Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets
du Club Chef Simon pour préparer de sauce catalane! Cliquez sur la recette de sauce catalane pour l'afficher. La suite après cette publicité
Meilleures recettes de sauce catalane des Gourmets
Des idées de recettes de sauce catalane pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Seiche à la catalane
Des lamelles de seiches parfumées, enrobées d'une sauce tomate, de câpres et c'est très personnel mais j'aime cuire le riz dans la sauce. Des seiches moelleuses, une sauce généreuse et parfumée... le bonheur n'est pas loin. Dernières recettes de sauce catalane par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de sauce catalane qui changent! Thon à la Catalane
Thon cuit dans une sauce avec des poivron de la tomates, un plat idéal pour l'été
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Seiche À La Catalane 3
Seiches à la catalane - 2 SEICHES DE TAILLE MOYENNE
- 500 G DE POMMES DE TERRE À CHAIR FERME
- 2 TOMATES BIEN MÛRES PELÉES
- 1 ÉCHALOTE
- 3 PETITS OIGNONS NOUVEAUX
- 15 CL DE VIN BLANC SEC
- HUILE D'OLIVE
- SEL, POIVRE
- PIMENT Nettoyez les seiches et gardez les poches d'encre. Coupez la chair en tronçons. Coupez les pommes de terre pelées en tranches fines (robot ou mandoline) blondir les échalotes et les oignons hachés finement dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez ensuite les morceaux de seiche. Salez, poivrez (+ un peu de piment si vous aimez). Lorsque la seiche est légèrement saisie (attention de ne pas la durcir), ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer le vin quelques minutes. Ajoutez les pommes de terre, les tomates en cube et l'encre avec deux verres d'eau. Laissez cuire à couvert jusqu'à l'obtention d'une sauce pas trop liquide. Surveillez que le liquide ne s'évapore pas trop vite, sinon ajoutez un peu d'eau. La cuisson prend environ une demi-heure. #SergeBallestaFz
Seiche À La Catalane Opera
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