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Établissement
Le Pontvys 74970 Marignier
Plat
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Épuisé
Prix unitaire
par
Quantité
Erreur
La quantité doit être supérieure ou égale à 1
Laissez cuire la nuit pendant quinze à seize heures. Le lendemain: Refroidir le produit de 63°C à 10°C en moins de deux heures avant de le trancher. Paleron extra tendre | Recette | 61°Degrés. Le service: Cette préparation est une recette de base qui peut être utilisée tout simplement avec son jus et sa garniture de cuisson ou à interpréter selon vos affinités culinaires. Les suggestions:
En brochette
En croustade
Les +: Moelleux, cuisson régulière pour les quantités importantes, travail en temps masqué la nuit, matériel de cuisson disponible la journée, très bon rapport qualité prix, de nombreuses déclinaisons en fonction des saisons. Published by Franck
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Les recettes
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