30 min
Facile
Soupe légère aux feuilles de bourrache et poireau
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10 feuilles de bourrache bien vertes
1 poireau
2 pommes de terre
crème allégée
4 fleurs de bourrache
sel, poivre
1. Débarrassez les feuilles de bourrache de la nervure centrale. 2. Pelez le poireau et les pommes de terre. 3. Dans une bassine d'eau claire, lavez-les tous. 4. Prenez une cocotte minute et mettez-y les feuilles, le poireau puis les pommes de terre. 5. Versez de 1 l d'eau dessus. 6. Salez, puis poivrez votre préparation. 7. Refermez la cocotte, puis portez-la sur feu. 8. Laissez cuire votre préparation pendant 15 min. 9. Ensuite, avec un mixeur plongeant, mixez votre préparation. 10. Versez dessus 1 c. à soupe de crème, puis remuez. 11. Versez la soupe dans l'assiette. 12. Garnissez-la avec les fleurs de bourrache. 13. Servez. Astuces
Pour cette recette de Soupe légère aux feuilles de bourrache et poireau, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Recette Soupe De Bourrache Un
Très facile! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
10 mn
15 mn
Faire fondre l'oignon, y ajouter les autres ingédients. Cuire, mixer et ajouter la crème fraîche. Décorer de fleurs de bourrache. C'est terminé Avez-vous aimé cette recette? Autour du même sujet
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Idées recettes
Vos avis
(
basé sur 2 avis)
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Marie - 28 août 2014
Betteraves crues ou cuites,? Michelle - 26 juillet 2009
Soupe bourrache
J'ai respecté la recette de A à Z, j'ai de la bourrache dans mon jardin: hélas résultat fort décevant, texture pâteuse évoquant plus une purée, goût de la betterave se mariant mal à la bourrache, quant à la couleur...
Dominique - 11 septembre 2006
Réponse
C'est vrai, ce jour-là, ce devait être de petites betteraves. Le vert de la bourrache a dû alors prendre le dessus sur le rouge des betteraves. Si vous voulez une coloration plutôt verte, mettez seulement 1 ou 2 betteraves. Claire - 9 septembre 2006
Question
Je ne comprends pas bien: vous dites 5 betteraves mais si l'on regarde la photo, la soupe est verte...
Recette Soupe De Bourrache Les
Il est également fait mention de la bourrache en tisane pour améliorer les symptômes de la scarlatine… mais nous n'avons pas trouvé de publications scientifiques en attestant. Selon l'usage traditionnel en phytothérapie, les tiges et les feuilles de la bourrache seraient diurétiques, dépuratives et sudorifiques. Une tisane de feuilles de bourrache permettrait de calmer la toux. Comment préparer une tisane de bourrache? Vous pouvez récolter votre bourrache au jardin ou l'acheter sous forme d'infusion en boutique. Recette de tisane de bourrache:
Verser 1 tasse d'eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de fleurs de bourrache. Laisser infuser pendant 10 min. Sucrer avec du miel. A noter: vous pouvez aussi utiliser une infusion de bourrache en fumigation en cas de bronchite avec une décoction de 100 g de feuilles par litre d'eau chaude. Vous pouvez enfin cuisiner les feuilles en beignets ou en soupes comme pour les orties du jardin. Les fleurs bleues magnifiques pourront décorer vos salades de fruits.
Recette Soupe De Bourrache Et
Elle devrait être rouge si je ne me trompe pas, non? Merci de votre réponse. Dominique - 1 septembre 2006
La bourrache est une plante des terrains incultes de 0, 20 à 0, 50 m dont on utilise les feuilles et les fleurs. Elle est fébrifuge, provoque la sueur pour lutter contre le rhume, les bronchites et la grippe. Ma suggestion: Nous avons trouvé des plans de bourraches dans un terrain vague en bord de mer. Elle a de jolies fleurs bleues qu'on peut aussi manger. Mais pour la soupe, on utilise les feuilles. Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
Recette Soupe De Bourrache Francais
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Betteraves cuites (et pelées)
1 Pomme 1 Oignon 60 cl Bouillon de légumes 2 Pommes de terre 200 g Ricotta 10 g Graines germées 2 cuil. à café Huile de noisettes 2 cuil. à soupe Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Coupez les betteraves en petits cubes. Ôtez la première peau de votre oignon et émincez-le. Pelez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles. Pelez la pomme, coupez-la en quartiers, éliminez le trognon puis taillez la chair en petit morceaux. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec un peu de sel sur feu moyen pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement. Ajoutez les betteraves, la pomme et les pommes de terre. Mouillez avec le bouillon de légume et faites cuire 20 minutes à couvert. Mixez le contenu de votre sauteuse au blender. Rectifiez l'assaisonnement. Répartissez votre soupe dans 4 bols ou assiettes creuses.
Services
Prestations
Complément d'accueil:
Les itinéraires piétons / raquettes sont signalés par des panneaux sur le terrain. Merci de les emprunter. L'utilisation de ces itinéraires se fait sous la responsabilité personnelle des usagers. Attention, l'itinéraire n'est pas damé quotidiennement. Tourisme adapté
Non accessible en fauteuil roulant
INFORMATIONS TECHNIQUES
Départ: A la sortie du hameau en direction de Névache
Dénivelé: 55 m
Durée: 1h30
Distance: 4. 3 km
Type itinéraire:
Niveau: Niveau vert - Très facile
Références cartographiques: Cartes IGN Top 25 N° 3536 Briançon Montgenèvre Cartes IGN Top 25 N° 3535 Névache Mont Thabor
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Cet itinéraire piétons / raquettes vous emmènera au fil de la Clarée à travers les villages et hameaux de la Vachette, Les Alberts, Le Rosier et Val des Prés. N'hésitez pas à flâner dans les ruelles pour découvrir toute la beauté de ces petits hameaux. La vachette vallée de la clare -. Cet itinéraire piétons / raquette débute au hameau de la vachette, premier hameau de la vallée, mais vous pouvez également vous garer au hameau des Alberts, du Rosier ou directement à Val des Prés pour récupérer l'itinéraire.
La Vachette Vallée De La Clare Hotel
Au départ du parking longeant la N94, pénétrez directement dans la foret depuis un petit sentier au début du parking qui longe l'ancienne buvette. Ce sentier longe ensuite le ruisseau du ravin du Vallon sur environ 200 mètres pour déboucher sur une large piste forestière et une bifurcation: A cette bifurcation, s'engager sur la piste de gauche ( La piste de droite empreinte le GR5 en direction du Fontenil et Briançon) en direction du Col de Montgenèvre: la piste s'élève et serpente lentement en foret, pour franchir le torrent de la Ruine à proximité d'un virage en épingle. Quittez ce virage en épingle en vous engageant sur la piste située droit dans le virage, et poursuivre ainsi sur plus d'un kilomètre. INPN, ZNIEFF 930020108 - FOND DE LA VALLÉE DE LA CLARÉE ENTRE VAL-DES-PRÉS ET LA VACHETTE - MARAIS DU ROSIER - Sources. A la prochaine bifurcation, quittez alors la piste initiale pour vous engager sur celle de droite. Poursuivez sur 500 mètres cette piste, jusqu'à une fourche ( altitude 1655m): Quittez alors le GR5, en prenant la piste de droite afin de rejoindre le Chemin de Sestrière. Cet itinéraire vous évitera de traverser et de longer la N94.
Toutes ces merveilles font écho au magnifique paysage qui leur sert d'écrin. Au détour d'un sentier, il n'est pas rare de rencontrer un chamois, de voir un faucon crécerelle s'envoler ou d'apercevoir une marmotte dévalant une pente herbeuse. VTT et cyclisme - Vallée de la Clarée - Hautes-Alpes – Clarée tourisme. Les plus courageux pourront poursuivre la randonnée par un des sentiers qui mènent vers les cascades de Fontcouverte (12 km A/R), les superbes lacs (Rond, des Muandes, Long, Laramon, du Serpent) qui ponctuent les reliefs de cette magnifique vallée ou rejoindre les crêtes enneigées du Mont Thabor, le plus haut sommet accessible de la commune de Névache qui s'élève à 3 178 mètres. Une petite route de montagne, étroite, relie les deux vallées, la première étant séparée de sa petite voisine par un éperon montagneux couvert de mélèzes dont l'extrémité nord vient buter sur les contreforts du majestueux Mont Thabor. La vallée étroite est également un petit bijou à l'accent italien (elle n'est française que depuis 1947), entourée des prestigieuses pointes Balthazar, Melchior et Gaspar d'un côté, et des noms moins célèbres Roche Bernaude et Aiguille Rouge de l'autre.