Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
500 grammes de carottes
500 grammes de chou fleur
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Etape 1
Faire cuire les légumes à la vapeur environ 40 minutes
Etape 2
Les réduire en purée à l'aide d'un mixeur
Etape 3
Faire revenir la purée dans un wok avec l'huile d'olive, ajouter la crème et les épices
Etape 4
Servir et déguster!
- Purée de chou fleur et carotte
- Légumes à l indienne sauce au yaourt blanc
Purée De Chou Fleur Et Carotte
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients pour 6 personnes:
• 1 chou-fleur • 6 pommes de terre • Sel • Poivre • De la crème
Étapes de préparation
Commencer par laver le chou et le couper en bouquets. Faire cuire les pommes de terre et les bouquets de chou-fleur dans de l'eau salée. Quand c'est cuit, bien écraser les bouquets de chou-fleur et les pommes de terre, préalablement épluchées. Pour finir, ajouter un peu de crème, assaisonner et servir de suite! Purée chou fleur et carottes | Recette | Purée chou fleur, Chou fleur, Choux. Recette internaute
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1 Coupez le chou-fleur en fleurons, épluchez les carottes et coupez-les en morceaux. 2 Faites chauffer une casserole avec beaucoup d'eau et une pincée de sel. 3 Cuire le chou-fleur, la carotte et la gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient cuits. 4 Égoutter et laisser sortir. Purée de chou fleur et carotte. 5 Maintenant, mettez tous les ingrédients, y compris le sel et le poivre, dans un robot culinaire et broyez en une purée uniforme. 6 Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau si la purée reste trop épaisse.
Saler, poivrer et ajouter les raisins. Couvrir et laisser mijoter a feu doux 15 mn environ. Ajouter alors les légumes, mélanger délicatement et servir aussitôt. Conseil: Servir avec du riz basmati ou des galettes indiennes. On peut faire ce plat avec tout autre légume que l'on a sous la main. Une portion (env. 560 g):
Calories 433 kcal
Protéines 11, 3 g
Glucides 56, 3 g
Lipides 5, 6 g
Publié par
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Légumes À L Indienne Sauce Au Yaourt Blanc
Servir avec du riz basmati ou des galettes indiennes
Recette de cuisine 4. 40/5
4. 4 / 5 ( 5 votes) 1 Commentaires
230
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 33 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 500 Gr de haricots verts 500 Gr de pommes de terre 500 Gr de carottes 60 Gr de raisins secs 2 Oignons 2 C à s de curry 25 Cl d'eau + cube bouillon de légumes 2 Yaourt natures 2 C à c de maïzena Poivre sel Huile ou beurre
Préparation:
Faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau. Couper les haricots en petits tronçons et les carottes et les pommes de terre en petits dés. Recettes de sauce au yaourt et de légumes grillés. Porter a ébullition une casserole remplie d'eau salée et y mettre les légumes a cuire pendant environ 15 mn, ils doivent être légèrement croquants. Les rincer a l'eau froide et les égoutter. Dans le beurre, faire revenir pendant 3 mn les oignons émincés. Saupodrer de curry, bien mélanger et verser le bouillon. Égoutter les raisins secs. Dans un bol, mettre les yaourts, la maïzena, bien mélanger et verser dans la sauteuse.
Râpez le gingembre
Couper en petits morceaux le piment (attention au graines ca pique) laisser 1 ou deux pour relever ce plat. Sans les peler, ôter les extrémités de l' aubergines et des courgettes, ôter les graines et les membranes du poivron, coupez les le tout en petits morceaux, de même taille. Dans une grande poêle faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon, l'ail pendant 2 min sans coloration,
Ajoutez alors les épices (cumin, clous de girofles, coriandre cannelle) baissez le feu pour ne pas les brûler et enrobez les oignons avec. Laisser cuire 1 minutes environ puis ajouter les légumes, le piment, saupoudrer avec le curry, gingembre en poudre et le curcurma, bien mélanger puis incorporé les tomates concassée, l'eau, le cube de bouillon, salé. Légumes à l indienne sauce au yaourt marmiton. Mélangez, et laissez mijoter à couvert 10 - 15 minutes (tout dépend de la grosseur des légumes) en mélangeant de temps en temps. (Vérifiez que ça ne brûle pas et ajoutez de l'eau si nécessaire. ). En fin de cuisson la sauce aura épaissi.