Avec le retour du beau temps, l'envie de faire des barbecues est à nouveau là! Cela faisait un petit moment d'ailleurs que je ne vous avais plus proposé de recettes à griller. Vous pouvez d'ailleurs retrouver toutes mes petites recettes de barbecue dans ma colonne de droite sous l'onglet BBQ. Ces échines de porc au cinq épices, je les refais très souvent, c'est simple, rapide à faire et délicieux! L'échine de porc est un peu grasse, si vous préférez que ce soit moins gras, vous pouvez la remplacer par du filet de porc que vous monterez en brochettes. Echine de porc au barbecue pour. Mais ce sera un peu plus long à préparer. Il m'arrive de faire ces grillades juste en parfumant la viande avec du cinq épices mais la faire reposer dans une marinade faite de sauce soja, ketchup, miel et cinq épices rend la viande très parfumée et croustillante. Nous ne sommes pas consommateurs de ketchup, j'achète juste mon petit tube pour les marinades de mes grillades mais comme c'est l'ingrédient phare de nombreuses marinades de viande, il finit par se terminer.
Echine De Porc Au Barbecue Video
20min
Facile
Budget moyen
Par Elodie
Une façon simple de sublimer vos grillades... Ingrédients
(4 personnes)
2 échalotes ciselées
Sel
Poivre
1 feuille de laurier
1 branche de romarin
4 c à s d'huile d'olive
3 c à s de vin blanc
4 échines de porc
Préparation
Préparation: 5min
Cuisson: 15min
Attente: 2h
1
Mélanger l'huile, le vin, les herbes, les échalotes ciselées et assaissonner. Verser le tout sur les échines de porc. Laisser mariner 2 h au frais. 2
Griller les échines au barbecue. Echine de porc au barbecue. Commentaires
Idées de recettes
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Quant au cinq épices, aussi appelé cinq parfums, est un mélange d'épices chinoises, si vous n'en avez pas, vous pouvez faire votre mélange vous même, en mixant du poivre de Sichuan, de la badiane (l'anis étoilé), de la cannelle, des clous de girofle et du fenouil. Pour 4 personnes:
– 4 échines de porc
– 2 cuillères à café de cinq épices
– 1 gousse d'ail
– 3 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– 3 cuillères à soupe de miel
– tabasco (facultatif)
Dans un grand plat, mélanger le cinq épices, l'ail épluché et écrasé, la sauce soja, le ketchup et le miel. Déposer les échines de porc une par une et les enduire de la marinade. Filmer le plat et le placer au réfrigérateur au moins 1h voire toute une nuit. Cuire au barbecue sur une braise bien chaude. Echine de porc au barbecue video. Se régaler! Source: Catherine cuisine
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