Récupérez les chutes de pâte, puis étalez-la de nouveau. À l'aide de l' em porte-pièce renne de Noël, détaillez 8 rennes puis retournez l'emporte-pièce pour en détailler 8 autres. Placez une perle blanche nacrée sur le nez de chaque renne. Faites cuire 9 minutes, en surveillant la cuisson. Gateau en forme de traineau.com. Une fois les biscuits refroidis, râpez-les avec une râpe en inox afin qu'ils soient plus nets. ÉTAPE 3 – L'ASSEMBLAGE
À l'aide d'un fouet électrique, montez votre ganache au chocolat blanc puis débarrassez-la en deux poches à douille: une petite quantité dans une poche sans douille puis le reste dans une poche pâtissière munie d'une douille unie. Avec la petite poche pâtissière, décorez le contour de vos côtés de traineau puis trempez-les dans une assiette remplie de noix de coco râpée. Avec cette même poche, pochez de la ganache montée sur vos rennes afin de les assembler deux par deux. Sur une assiette, utilisez un peu de ganache pour fixer le fond du traineau. À l'aide de la poche munie de la douille unie, pochez votre ganache sur le biscuit et assemblez les côtés du traineau.
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Gâteau Traîneau Du Père-Noël En Pâte À Sucre - Les Gourmandises De La Fée Sucrette
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P'tite maman
Membre Super Génial
Messages: 627 Inscription: 08 mai 2004 [19:46]
Localisation: Tours
Re: gâteau traineau du père noël
quel talent!!!!! ton gateau est superbe!!! Multidélices Hachoir Kenwood PRO 1600 Robot Kenwood Titanium KM 020 COOK Expert
ducatihd2000
Membre Génial
Messages: 260 Inscription: 09 juin 2007 [14:56]
Localisation: Suresnes(92)
Message par ducatihd2000 » 03 févr. 2010 [01:09]
Vraiment é tu pâtissière de métier? Félicitations! Gateau en forme de traîneau à chiens. Map kenwood BM 450: TH 0. 71
Le 19 Avril: 61 kg
Le 03 Avril: 59. 1 kg
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Matériau: métal Tout en une seule pièce 2 bases à 2 hauteurs différentes Pour les gâteaux d'un diamètre de 21 cm maximum
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Etalez la pâte marron clair en assez grosse épaisseur (4 mm) puis formez vos 4 rennes. (vous pouvez en faire 2 de plus pour avoir du secours en cas de casse). Insérez ensuite les tiges en métal. Je vous propose une petite astuce pour que les tiges ne transpersent pas les rennes (j'ai eu ce petit problème au moment de mes essais). Il vous suffit de les
plier comme dans l'exemple ci-dessous pour renforcer la solidité. Laissez ensuite sécher pendant 1 à 2 heures. Réalisez ensuite le traineau. Appliquez votre emporte-pièce sur une pâte à sucre étalée à 3 mm d'épaisseur. Appuyez sur le piston pour marquer votre pâte dans un premier temps puis dans un deuxième temps pour le démouler. J'ai ensuite peint les montant du traineau avec la peinture dorée pour donner un effet plus festif. Voici maintenant les différentes étapes pour recouvrir le gâteau. Topper gâteau personnalisé Traineau de rennes Noël - Planète Gateau. Recouvrez le ensuite avec la pâte à sucre vert clair. Découpez la pâte avec un couteau à lame fine. A l'aide du plus grand des emporte-pièces sapin, réalisez des sapins que vous disposerez sur tout le tour du gâteau.
Date d'inscription: 27/09/2007 Sujet: Re: Le gâteau traîneau Mar 4 Déc - 20:54 POLLY Fan de Saucisses Nombre de messages: 873 Age: 57 Localisation: TROP LOIN DE VOUS Emploi/loisirs: LECTURE, SERVIETTAGE, PAPOTAGE mdr Humeur: Yeeeeessssssssssssssssssssssss Date d'inscription: 23/09/2007 Sujet: Re: Le gâteau traîneau Jeu 6 Déc - 22:05:Noël_6: Hummmmmmmmmmm, merci Papatte Boom:Noël_7: _________________ On peut sécher ses larmes, mais son coeur jamais! Marguerite de Valois... Chicha Experte en blondasseries Nombre de messages: 948 Age: 52 Localisation: Lyon... Emploi/loisirs: Les loulous et moi c'est une longue histoire... Humeur: Suivant le vent... Gateau en forme de traineaux. Réactions imprévues...
Bonjour,
Ceci sera mon dernier message pour l'année 2012... Voici donc le deuxième gâteau que j'ai réalisé pour le déjeuner de Noël (attention les yeux!!! ). La base est un gâteau à la crème fraîche (recette ici) que j'ai cuit dans un moule à cake et dans lequel j'ai rajouté des poires finement coupées et 3 cuillères de cacao en poudre. Un délice ce gâteau Choco-poires!!! Gateau 3D : Le traineau du Père-Noël Mickey - Le blog de unparfumdekanille.over-blog.com. Une fois refroidi, je l'ai sculpté pour faire la forme du traîneau (pour plus de détails vous pouvez aller sur le site d'un parfum de kanille dont l'idée est d'elle; j'ai juste modifié quelques petites choses). Donc je disais, je l'ai sculpté au couteau à l'aide d'un gabarit que j'ai confectionné avec mes petites mimines sur du papier bristol à carreaux (plus facile pour compter!!! ). Une fois ce travail de précision achevé (et un "merci mon dieu mon gâteau ne s'est pas écroulé!!! ) j'ai enduit le dessus de glaçage crémeux à la poire (recette dont vous trouverez tous les détails et conseils sur le site de c'est maman qui l'a fait).
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