S'il ne fallait garder qu'un seul type de légume dans le jardin, ce serait assurément la salade car c'est sans doute le seul légume que l'on peut consommer toute l'année (pour peu qu'on s'organise en conséquence par le choix des variétés et l'échelonnement des semis). Mais dans l'assiette, d'un point de vue purement gustatif, la salade ne se suffit pas à elle-même. Elle ne vaut que par ce qu'on y ajoute. Moutarde rouge recette galette. L'assaisonnement est le plus important. Et là, on a le choix, tant la diversité des huiles et des vinaigres est grande. Et puis il y a toujours ces fameuses herbes (et bulbes) qu'on y ajoute: de l'échalotte, des queues d'oignons, de la roquette, du basilic, du persil …
J'ouvre aujourd'hui une petite rubrique consacrée aux aromatiques avec une première herbe presque inconnue des jardiniers, il s'agit de la moutarde rouge. Il en existe plusieurs variétés (issues de plusieurs espèces botaniques différentes). Celle que je cultive depuis plusieurs années s'appelle « rouge métis » (elle provient du catalogue Baumaux).
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Véritables concentrés de vitamines et de minéraux, les aliments ferme...
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Exposition Sol et Arrosage Taille du pied (LxH) Espace entre les pieds soleil sol frais, meuble, humifère 0, 6 x 1, 5 m (jusque) 60 cm en tous sens Profondeur de semis Période de semis Période de récolte 2-3 cm Août 6 semaines après les semis
Moutarde Rouge Recette Galette
La viande est plus tendre et juteuse, et la moutarde est beaucoup moins piquante. Le poulet: le mieux est de choisir un poulet label rouge pour de meilleurs saveurs. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (121g)
Calories: 240Kcal
Glucides: 0. 7g
Lipides: 12. 7g
Gras sat. : 2. 9g
Protéines: 30. 3g
Fibres: 0. 4g
Sucre: 0. 3g
ProPoints: 6
SmartPoints:
5
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Questions:
Moutarde douce (genre moutarde à hot dog au Québec) ou plutôt de type Dijon? Merci
Réponse: Bonjour, nous avons utilisé de la moutarde de Dijon:-)
Comme nous ne sommes que 2 et pas des gros appétits!! (83 et 85 ans) puis je faire la recette avec une pintade? Moutarde rouge recette avec. merci pour la réponse
Réponse: Bonjour, oui bien sûr n'hésitez pas à personnaliser cette recette!
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Comment conserver la moutarde de Chine à feuille de chou? • Les feuilles de la plante se conserve quelques jours au réfrigérateur. • Récoltez feuille à feuille selon vos besoins. Quelques variétés: • Moutarde de Chine à feuille de chou: à feuille de chou rouge: est bien adaptée à nos climats. Recettes à la moutarde - Marie Claire. • Il existe d'autres variétés: • Moutarde de Chine à feuille de chou: à feuille de chou vert. • Moutarde de Chine à feuille de chou: Osaka purple leaved. (…) Culture amie 😉 au jardin potager: • Toutes les plantes du jardin Maladies et parasites: • La plante n'est pas sensible aux maladies Et côté recette: • Moutarde de Chine à feuille de chou est cuisinée comme les épinards, une fois que la côte centrale a été retirée: Coupez les feuilles. Faites les cuire au beurre dans une sauteuse, avec de l'ail. une fois que les feuilles ont bien réduit, ajoutez de la crème entière. La saveur piquante disparait à la cuisson. • On peut également utiliser la Moutarde de Chine à feuille de chou comme aromatique en ciselant très fin et en l'ajoutant à la vinaigrette d'une salade de type laitue.
Moutarde Rouge Recette Avec
Poser les andouillettes dans la sauce et laisser cuire 2 minutes
Retourner les andouillettes et laisser encore cuire 2 minutes
Servir dans des assiettes bien chaudes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 4 minutes
Nombre de personnes: 2
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis
Quel vin boire avec: Andouillette au vin rouge
Mon vin préféré pour cette recette: Brouilly Cépage Gamay
Température entre 12° et13 °
Saisir les oignons
Griller la moutarde
Ajouter le vin rouge
Andouillette
Réduire la sauce
Poser les andouillettes
Retourner les andouillettes
Zoom
Nom botanique: • Brassica juncea Linné Type de plante • Cycle: Plante annuelle • Famille: Bracicassées – bracicaceae • Enracinement: Racines • Origine: Asie, Russie, (très cultivée en Chine) • Rusticité: non rustique • Feuillage: – Particularités • Santé & nutrition: – • Vitamine: Riche en vitamines A, C, D. • Sels minéraux: Calcium, fer, magnésium. • Rotation des cultures: Il faut 3 années avant de replanter la moutarde de Chine à feuille de chou au même endroit. • Toxique: Non • Info complémentaire: La moutarde de Chine à feuille de chou est utilisé pour décontaminer des sols après les pollutions industrielles. Moutarde rouge recette cookies. Elle est notamment très efficace contre le plomb (on appelle ces « traitement écologique » la phytoremédiation) qu'elle va stocker dans ses racines. Quel sol pour cultiver la moutarde de Chine à feuille de chou? • Type de sol: meuble, frais et humifère • Exposition: ensoleillée • Arrosage: en cas de sécheresse. Quand semer? • Pratiquer les semis en août. Comment semer? • Bêchez la terre sur une demi-hauteur de fourche bêche pour l'ameublir.
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