Gibiers du Québec
Au Québec, il y a plein de gibiers sauvages si vous n'êtes pas satisfaits par la viande d'élevage comme elle se vend chez Northfork. Mais nous sommes convaincus que vous serez satisfaits par nos produits de qualités supérieurs. Essaye, c'est l'adopter! Le Caribou:
On trouve deux troupeaux de caribous migrateurs dans le Nord-du-Québec, soit le troupeau de la rivière George et le troupeau de la rivière aux Feuilles. Bison vente en ligne bruxelles. En raison d'un déclin démographique important, la chasse sportive des caribous du troupeau de la rivière George est interdite au Québec depuis 2012. D'un point de vue nutritif, la viande de caribou est une source importante de protéines, de fer, de zinc et de vitamines E. D'ailleurs pour les Nunavummiut, c'était une viande à faible teneur en matières grasses et excellente pour la santé du cœur et pour maintenir votre poids santé. Le lièvre d'Amérique:
Il habite partout où de jeunes conifères sont présents: forêt, zones de repousse et anciens brûlis couverts de framboisiers, taillis de tremble, broussailles, clairières, marais et grands marécages à thuya, bord des cours.
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Il est actif toute l'année, principalement au crépuscule ou durant la nuit. C'est une viande à la chair brune ce gibier est très raffinée et savoureux. Auparavant considéré comme une "viande accessible" et populaire, le lièvre a aujourd'hui regagné ses lettre de noblesse grâce à sa rareté et sa finesse. Le cerf de Virginie:
Cet animal peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et 1 mètre au garrot. Un mâle normal pèse entre 60 et 90 kg, mais on peut en trouver pesant jusqu'à 160 kg. La femelle pèse normalement de 40 à 60 kg. Les mâles âgés de plus d'un an ont des bois qui se développent chaque année, à partir de la fin du printemps. Ces bois atteignent leur taille maximale en fin d'été, et persistent jusqu'à l'hiver suivant. Les mâles ont des bois qui peuvent atteindre jusqu'à 75cm de longueur et 50cm d'envergure. Le cerf de Virginie est ainsi une viande nourrissante mais peu calorique. Vous auriez tort de vous priver de cette viande à la fois saine et savoureuse. Gamme de produits du Bison - Charcuterie et Terrine de Bison - vente en ligne. L'Orignal:
La croissance du panache débute en avril et se poursuit jusqu'en août.
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