Oser la différence Crémant
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Les Actualités de la FNPEC
Palmarès du 31e Concours National des Crémants
6 Mai, 2022 Le 31e Concours National des Crémants s'est déroulé le 5 mai 2022. Crémant de Savoie Brut du Domaine Philippe Viallet - Vin effervescents de Vin de Savoie. Découvrez le palmarès complet, par région: Crémant d'Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Crémant de Die Crémant du Jura Crémant de Limoux Crémant de Loire Crémant de Luxembourg... lire plus
Palmarès du 30e Concours National des Crémants
7 Mai, 2021 Le 30e Concours National des Crémants s'est déroulé dans des conditions exceptionnelles le 6 mai 2021. Découvrez le palmarès complet, par région: Crémant d'Alsace Crémant de Bordeaux Crémant de Bourgogne Crémant de Die Crémant du Jura Crémant de Limoux... lire plus
Palmarès du 29e Concours National des Crémants
16 Oct, 2020 Le 29e Concours National des Crémants s'est déroulé dans des conditions exceptionnelles, entre le 28 septembre et le 15 octobre 2020.
Crémant De Savoie Francais
Sur les 37 hectares du domaine Bouvet à Fréterive, douze sont dédiés à la nouvelle appellation crémant de Savoie (2015). Situées au Clos Petra, ancienne propriété de Guy Laurent, les vignes de jacquère, d'altesse et de chardonnay sont traitées avec un soin particulier pour répondre aux exigences du cahier des charges. Raisins sains, vendanges manuelles, transport en caisses ajourées, pressurage doux:...
Cremant De Savoie Brut
Nouvelle appellation dans la famille des Vins de Savoie depuis le millésime 2014. Le Crémant est élaboré avec la même méthode que celle utilisée pour le Champagne. Ceuillette manuelle du raisin dans des caisses, et sélection des jus à la sortie du pressoir. Ensuite refermentation dans la bouteille pendant 9 mois minimum. Cépage: 60% de jacquère, altesse et 40% de chardonnay. Sol: Eboulis caillouteux exposé sud-ouest. Superficie: 0. Crémant de Savoie. 60HA
Vendanges: manuelles en caisses percées
Vinification: traditionnelle avec fermentation alccolique en cuves thermorégulées. Degré: 12°5
Production: 5000 bouteilles. Dégustation: Servir à une température de 8° C
Accompagnement: en apéritif, nature ou avec une crème de fruit; avec les desserts. La finesse des bulles et la discrétion du fruit enchanteront vos apéritif et accompagneront avec brio vos desserts. Distinctions & Citations
Récompensé pour la deuxième année consécutive au Concours National des Crémants par la médaille d'Or
1, 5 kg de raisin produit 1 L de jus. Les jus sont travaillés très classiquement: passage au froid, débourbage fin, voire collage si nécessaire (pour enlever les petits défauts). La fermentation a lieu à basse température en cuve avec recherche de la fermentation malolactique dans l'hiver. Le vin blanc de base est de très bonne qualité, sans défaut. Le passage au froid et la prise de mousse ont lieu avant l'été. Pour cela, il y a un passage d'un mois en chambre climatisé basse température pour l'obtention d'une fermentation la plus longue possible ce qui génère une plus grande finesse des bulles. Crémant de savoie mi. Les bouteilles sont gardées 2 à 3 ans (minimum 9 mois dans le cahier des charges). Elles sont stockées en cave. Au fur et à mesure des besoins, on procède au remuage automatique en box de 500 bouteilles disposées sur pointe, par un remueur programmé. Ceci permet d'enrober le dépôt fin et lourd pour qu'il se retrouve dans la capsule. Ces bouteilles sont alors emmenées au Centre de Méthode Champenoise (CMC) de Saint Baldoph, qui réalise le dégorgeage puis l'adjonction de notre petite liqueur « mystère » (liqueur d'expédition).
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cordialement
entreprise AAMIS
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Réponse envoyée le 24/08/2010 par Ancien expert Ooreka
Bonjour, il faudrait mieux connaître le fabricant du portail ou voir avec le distibuteur, une grande surface, je suppose pour ne pas vous tromper. il existe beaucoup de régulateur de pente différents suivant le fabricant. Cdt
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