Le type d'alcool que vous utilisez est également important. Si vous ne recherchez que la saveur des gousses, optez pour un alcool au goût neutre comme la vodka. D'autres alcools populaires utilisés pour fabriquer des extraits de vanille incluent le bourbon, le rhum et le brandy, mais vous pouvez aussi utiliser de la tequila. Préparez votre extrait de vanille en fendant trois gousses dans le sens de la longueur et en les ajoutant à environ un verre de votre alcool préféré. Vous devez laisser infuser la vanille pendant au moins un mois, mais plus vous la laissez macérer longtemps avant de l'utiliser, plus l'arôme sera prononcé et complexe. 2. Par quoi remplacer la gousse de vanille dans vos recettes et pâtisserie. Sucre vanillé
Les gousses de vanille sont suffisamment fortes pour que l'on puisse infuser leur saveur dans le sucre ainsi que dans les liquides. Le sucre vanillé fait appel au sucre plutôt qu'à l'alcool comme support. Étant donné que la plupart des recettes qui font appel à la vanille sont sucrées, remplacer une partie ou la totalité de votre édulcorant par du sucre vanillé ne devrait poser aucun problème.
Dans cet article vous allez tout savoir par quoi remplacer la gousse de vanille notamment dans une crème brûlée, un flan à la vanille voir le yaourt à la vanille. Le Comptoir de Toamasina est le spécialiste français de l'achat et la vente de vanille depuis 2010. Remplacer gousses de vanille
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Secouez bien et utilisez-le comme n'importe quel autre sucre vanillé. L'extrait de vanille fait maison ou industriel peut à lui seul procurer l'arôme de vanille dans les pâtisseries, la pâte à biscuits et d'autres applications similaires. Il n'aura pas la saveur sucrée du sucre vanillé, mais vous n'en aurez peut-être pas besoin si la recette contient d'autres édulcorants. L'extrait de vanille peut en fait être une meilleure option dans les recettes où la nature granuleuse du sucre vanillé pourrait poser problème. L'inconvénient de l'extrait de vanille est que vous ne pouvez pas l'utiliser comme garniture, ce qui est l'une des principales utilisations du sucre vanillé. Remplacer extrait de vanillée. 3. Sucre
L'un des principaux objectifs du sucre vanillé est d'apporter de la sucrosité, ce à quoi sert le sucre ordinaire. Le sucre blanc est parfait pour recouvrir les pâtisseries et pour fabriquer du sirop simple. Le sucre ordinaire permet d'obtenir tout ce que vous attendez du sucre vanillé, à l'exception du goût de la vanille.
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