5% près Le système de ventilation intérieur de l'armoire associé au filtre à charbon actif et au boitier de désinfection UVc garantit un air parfaitement sain et renouvelé à tous les niveaux: l'air de la cave est entièrement stérilisé 1x par minute, ne laissant aucune chance aux bactéries et germes dangereux. La porte, dotée d'un cadre inox et d'une vitre teintée, est verrouillable et réversible. Son vitrage isolé avec filtre anti-UV repousse les rayonnements nocifs et protège les viande maturées. L'éclairage intérieur Led facilite le contrôle visuel et la mise en valeur des produits. Cave à maturation viande de cheval. Cette petite armoire de maturation à viande a tout d'une grande: elle est équipée d'une alarme visuelle et sonore et d'un système de dégivrage et d'évaporation automatique de la condensation. Quelle température et hygrométrie? Dans notre cave une viande de boeuf sur os est généralement maturée à une température d'environ 1, 5°C et une hygrométrie de 85%
Cave À Maturation Viande De Boeuf
Avec son look à la fois moderne et séduisant, cette armoire de destinée à la maturation de la viande de boeuf sera au choix à poser ou encastrable. Grâce à sa technologie permettant des réglages précis, une armoire à maturation évite à la viande de souffrir des variations de température et d'hygrométrie. Cave à maturation viande.info. Afin de vérifier ces critères fondamentaux, un écran digital est présent sur la façade:
Possibilité de régler la température entre 0 et +25°C
Possibilité de régler l'hygrométrie entre 60 et 90%
Il faut savoir que de manière générale une côte de boeuf (ou un faux filet)est maturée dans les caves Meublinox à une température avoisinant les 2 degrés celsius et une hygrométrie proche de 85%. Le système de ventilation intégré garantit une circulation de l'air dans la chambre de maturation maintenant une température constante. Le volume d'air de l'armoire est stérilisé plusieurs fois par heure. Un renouvellement fréquent de l'air à l'intérieur de la cave est prévu dans l'optique de stopper les bactéries qui représentent une nuisance à la bonne maturation de la viande de bœuf.
Cave À Maturation Viande Halal
La cave de maturation 1 porte vitrée
Pour maturer des viandes en leur donnant un vieillissement de qualité, cette cave de maturation fera l'affaire. Avec ce produit de haute qualité, le goût des viandes sera meilleur. Avec cette armoire d'affinage, il est possible de garder la viande à maturer dans une température de conservation entre +1° C et + 15 ° C sans se soucier du taux d'humidité, étant munie d'un régulateur d'humidité. Les caractéristiques de cette cave de maturation:
Dimensions: 925 mm de hauteur, 600 mm de largeur, 620 mm de profondeur;
Structure intérieure et extérieure: en acier inox;
Système de fermeture de la porte: automatique;
Régulation de température: thermostat électronique;
Poids: 80 Kg. Cette armoire de vieillissement de viande est dotée d'une porte vitrée. Elle est dotée d'une option de dégivrage automatique. Vitrines de maturation à viande - Ma Cave à Vin. En outre, ce produit dispose d'un réservoir à eau. Pour que la viande maturée à proposer aux clients soit d'une qualité hors pair, il est primordial de choisir la cave de maturation idéale.
Cave À Maturation Viande De Cheval
Gamme d'armoires et de caves de maturation professionnelle des viandes pour restaurants, boucheries, supermarchés.
Armoire Connectée
Système de surveillance en ligne
La cave de maturation est connectée au service technique de Cruz Cool Tech et nous la surveillons via 6 sondes. Le logiciel effectue une cartographie continue et en cas d'anomalie envoie une alarme à notre service technique. Il accède au logiciel pour effectuer une vérification. Fabricant cave de maturation pour viande - Meublinox. Si possible, nous vous proposons une solution via le logiciel. Sinon, nous vous appelons et planifions une intervention via votre rigoriste ou directement auprès de Cruz Cool Tech.
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46 Rue De Rome 75008 Paris 15
Horaires d'ouverture Les horaires peuvent varier Jeudi Ascension Les horaires peuvent varier Jours fériés à venir Pentecôte 05/06/2022 Fermé Lundi de Pentecôte 06/06/2022 Fermé Coordonnées +33 1 42 93 42 91 Entreprises similaires à proximité 46, Rue de Rome, 75008, Paris 47 Rue de Rome, 75008, Paris 45, Rue De Rome, 75008, Paris 47, Rue de Rome, 75008, Paris 47 Rue de Rome, 75008, Paris 48, Rue De Rome, 75008, Paris INSCRIPTION GRATUITE! Inscrivez et développez votre entreprise avec TrouverOuvert et Cylex!
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