Ma grand-mère m'a fait découvrir cette tradition du Sud-Ouest pour Pâques: la Mouna. Ce n'est certainement pas « du coin » vu que cette recette est originaire d'Oran, mais apparemment, c'est la coutume d'en manger ici pour Pâques. Qu'est-ce que c'est? Eh bien, c'est une brioche à la fleur d'oranger. La recette est très simple mais elle demande un peu de patience et d'attente. Mais le résultat en vaut le coup! Je vous fais donc part de la recette en espérant que vous vous régalerez. Pour 3 mounas, préparation: 30 min, attente: 1h30 au minimum, cuisson: 25 min. Épinglé sur Brioches. Ingrédients:
650 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
3 oeufs
1 jaune d'oeuf (pour la dorure)
2 sachets de levure de boulanger
10 cL d'eau (1/2 verre)
10 cL de lait (1/2 verre)
2 cuillères à soupe d'arôme de fleur d'oranger
1 pincée de sel (facultatif)
le zeste d'un demi citron
des perles de sucre (pour la déco)
Commencez par délayer la levure avec une fourchette dans le lait et l'eau tièdes. Mettez la farine dans un grand saladier.
- La mouna de ma grand mère de 3
- La mouna de ma grand mère rose
- La mouna de ma grand mère en fille
- La mouna de ma grand mère et
- Couvreur six fours 3
La Mouna De Ma Grand Mère De 3
Recette Pied Noire La mouna
Temps 6 heures 45 minutes
Coût Bon marché
Difficulté Moyen
Cuisine Recette Pied Noire
Ingredients
Kcal 1888 kcal
Parts 4 Personnes
1 kg Farine 40 gr Levure de boulanger 6 Oeufs entiers 150 gr Beurre 300 gr Sucre en poudre 1 gr Sel 11 gr Sucre vanillé 4 cl Rhum soit 3 cuillères à soupe 4 cl Anisette soit 3 cuillères à soupe 1. 5 cl Eau de fleur d'oranger soit 1 cuillère à soupe 2 Oranges zeste 1 Citron zeste 8 cl Huile 15 cl Lait pour diluer la levure
Nutrition
Total par part (calculé sur 4 parts)
Calories:
1888 kcal
94%
Graisse:
63 g
90%
Glucide:
266 g
99%
Protéine:
48 g
96%
Sodium:
261 mg
11%
Cholesterol:
514 g
Basé sur un régime de 2. 000 calories
Plus d'information
Informations Nutritionelles
Pour une part *
Calories: 1888 kcal
Total Graisse: 63 gr
Acide gras saturé: 23 gr
Cholesterol: 514 gr
Graisse Monosaturée: 13 gr
Graisse Polysaturée: 9 gr
Sodium: 261 mlgram
Total Glucide: 266 gr
Sucres: 89 gr
Fibres: 10 gr
Protéine: 48 gr
Vitamine A - IU: 506
Vitamine C: 53 mlgram
Vitamine D: 3 microgr
Calcium: 199 mlgram
Fer: 7 mlgram
Potassium: 933 mlgram
Magnesium: 102 mlgram
Eau: 241 gram
* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients.
La Mouna De Ma Grand Mère Rose
Ici j'ai tronqué les fraises séchées par des pralines roses concassées et j'ai présenté cette brioche... Source: Les petits plats de Béa
Couronne des rois provencale - Une toquée en cuisine Tags: Dessert, Orange, Pâte feuilletée, Brioche, Fleur d'oranger, Pâtisserie, Galette, Galette des rois, Fruit, Feuilleté, France, Confit, Couronne des rois, Provence, Fleur, Agrume, Viennoiserie, Fumé, Couronne, Provençale, Europe, Pâte J'ai pour habitude de préparer ma galette des rois avec de la pâte feuilletée. Cette année pour changer un peu je l'ai préparée à la manière traditionnelle. La mouna de ma grand mère en fille. Une brioche parfumée à l'eau de fleur d'oranger recouverte de fruits confits Pour 6 personnes... Source: Une toquée en cuisine
Kougelhof alsacien au sirop d'amandes parfumé à la fleur d'oranger (pas à pas en photos) Tags: Dessert, Orange, Raisin, Lait, Amande, Goûter, Brioche, Petit déjeuner, Fleur d'oranger, Sirop, Pâtisserie, Fruit, France, Français, Allemagne, Fleur, Alsace, Fruit de mer, Agrume, Robot pâtissier, Autriche, Viennoiserie, Fumé, Sec, Fruit à coque, Europe Kougelhof alsacien au sirop d'amandes parfumé à la fleur d'oranger (pas à pas en photos)
Une recette traditionnelle française de l'Alsace idéale pour les petit-déjeuners ou les goûters gourmands.
La Mouna De Ma Grand Mère En Fille
Rien de meilleur qu'un bon couscous pour se remplir en toute quiétude. Pourquoi? Tout simplement car les quantités ne sont jamais proportionnées au nombre de convives afin qu'au minimum un quart de mangeurs puissent venir se rajouter. Si le couscous ne fait pas partie de vos habitudes culinaires, allez donc voir le monstrueusement long film La graine et le Mulet qui montre bien qu'un couscous quant il y'en a pour 20, y'en a pour 30. L'abondance peut couper l'appétit ou au contraire le rendre complêtement fou, c'est un peu mon cas ^_^. Heureusement, dès que j'ai beaucoup trop mangé, mon estomac sur-dilaté se manifeste à grands coups de crampes! La mona / mouna brioche algerienne | Le Blog cuisine de Samar. Une fois l'an, pour fêter la fin des fêtes de Pâques, nous nous réunissons avec toute ma famille, enfin plutôt ceux qui peuvent et ne boudent pas, pour déguster le couscous au beurre de ma grand-mère dont je vous avais un peu parlé lors du dernier tag. De quoi s'agit-il? La semoule du couscous est cuite à la vapeur et roulée comme pour un couscous normale.
La Mouna De Ma Grand Mère Et
La recette que je vous propose est pour 2 brioches. J'espère qu'elle vous plaira.
J'espère que vous passerez une bonne fête de Pâques, mais faites attention à ne pas manger trop de chocolat (merci mamie ☺!!! ). N'hésitez pas à me dire si la recette est bonne et si c'est la « vraie » mouna car j'avoue que je ne sais pas trop. Bon, le principal, c'est le goût! Bonne soirée à tous et à bientôt
Elise
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