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Nos services de déménagement
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J'ai ainsi pu comparer les prix et choisir l'entrepreneur. Je suis très contente du suivi régulier de Trust! Marianne Stas
TrustUp m'a aidée à identifier une société pour remplacer mon revêtement de sol dans une partie du rez de ma maison. TrustUp a assuré un suivi depuis le devis jusqu'à la fin des travaux, s'assurant du sérieux de l'entreprise - et qui le fut! Merci! Johanna Verboom
Je ne regrette pas d'avoir fait appel à cette société. Le personnel s'est démené pour me trouver un professionnel. Cela n'a pas été simple, vu la crise sanitaire qui règne à l'heure actuelle. Vide maison à La Louviere - 7100. Mais ils y sont arrivés et le travail a été effectué correctement et à l'heure prévue. Daniel WARNIER
Après l'introduction de ma demande, j'ai été rapidement recontacté par trust up en vue de préciser et finaliser cette dernière. L'entreprise choisie est également intervenue dans un délai rapide et a effectué un travail très soigné. Thierry Auguste
Grâce à cette plateforme, j'ai pu trouvé un prestataire de service sérieux et compétent pour un juste prix et je confirme qu'il y a de la part de TrustUp un réel suivi sur le fond et la forme des contacts engagés.
Laver les bouquets de chou-fleur, les cuire dans le lait et la crème jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer et filtrer. Au moment de servir, réchauffer à feu doux. 9. Ajouter le beurre et émulsionner à l'aide d'un mixeur. 10. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer les dos de cabillaud assaisonnés. Cuire 2 à 3 minutes. Les placer sur une plaque du four et laisser refroidir. 11. Mettre le four en position grill. 12. Découper des rectangles de croûte de pain d'épices de la taille des dos de cabillaud et les disposer dessus. Enfourner de manière à terminer la cuisson du poisson sous le grill du four 3 à 5 minutes et en faire gratiner la surface. 13. Placer les dos de cabillaud sur 4 assiettes, déposer autour l'émulsion de choufleur. > Signaler une erreur sur la recette
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Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices Moelleux
N Par Nadège du blog La Petite Cuisine de Nadège
Sauce au chocolat salée, au poivre de Madagascar pour en relever toutes les saveurs! Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Faire "fondre" doucement dans 20g de beurre l'échalote ciselée et la carotte coupée très finement en brunoise. 2 Ajouter le Noilly Prat et le fumet. Faire mijoter quelques minutes. 3 Ajouter le cacao en poudre, le vinaigre et laisser mijoter. 4 Pendant ce temps, saisir à la poêle dans une huile très chaude des dos de cabillaud, (il faut obtenir une belle croûte croustillante). Quelques minutes suffisent (avec l'épaisseur que j'avais, 5/6 minutes). Réserver
5 Reprendre la sauce, en la filtrant au tamis. Monter la sauce, en y ajoutant le chocolat, puis la quantité suffisante (QS) de beurre pour obtenir la consistance désirée (pour moi 40 g ont suffi). Ne surtout pas faire bouillir. 6 Saler et poivrer (de manière indécente! ) la sauce. Et servez sans attendre. Commentaires Idées de recettes
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Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices Thermomix
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Quelques mots sur cette recette
Quand le cabillaud flirte avec les poires et le pain d'épice.. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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recettes de dos de cabillaud
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Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Épices Recette
ETAPE 2
Préchauffer le four à 200 °C. Assaisonner les pavés de cabillaud de sel fin et de piment d'Espelette. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et saisir les pavés de cabillaud côté peau. Les déposer ensuite sur un Silpat, toujours côté peau. Dans un cul-de-poule, mélanger la chapelure et la poudre de pain d'épice avec le beurre pommade et la poudre d'amande. Étaler la croûte de pain d'épice sur la chair du poisson. Terminer la cuisson du cabillaud au four à 200 °C pendant 7 min. ETAPE 3
Déposer l'écrasée de topinambours dans une assiette, le cabillaud dessus puis des morceaux de châtaigne grossièrement concassés. Le + du Chef «Pour vérifier la cuisson du cabillaud, piquez un cure-dents dans la partie la plus charnue: s'il s'enfonce sans résistance, c'est prêt. »
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Par BenCo du Blog Paladar Lepet
Un pavé de cabillaud servi avec une panure de noix au cacao, accompagné de palets à la semoule et au potimarron, ainsi qu'une émulsion épicée. Ingrédients
(2 personnes) pour le Poisson pour les Galettes pour l'Emultion Préparation
1 Au robot muni du batteur, mettre le beurre, ajouter les noix hachées en poudre, puis ajouter le cacao. Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson, placer au froid le temps de prise. Détailler ensuite des rectangles aux dimensions des pavés. 2 Cuire le potimarron à la vapeur, mixer au plongeur. Dans un saladier, battre le mascarpone avec l'œuf et le jaune, la tonka, le sel et le poivre. Ajouter à la purée de potimarron, mettre la semoule, bien mélanger et attendre 10 à 15 min. Réaliser des petites galettes à l'aide d'emporte-pièces. Cuire à l'eau bouillante le temps qu'ils remontent à la surface. Terminer la cuisson au beurre mousseux dans une poêle. 3 Réduire le fumet à 10 cl avec les épices. Ajouter la crème, chauffer sans bouillir.