Servir les vermicelles dans le fond de vos bols, y verser la soupe et parsemer d'oignons verts.
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Recette Vermicelle Soupe
Préambule:
Voici une petite soupe de pâtes pour requinquer son organisme pendant l'hiver! Découvrez cette délicieuse recette de soupe de vermicelle et tomates, un plat gourmand et un régal pour les papilles. Idéal pour les repas du soir. Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Total: 50 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
500 g de vermicelles
2 tomates
1 oignon
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 / 2 c. à café de poivre
1 / 2 c. à café de sel
1 cube de bouillon de poulet
Persil
Huile d'olive
Préparation de la recette Vermicelle Soupe étape par étape:
1. Lavez les tomates puis épluchez-les directement dans un faitout, sur feu moyen. Pelez l'oignon puis râpez-le également dans le faitout. Faites chauffer à feu moyen. 2. Assaisonnez en sel et poivre, puis émincez le persil que vous ajouterez dans le mélange. Versez le concentré de tomate puis un peu d'huile et arrosez enfin le tout d'un demi-litre d'eau. Recettes au vermicelle : nems, riz, soupe. Poursuivez la cuisson un instant. 3.
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A ébullition, incorporez le vermicelle et le cube de bouillon. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Coupez le feu et servez alors sans attendre. Imprimez la recette Vermicelle Soupe:
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Recettes Soupe / Soupe vermicelle
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Publié
le 29/08/2014 à 09:00, Mis à jour le 26/11/2014 à 17:27
Gelée de mûres Accéder au diaporama (10) EN IMAGES- Noires sur la branche, rouges à la cuisson, délicieuses au palais: les mûres ont été inventées par le Bon Dieu pour nous consoler de voir fuir l'été. Voici comment en faire une délicieuse gelée. Mûres mûres? A vos buissons! Gelée de mere avec extracteur se. Cette année plus que jamais, la douceur et le goût subtil de ces petits fruits que l'on cueille le long des chemins ou dans les jardins, pour ceux qui font pousser des ronces ( Rubus fruticosus) «domestiquées», nous feront oublier que l'été fut maussade et que l'hiver est à nos portes. • La cueillette: La mûre est bonne fille: on peut l'aborder «une bonne fois pour toutes», en sacrifiant une journée de vacances et en s'armant d'un escabeau, d'un sécateur (pour se frayer un chemin dans le roncier), d'une paire de gants, d'un vieux ciré et d'un panier. L'opération prend alors des airs de campagne de pêche. On enrôle les enfants, les amis, les voisins et l'on rapporte une jolie moisson que l'on cuit dans la foulée.
Une autre recette très recherchée: la gelée de fleurs de sureau? Produits présents dans cette recette La finesse de la baie Nouveau Deux fruits du bocage se rencontrent!
On peut aussi faire la cueillette tranquille, où quotidiennement, après la plage, on visite son buisson, prélevant les fruits au fur et à mesure de leur mûrissement. Dans ce cas, on mettra chaque jour sa moisson au congélateur car les mûres se conservent mal à l'air libre. • Faire le jus. À la méthode traditionnelle -bassine de cuivre et étamine que l'on presse à chaud en se brûlant les doigts- on préférera l'extracteur de jus à vapeur Baumalu (à partir de 40€ sur Internet), formidable marmite qui permet, tandis que l'on fait un sudoku, d'obtenir un jus si pur que la gelée sera translucide comme du rubis. L'extracteur est composé de trois étages. En haut, un tamis, au milieu un réceptacle à jus et une cheminée; en bas une casserole. On remplit cette dernière d'eau et l'on met à bouillir. La vapeur monte dans la cheminée et vient faire exploser les mûres placées au dernier étage. Le jus tombe dans la partie centrale. Gelée de mere avec extracteur . On le récupère une heure plus tard grâce à un petit tuyau de caoutchouc situé à sa base.
• Ajouter le sucre. Là aussi, plusieurs écoles. Les ayatollahs du goût préfèrent le sucre pur. Pour avoir raté de nombreuses gelées qui prenaient mal, nous optons pour un sucre spécial contenant de la pectine. Notre préféré s'appelle Fruttina, mais il en existe plusieurs autres. Selon la notice, sur le paquet, on ajoute au jus le poids de sucre conseillé. • Cuisson. Foin des méthodes de nos grand'mères, vive le «magique» qui tourne les confitures à notre place. Ce dispositif destiné à l'origine à la polenta et au rizotto fonctionne à merveille pour les gelées et les confitures (Machine à polenta Ardès 246, à partir de 60€ sur Internet). Il se compose d'une casserole de cuivre évasée et d'un petit moteur qui, fixé sur le bord du récipient, meut, très lentement, une grosse pale métallique. Recette Gelée de mûres. Verser le jus et le sucre. Mettra à feu vif et brancher l'appareil. Lorsque survient l'ébullition, surveiller le niveau du jus: il doit monter mais sans déborder. Compter alors, selon le sucre choisi, de 4 à 5 mn de cuisson.
Ça vaut le coup de se griffer les mains pour la cueillette, c'est ma confiture préférée. Excellente pour les tartines ou pour parfumer les yaourts. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
40 mn
1 h
1
Dans une bassine, mettez les mûres avec le jus des citrons et l'eau. Gelée de mere avec extracteur de. Porter à ébullition et maintenez à feu doux, pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les mûres soient complètement ramollies. 2
Laissez légèrement refroidir et extrayez je jus des mûres à la centrifugeuse ou dans un sac à gelée (une étamine peut aussi convenir). 3
Mesurer le volume de jus obtenu et versez-le dans la bassine à confitures. Comptez 450 g de sucre pour 60 cl de jus et ajoutez-le en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à complète dissolution. 4
Augmentez la chaleur et faire cuire, sans remuer, pendant environ 10 minutes. Pour savoir si la gelée est cuite, placez une assiette dans le congélateur, puis versez dessus une petite cuillerée de gelée et remettez au froid quelques secondes.