Découvrez nos grils à pierres de lave simple ou double:
Le barbecue à pierre de lave électrique professionnel: l'innovation Roller Grill
La cuisson sur gril des poissons, viandes ou charcuteries est un incontournable de la restauration. Découvrez les avantages du barbecue à pierre de lave, une cuisson innovante, saine et facile à pratiquer au sein de toute les cuisines professionnelles. Quels sont les avantages du gril à pierre de lave? L'utilisation de la pierre volcanique en cuisine professionnelle vous permettra d'obtenir un résultat identique à la cuisson au barbecue sans les inconvénients. Une cuisson identique au barbecue classique:
Le barbecue pierre de lave électrique vous offre les mêmes résultats qu'avec un gril conventionnel. Grill professionnel électrique et électronique. Vous pouvez griller tous les aliments de votre choix: brochettes, saucisses, pièces de viande, poissons entiers ou filets ainsi que des légumes, comme les aubergines ou encore le maïs. Le gril à pierres de lave reproduit le goût si particulier du barbecue, en marinade ou avec des herbes de Provence.
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Destiné à la cuisson de viandes rouges, viandes blanc... Code fiche: 14336085 1412. 94€ HT
Modèle Lisse Chromé - Puissance: 3. 6 Kw
Grill électrique lisse chromé à poser sur table ou sur châssis. Caractéristiques:
- Chauffage par résistances blindées plaquées sous pl... Grill professionnel electrique new orleans. Code fiche: 10939935 Prix sur demande
Formé d'une résistance électrique placée sous un grill, ou une pierrade ou une plancha, un barbecue électrique a une grande performance de cuisson en matière de grillade. Existant en modèle portable ou de table, ce barbecue est d'une utilisation et de rangement très facile. Une simple pression sur le bouton d'allumage après son branchement le fait fonctionner. Venez découvrir le barbecue électrique qui comblera vos attentes et exigences parmi le large choix que nous vous proposons. Champions des prix attractifs, nos barbecues électriques vous assurent une simplicité d'usage, ainsi que d'autres avantages pour un prix mini. Nous vous proposons une large gamme de barbecue électrique, de qualité supérieure, de très haute résistance et performance, d'une grande précision, robuste, pratique, rigide, fiable, solide et fonctionnelle à des prix pas cher, conçue pour répondre à vos différents besoins.
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Ce modèle de contact-grill rainurée et lisse a été spécialement étudié pour la cuisson de panini.
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Livraison: 3-7 jours Grillade pierre de lave gaz Prix réduit! Référence: GN028 2 265, 09 € 1 649, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Plancha gaz naturel plaque demi lisse demi rainurée chromée... Prix réduit! Référence: GN026 2 265, 43 € 1 659, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Grillade pierre de lave gaz Prix réduit! Référence: GN062 2 555, 53 € 1 869, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Grillade pierre de lave Gastro M GM70/40GRL Prix réduit! Référence: GN003 2 652, 66 € 1 939, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Plancha gaz Gastro M 700 avec plaque demie lisse demie... Prix réduit! Référence: GN098 2 701, 13 € 1 969, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Plancha électrique Gastro M 700 avec plaque demie lisse demie... Grill, plaques et fours pour professionnels, large choix | CHOMETTE. Prix réduit! Référence: GN103 2 866, 05 € 2 089, 99 € HT Ajouter au panier EN STOCK! Livraison: 3-7 jours Plancha gaz Gastro M 700 avec plaque lisse GM70/80FTGS Prix réduit!
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Vous pourrez ainsi choisir qui correspond le mieux à votre volume de vente. Fabriqué en acier inoxydable, cette machine à kebab sera très robuste et résistant. Cela vous permettra donc de l'utiliser durant de très nombreuses années au sein de votre établissement professionnel. Il sera doté de dispositif vous permettant un nettoyage et un entretien simple au quotidien. Caractéristiques:
Capacité de cuisson 15 à 20 kg, broche 400 mm. Réalisation: entièrement en acier inoxydable AISI 304. Gyros grill - électrique - 20, 35 ou 55 kg - KEB-E40 - Diamond. Flexibilité: zones de chauffe réglables individuellement pour adapter la cuisson à la hauteur. Zone de chauffe coulissante sur 4 roulements à bille pour s'adapter au diamètre de la "carotte". Utilisation: mise en place aisée de la broche grâce à un dispositif mécanique simple. Fiabilité: le support de broche est complètement hermétique, le moteur est ainsi protégé de toute infiltration de graisse ou jus de viande. Monté sur roulement à billes, il ne supporte ni le poids de la viande ni les à-coups de l'utilisateur et donc protégé de toutes torsions.
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Le contrôle de la c... Code fiche: 4410062 Prix sur demande
Puissance (w): 2300
Avantages:
- Contact grill sandwichs et viandes disponible en configurations simple ou double, avec des options de surface lisse ou rainurée... Livraison: 7 jours ouvrables
Code fiche: 8864235 4230. 00€ HT
Il est destiné à la cuisson de viandes rouges, viandes blanche... Code fiche: 1262674 610. 29€ HT
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Si vous êtes un professionnel à la recherche d'un appareil de cuisson ultra pratique, on vous conseille notre grill mixte... Code fiche: 10114194 2984. 57€ HT
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D'une qualité supérieure, on vous présente notre grill électronique dans un style et une construction élégante! P... Code fiche: 11385655 1249. 84€ HT
Puissance: 4500 W
Infra Grills Série E est un appareil de cuisson spécial grillades. Grill-vapeur électrique de table - Diamond GCV/MX. Il est destiné à toutes sortes de spécialités grillée... Code fiche: 13033784 1249. 84€ HT
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Infra Grills Série E est un appareil de cuisson spécial grillades.
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La Chartreuse Jaune VEP ( Viellissemenr Exceptionnel Prolongé) est fabriquée à partir de 130 plantes et fleurs différentes depuis recette ancestrale est connue seulement par 3 frères Chartreux. La V. E. P. Chartreuse Verte est une liqueur obtenue par macération dans de l'alcool et du miel. Le produit ainsi obtenu est vielli longuement dans des grandes barriques en chêne appellées chartreuse vep offre un équilibre remarquable entre le sucre, l'alcool, les arômes et les parfums. Toutefois elle sera plus douce que la Chartreuse Verte VEP, le dosage en miel est certainnement plus marqué, mais seuls les 3 pères en détiennent le secret....
Faîtes nous confiance pour vous guider dans votre choix
Chartreuse Vep Jaune
La chartreuse jaune doit sa couleur jaune, selon certains herboristes, au safran naturellement présent dans sa composition. Mais encore une fois, comme personne ne connaît avec précision la recette… ce ne sont que des suppositions! Le degré d'alcool
Attention, l'une est plus forte que l'autre:
La chartreuse verte a un volume d'alcool plus élevé: elle titre à 55%. La chartreuse jaune est plus légère: elle titre à 43%. Le goût
En bouche, les deux chartreuses ont des arômes différents:
La chartreuse verte est très herbacée et dégage des notes de menthe, poivre, anis, citron et gingembre
La chartreuse jaune a un goût plus doux/moelleux/sucré, et révèle des parfums de fleurs, miel et épices. La renommée
Enfin, les deux chartreuses ne bénéficient pas de la même réputation. Mais cela change selon les époques! Aujourd'hui, c'est la chartreuse verte qui connaît le plus de succès (elle représente 70% de la production de la distillerie! ) Mais il n'en a pas toujours été ainsi: à sa création au XIXe siècle, la chartreuse jaune avait plus de succès que la chartreuse verte.
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Elle se trouvait sur toutes les plus grandes tables d'Europe, y compris celle du tsar de Russie! De là lui est venue son surnom: « la Reine des liqueurs ». Aujourd'hui, ce surnom désigne plus seulement la chartreuse jaune, mais la liqueur de chartreuse en général (verte ou jaune). La chartreuse jaune a une couleur, un degré d'alcool et un goût différent de la chartreuse verte: elle était autrefois beaucoup plus célèbre que la verte – Divine Box
Peut-on mélanger la chartreuse verte et la chartreuse jaune? Oui, c'est même délicieux! En fonction des proportions, le mélange de chartreuse verte et de chartreuse jaune a même un nom officiel: la chartreuse Episcopale ou la chartreuse Cardinale. On vous explique ça:
Recette de la Chartreuse Episcopale
1/3 de chartreuse verte
2/3 de chartreuse jaune
Certaines cuvées d'Episcopales sont commercialisées par les moines chartreux lors d'événement spéciaux, par exemple pour le passage à l'an 2000. Recette de la Chartreuse Cardinale
2/3 de chartreuse verte
1/3 de chartreuse jaune
Ces deux chartreuses ne sont produites qu'en quantités infiniment limitées.
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Note 4. 94 sur 5 99 avis
Chartreuse Verte – Monastère de la Grande Chartreuse
18, 25 € – 33, 25 € — or subscribe and save 5%
Note 4. 94 sur 5 La Chartreuse Verte est sans doute le produit le plus mythique du monastère de la Grande Chartreuse. Sa recette actuelle date en effet de 1764, mais celle-ci découle d'un vieux parchemin de… 1605! Aujourd'hui, deux moines (seulement! ) du monastère de la Grande Chartreuse maîtrisent le secret de la distillation et de la composition de la Chartreuse Verte. Pour la fabriquer, on fait macérer 130 plantes dans un alcool de raisin, puis on distille le tout. Résultat? Un petit bijou 100% naturel, même jusque dans sa couleur verte, qui découle de la chlorophylle contenue dans les plantes! Après son vieillissement en fûts de chêne, la Chartreuse Verte titre à 55% et développe des notes de menthe, de poivre, d'anis, de citron et de gingembre. Rajoutez-y quelques glaçons, invitez des amis et en avant!
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Le petit + à savoir…
La Chartreuse Jaune V. E. P 1L est produite en France par les pères chartreux depuis 1764 selon une recette tradionnelle demeurée secrète et connue par seulement deux moines. La Chartreuse à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé (VEP) est fabriquée selon la même méthode que la Chartreuse traditionnelle, mais son vieillissement prolongé, au minimum dix ans, lui confère un arôme et une finesse incomparables. Cette édition a été créée pour le couronnement de la reine Élisabeth II d'Angleterre en 1953. La Chartreuse V. P. est un excellent digestif qui se déguste bien frais. Voir plus
Élaboration de Chartreuse Jaune V. P 1L
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DEGUSTATION: Couleur: Chartreuse V. Jaune 1L a une couleur de paille. Odeur: arômes à base de plantes et de fleurs. Goût: saveur douce subtile, des notes légèrement sucrées. DETAILS DE DÉVELOPPEMENT: Il est fait en utilisant les mêmes processus et la même formule secrète de liqueur traditionnelle, et son long vieillissement en fûts de chêne atteint une qualité exceptionnelle.
Unique lieu de production de la Chartreuse, les Caves et la distillerie de Voiron accueillent chaque année 150. 000 visiteurs. Les 130 plantes sont préparées par les Chartreux dans la salle des plantes du monastère, puis livrées dans des grands sacs en toile à la distillerie. D'anciens alambics en cuivre centenaires y côtoient des alambics ultra-modernes, qui permettent aux Chartreux de contrôler soigneusement la distillation depuis le monastère situé à 25 Km. du 3 novembre au 31 mars 2009:
Visite OUVERTE du lundi au vendredi
de 9h00 à 11h30 et de 14h00 à 17h30
(fermé les jours fériés)
à partir du 1er avril 2009:
visite ouverte tous les jours
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Sa première mise sur le marché date de 1963. La quantité disponible chaque année étant limitée, chaque bouteille à son numéro d'identification. Présentation: Bouteille caractéristique, bouchon scellé à la cire, contre-étiquette également scellée à la cire avec l'emblème de La Grande Chartreuse. Boite en bois marquée au fer rouge. Toutes ces liqueurs basées sur la recette d'un grimoire du 16ème ou 17ème siècle ont été élaborées par les Pères Chartreux; leur commercialisation permet à leur Communauté de survivre et de continuer à prier dans le silence et la solitude, selon l'inspiration de Saint Bruno. HISTOIRE:
En 1605, le Maréchal d'Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un Manuscrit révélant la formule d'un Elixir de Longue Vie dont nul ne sait l'origine. A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes. En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l'ayant soulagé d'une "fâcheuse maladie".