1 h 35
Facile
Magret de canard au gingembre et au miel
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Le magret de canard est une viande savoureuse et tendre que l'on sert généralement pour les grandes occasions. Afin de la sublimer en toute simplicité, nous vous proposons une succulente recette de magret de canard au gingembre et au miel. Facile à préparer et riche en saveurs, cette recette agrémentée de pommes de terre, régalera à coup sûr petits et grands gourmands! Pour les pommes de terre:
600 g de pommes de terre
2 c. à soupe de graisse d'oie
Pour la mangue:
1 mangue bien mûre
1 noix de beurre
Pour le magret:
2 magrets de canard
60 g de gingembre frais
3 c. à café de miel
2 c. Recette de Poitrine de canard rôtie au gingembre, aux noisettes et au coulis de persil, cassolette de carottes et navets nouveaux. à café de vinaigre balsamique
gingembre en poudre
Pour la sauce:
4 cl de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de miel
2 c. à café de fond de veau
1. Préparez les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites chauffer la poêle avec la graisse d'oie. Mettez les pommes de terre dans la poêle chaude, puis salez, poivrez et ajoutez du persil.
Canard Roti Au Gingembre
Comment faire réduire une sauce? 6. Disposez les magrets dans des assiettes. Ajoutez quelques pommes de terre, des morceaux de mangue et arrosez de sauce. Servez bien chaud. Astuces
Pour une recette plus légère, vous pouvez faire cuire les pommes de terre à la vapeur plutôt que de les faire revenir dans la graisse d'oie. Il est également possible de servir ces magrets de canard avec du riz blanc cuit à la vapeur. Il s'accordera très bien avec la mangue et la sauce au gingembre. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Canard Roti Au Gingembre Et
Une recette exotique, colorée et qui ne manque pas de peps! © Jean-Claude Amiel
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
10 min. Calories. 164 Cal/pers. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
400
g
d'aiguillettes de canard
1
morceau de gingembre frais (4 cm)
gousse d' ail
cuillère(s) à soupe
d'huile d' olive
petit piment
5
cives
de worcestershire sauce
poivre noir
Préparation
Recoupez éventuellement les aiguillettes en lamelles. Pelez le gingembre, émincez-le en bâtonnets. Pelez et hachez l'ail. Canard roti au gingembre cuit au four. Lavez les cives, puis hachez-les mais pas trop finement. Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le canard, le gingembre, l'ail, le piment et les cives hachées. Faites sauter pendant 5 mn à feu vif, en remuant. Ajoutez la sauce Worcestershire, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire 3 mn à feu moyen et servez avec du riz parfumé thaï.
Versez la sauce et servez avec du riz blanc.
Canard Roti Au Gingembre Cuit Au Four
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Clementine
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Quelques mots sur cette recette
Canard préparé avec une touche asiatique
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Tags
canard
gingembre
orange
badiane
soja
miel
poivre du Sichuan
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Un mode de conservation ancien qui apporte à vos recettes une saveur inimitable.
Etapes de la préparation
Egoutter les oreillons de pêches et tailler en brunoise. Réhydrater les échalotes avec le vinaigre de xérès et ajouter la pêche en brunoise. Faire mijoter à feu doux avec le sucre cassonade et la purée de gingembre. Magret de canard rôti, chutney de pêche au gingembre - Recettes - EpiSaveurs. Laisser compoter 30 à 40 minutes à feux doux. Dégraisser et chiqueter les magrets de canard. marquer les magrets de canard coté peau et finir au four. Assaisonner avec le sel et le poivre. Dresser à votre convenance et ajouter le chutney de pêche.
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