Voici un plat typiquement alsacien que mon mari adore accompagné de salade de pommes de terre. Lorsque nous nous rendons en Alsace, nous achetons toujours de la palette ou un kasler et les congelons. Cette palette va inviter l'Alsace dans notre foyer et nous replonger dans une ambiance alsacienne le temps d'un repas. Mais je ne recommande pas ces produits fumés aux personnes souffrant d'urticaire. Ingrédients:
- Un kasler ou une palette
- 200ml d'eau
Préparation:
Préchauffez votre four à 180 degrés. Recette palette fumée au four dans. Placez votre palette ou votre kasler dans un plat allant au four. Ajoutez 200ml d'eau. Enfournez pour une durée de 45minutes. Arrosez la viande régulièrement pour éviter qu'elle se dessèche. Rajoutez de l'eau au fond de votre plat si l'eau s'est entièrement évaporée. Attention: si vous utilisez un plat en verre ou en gré, n'ajoutez pas de l'eau froide; votre plat se fendrait.
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Recette Palette Fumée Au Four Du
Retrouvez dans cette rubrique tous les plats incontournables de notre belle Alsace: choucroute, baeckeoffe, tartes flambées, estomac de porc farci, fondue au Munster, autant de plats qui sauront éveiller vos papilles...
Recette Palette Fumée Au Four Chef
2 heures
Prép. : 20 minutes Cuisson: 1 heure 40 minutes
Pour
4 personnes
1 palette de porc fumé
8 pomme(s) de terre
6 carottes coupées en rondelles
2 poireaux coupés en rondelles
1 oignon(s)
1 gousse d'ail écrasée
2 feuille(s) de laurier
1 cL de bouillon
20 cL de vin blanc
20 cL d'eau
Un plat complet avec viande-légumes et féculent. La viande est très tendre et donne un bon goût aux légumes. 1 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). 2 Rincez la palette à l'eau froide puis mettez-la dans une cocotte allant au four avec les légumes. Arrosez de vin et d'eau, ajoutez le bouillon cube en l'effritant entre les doigts, les feuilles de laurier et couvrez. 3 Faites cuire durant 50 minutes. Recette palette fumée au four pommes. 4 Baissez la température à 170°C (thermostat 6) et poursuivre la cuisson durant environ 50 minutes. Des idées pour un menu
Cocktail
miam cuisine
Ti'punch
Amuse-gueule
Quiche courgettes, tomates séchées
Entrée
Aubergines façon pizza
Dessert
Makis au chocolat et aux fruits
Recette Palette Fumée Au Four De
Les ingrédients de la recette
1, 800 à 2 kg de palette de porc fumée 3 à 4 l d'eau froide pomme de terre en sauce
La préparation de la recette
Faites tremper la palette pendant 1 heure dans de l'eau froide. Ensuite égouttez-la (jetez l'eau de trempage), mettez-la dans un faitout, recouvrez-la largement d'eau froide, faites partir l'ébullition, couvrez, réduisez le feu et faites cuire pendant 2 bonnes heures. Palette de porc fumée au four - une recette Miam Cuisine. Au moment de servir, découpez la palette en tranches épaisses que vous dresserez en couronne autour des quenelles de pommes de terre en sauce. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1975_304
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: bourgeais Région: Bordeaux
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Recette Palette Fumée Au Four Recipe
Recettes 31 à 40 sur 153764 31 Galettes de pois cassés et lentilles
Coriandre |
Curry |
Farine de pois chiches |
Huile d'olive |
Lentilles |
Oeuf |
Pois cassés |
Poivre |
Sel Marmiton
32 Tripoux au jarret de porc demi sel veau et petits légumes Marmiton 33 Potage pois cassés, poitrine fumée (saint germain) Recette publiée le Mardi 21 Février 2017 à 16h32 A ma façon Voir uniquement les recettes avec: Beurre demi-sel Oeuf Crème liquide Lait Carotte Echalotes Persil Citron Pomme de terre Thym... Vin blanc Crème fraîche Laurier Tomate Crème
34 Du potage saint germain ( pois cassés et poitrine fumée) Recette publiée le Mardi 21 Février 2017 à 10h03 La recette authentique Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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Je dois avouer que cela fait longtemps que je ne faisais plus de yaourts maison et encore moins depuis que
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