé au poulet |. Faire revenir les morceaux de poulet, ensuite faire rosir les oignon, l'ail et le thym, ajouter le safran et les tomates et le sel. Laisser cuire les tomates et ajouter les morceaux de poulet. Laisser cuire une demi-heure a feu doux
Conseils A déguster avec du riz blanc Commentaires Vidéo suggérée
Huum de délicieux samoussas pour le goûter ou l'apéro! Quelle bonne idée! La recette que je vais vous donner vient tout droit de ma famille typiquement créole réunionnais. Elle peut variée d'une culture à une autre mais c'est toujours un régal de savourer de succulents samoussas. Pour une dizaine de samoussas de taille moyen voici ce qu'il vous faut:
des feuilles de brick 250g de viande hachée de porc ou poulet (Mettez ce que vous voulez, fromage, jambon etc. ) trois gousses d'ail de la ciboulette une cuillère à café de sel une pincée de poivre un oignon un bout de gingembre de l'huile végétale
Tout d'abord faites revenir l'oignon coupé finement dans de l'huile de friture à feu vif. Ajoutez y l'ail et le gingembre préalablement écrasés (en purée) et la viande haché mélangée avec une pincée de poivre et du sel. Une fois que la viande est bien cuite, incorporez dans le mélange la ciboulette à feu doux. Poulet roti à la réunionnaise cuisine. Réservez cette farce dans un bol pour garnir les feuilles de brick par la suite. Une fois cette étape franchie, il ne vous reste plus qu'a garnir vos feuilles de brick et à les faire frire dans de l'huile très chaude!
Développement Durable
mardi 13 septembre 2016
∞ Après avoir lancé un procédé de tannage du cuir sans métaux, Kering étend cette technique innovante aux peaux de crocodile ∞ 100% du cuir des bracelets de montres façonnés par France Croco, l'une des tanneries de Kering, est ainsi désormais tanné sans métaux Kering annonce avoir étendu sa méthodologie de tannage sans métaux - appliquée jusqu'à présent aux accessoires en cuir - aux peaux de crocodiles, notamment utilisées pour les bracelets de montres conçus par sa tannerie France Croco. Il s'agit d'une première dans le secteur du luxe. Cours de tannage de peau douce. Cette technique de tannage novatrice élimine les métaux traditionnellement utilisés pour tanner les peaux et réduit la consommation d'eau, d'énergie et de produits chimiques, améliorant ainsi la performance environnementale du tannage. Ce procédé permet de maintenir les standards de qualité les plus élevés établis par Kering sans pour autant augmenter les coûts de production. Kering contrôle étroitement l'impact environnemental du tannage tout au long de sa chaîne d'approvisionnement grâce à son Compte de Résultat Environnemental (EP&L), et envisage de publier prochainement les résultats d'une analyse conduite sur le cycle de vie des différentes méthodologies de tannagedans le but de contribuer à instaurer des pratiques de tannage plus durables dans le secteur du luxe.
Cours De Tannage De Peau Douce
Dans les années 1990, le père de Nathalie Gal s'est tourné vers le cuir sellier qui représente aujourd'hui le cœur de métier de l'entreprise et la majeure partie de son chiffre d'affaires de 1, 5 million d'euros. « La qualité de nos cuirs, qui sont végétaux (lire ci-contre), a fait que le très haut de gamme s'est tourné vers nous », fait valoir Nathalie Gal. Aujourd'hui, des marques de luxe comme Hermès, Butet ou Forestier, se fournissent chez elle, aussi bien pour confectionner des selles, des harnachements que des ceintures ou de la maroquinerie. Fiche métier : Opérateur(trice) de Tannage - Orientation pour tous. La tannerie de Bellac vend également le cuir de mammifère le plus cher au monde. « Il s'agit d'un cuir végétal très solide qui sert à confectionner les étrivières, des pièces permettant de relier la selle aux étriers », insiste la directrice, pas peu fière. C'est d'ailleurs cela qui plaît à Nathalie Gal dans son métier: répondre à la demande du client, tanner le cuir en fonction de sa destination… Car au départ, le tannage « consiste juste à rendre le cuir imputrescible ».
Trempez donc votre peau dans ce liquide alcalin, puis remuez bien pour renforcer le contact peau-liquide. Remuez ainsi toutes les deux heures environ, si possible. II/1/c) Après 15-20 heures de trempe
Après les 15 ou 20 heures de trempe dans le liquide alcalin, retirez la peau et gratter un peu avec votre doigt un endroit de la peau, vérifiez si les poils s'en vont bien…
Si votre test est positif, retirez la peau du mélange, et replacez la sur l'arbre, pour enlever les poils. Vous pourriez facilement enlever les poils avec vos doigts, mais faites-le avec la plane car il y a une partie supérieure de la peau à enlever en même temps que les poils: l'épiderme. Enlever cette partie vous permet d'avoir un cuir tanné très fin, mais si vous préférez le laisser, vous aurez un cuir plus épais, donc plus résistant, mais moins souple. Cours de tannage de peau paris. II/2) Les travaux de rivière
Les travaux de rivière sont une opération qui consiste à laver, rincer abondamment à l'eau les peaux grattées. Vous devrez donc les rincer dans votre baignoire, ou mieux, si vous avez un petit lac ou une rivière, laisser tremper les peaux durant un jour, ou un jour et demi.