Peu industrialisé, le Luberon est une région où les ressources de la terre tiennent encore une place importante. Les fruits et légumes cultivés en abondance aux alentours de Cavaillon font place aux champs de vignes et de lavande dans les plaines de l'arrière pays. Les productions locales de très bonne qualité contribuent généreusement à la réputation gastronomique de la région. Les fruits confits
Les très nombreuses plantations de fruits ont sans doute contribuées à développer, à partir du XIe siècle, la fabrication de fruits confits. Plongés dans un sirop de sucre chaud, poires, melons ou prunes subissent une cuisson très lente et répétée avant un ultime glacage. La dégustation de ces gourmandises fondantes et douces est un régal pour le palais. La poterie
Influencés par le riche passé de la ville d'Apt et les caractéristiques géologiques du sol, les artisans du Luberon perpétuent le travail et l'amour de la poterie. Artisanat, produits du terroir en Luberon - truffes, fruits confits, vins, poterie…. Au XVIII siècle Apt fut réputé pour la qualité de ses faïences aux couleurs inimitables.
Spécialités Culinaires Du Luberon
Les poissons invendus ainsi que les têtes de poissons était cuits dans un bouillon. Si à l'époque, il s'agissait de poissons invendus, aujourd'hui dans la cuisine du Luberon on utilise des poissons tel le chalut ou encore la roche, le cabillaud entre autres et cela change totalement le gout! Les tomates provençales
Si les tomates provençales est un plat typique de cette région, toute la France en a prix goût. Ces fruits rouges sont cueillis fermes, coupés en deux puis on leur ajoute de la chapelure de l'ail et on les arrose d'huile d'olive à volonté avant de les faire cuire, de préférence dans le four. La soupe au Pistou
Même s'il s'agit d'un mets que l'on déguste chaud, la soupe au pistou est un plat d'été qui fait partie de la cuisine du Luberon. Découvrez les produits de terroir du Luberon - Provence Home. Encore une fois, les saveurs provençales sont au rendez-vous. Cuisinée avec des légumes d'été et des pâtes fines, elle est accompagnée d'un mélange d'huile d'olive, basilic et ail, le tout pilé! L'Aïoli Provençal
Dans beaucoup de foyers provençaux, l'aïoli se prépare le vendredi car c'est un jour où l'on ne mange pas de ingrédients de base sont l'huile d'olive et l'ail, liés à l'aide d'un jaune d'œuf.
Spécialités Du Luberon.Fr
Pouvoir profiter de produits frais venant directement du terroir du Luberon est un véritable privilège. Que cela soit pour la saveur des aliments ou leurs bienfaits pour votre santé, il y a beaucoup d'avantages à soutenir l'alimentation locale. De plus, cela permet de découvrir la variété des charmes et des spécialités de nos campagnes. C'est le cas des produits provenant de notre terroir. Par exemple, si vous êtes un amateur des fruits de saison, vous trouverez votre bonheur dans cette région. Vous pourrez découvrir les célèbres fruits confits de la ville d'Apt ou bien les fameux melons de Cavaillon en passant par les cerises, les figues et les olives. N'hésitez pas à goûter l' huile d'olive AOC Provence ainsi que notre tapenade! Pour les amateurs de vins, les caveaux du Luberon proposent des vins rouges, rosés et blancs AOC Côte du Luberon et Côte du Ventoux. De quoi vous mettre en appétit pour déguster un excellent agneau du Luberon ou bien un bon fromage de chèvre de Banon. Spécialités du luberon.com. Enfin, cette région est aussi célèbre pour ses truffes et son miel de lavande tiré de ces magnifiques fleurs violettes qui raviront vos yeux durant votre séjour dans notre région provençale.
Spécialités Du Luberon.Com
Retrouvez notre liste des glaciers et pâtissiers du Sud Luberon! En découvrir plus sur le Sud Luberon
Vous recherchez une activité à faire avant ou après votre restaurant? Specialties du luberon blanc. Un village à visiter? Tenez-vous au courant de ce qui se passe dans le Sud Luberon, pour être certain de ne rien rater. Les villages sont souvent animés en saison, avec de jolis marchés typiquement provençaux par exemple, vous trouverez ci-dessous de l'inspiration à n'en pas douter!
Specialties Du Luberon Blanc
Profitez-en pour explorer le village et ses alentours, comme le sentier des Ocres. Comptez 17mn de trajet de Gordes. Le marché de Bonnieux
Le marché en haut de ce magnifique village perché a lieu le vendredi matin, toute l'année, place du Terrial. Achetez un beau fromage du Luberon, quelques olives, du pain et profitez d'un petit en cas avec vue sur le massif du Lubéron, avant de vous offrir une balade digestive dans la forêt des Cèdres toute proche. Spécialités culinaires du luberon. Le marché de Forcalquier
Le lundi de 8h à 14h, les places du Bourget et Martial Sicard accueillent un grand marché. De passage à Forcalquier, vous pourrez aussi visiter la citadelle de la ville, d'où vous pourrez apprécier un beau panorama sur la région. Le marché de Cavaillon
Dans le centre-ville de Cavaillon le principal marché a lieu le lundi matin. Un second marché se déroule place des Fêtes le vendredi matin. Vous y trouverez le fameux melon de Cavaillon. Cavaillon est à moins de 20km du camping des Sources. Le marché de Manosque
Situé dans la partie est du parc naturel régional du Lubéron, Manosque accueille un beau marché le samedi matin.
Un art culinaire largement reconnu puisque de nombreux restaurants de Provence-Alpes-Côte d'Azur sont désormais répertoriés par le célèbre guide Michelin, comme Le Vivier à l'Isle-sur-la-Sorgue, La Bergerie à Bonnieux, Le Piquebaure à Roussillon ou encore Le Mas – Alexis Osmont à Gordes. TAPENADES & SPÉCIALITÉS. Plus globalement, le sud-est de la France est largement réputé pour sa gastronomie, que ce soit la métropole de Lyon, ou de plus petites communes comme Maussane-les-Alpilles, connue pour sa bouillabaisse, Saint-Saturnin – dont l'une des spécialités est le chèvre-feuille – ou Puy-Sainte-Réparade, dont le nougat blanc est à tomber. Notre restaurant la Table 1720 Une cuisine savoureuse et authentique Radis roses, asperges, fèves, cerises, rhubarbe… Le Domaine du Castellas s'évertue à proposer une cuisine française gastronomique de caractère, qui ait du sens et le goût des choses simples. À la carte, uniquement des ingrédients issus de la région du Luberon: quand les produits frais ne proviennent pas directement du potager, des ruches ou du poulailler de la Ferme du Castellas, ils viennent des producteurs voisins, ce qui permet d'accorder les assiettes au fil du temps, des saisons et selon les inspirations du chef.
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