Jean-François Nicq
Jean-François Nicq, après avoir travaillé comme vinificateur à la cave d'Estézargues dans le Gard, achète en 2002 des vignes dans les Pyrénées Orientales à Montesquieu les Albères, non loin de la frontière espagnole et à 10 km de la mer. Grand amateur de polars, il change le nom du domaine (aujourd'hui 14 hectares) pour Les Foulards Rouges, titre d'un roman de Frédéric Fajardie. Orientées plein nord, sur des sols granitiques, les vignes sont immédiatement converties en bio, les rendements limités (20 hl/ha en moyenne) dans l'objectif de faire exclusivement des vins naturels. La Soif du Mal – Rosé - Domaine Les Foulards Rouges - Jean François Nicq. Projet d'envergure: cinq à six années ont été nécessaires au vigneron pour comprendre son terroir et ses vignes et pour que les vignes à leur tour, comprennent ce qu'il attendait d'elles. Lire la suite
Les Foulards Rouges La Soif Du Mal Blanc Http
40% muscat petits grains, 30% muscat Alexandrie, 30% macabeu
Rendement 20hl/ha
Sol d'arène granitique
Pressurage direct, fermentation à 15° en cuve
Levure indigène et sans sulfite
Élevage de 4 mois en cuve
Mise en bouteille en février
Degrés 12. 5%
Production de 4000 bts
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Les Foulards Rouges La Soif Du Mal Blanc Le
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Roussillon > Le Fond de l'Air Est Rouge
Vin de France
- 2021
- Rouge
Référence
A02-FoulFond21
Encore un canon de folie par Jean François Nicq, la cuvée Le Fond de l'Air est Rouge! A boire sur l'année et à déboucher en toutes occasions, c'est vraiment super bon! Catégorie: Roussillon
Couleur: Rouge
Appellation: Vin de France
Millésime: 2021
Certification: Biodynamie
Cépages: Cinsault
Style de Vin: Vin de soif
Elevage: En cuves
Contenance: 75 cl
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