Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Accompagnements & sauces
Sauces
Le sirop de balsamique qui décore les assiettes, délicieusement sucré, se servira avec une entrée froide, sur une viande grillée ou un foie gras. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 min
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
100 g de sucre en poudre
10 cl de vinaigre balsamique
La préparation de la recette
1. Faites chauffer à feu vif 100 g de sucre en poudre avec 10 cl de vinaigre balsamique dans une petite casserole. 2. Au frémissement, baissez le feu et laissez caraméliser 15 min pour obtenir un sirop (déposées sur une assiette, les gouttes doivent se figer). 3. Gardez au frais, et disposez-le en filet autour du poulet caramélisé au vinaigre balsamique par exemple. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 155
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Recette Vinaigre Balsamique Caramélisé Sauce
Ingrédients
Préparation
4 oignons jaunes moyens, émincés
75 ml (1/3 tasse) d'huile de canola
60 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) de miel
2, 5 ml (½ c. à thé) de sel
Poivre
Dans une casserole, faire caraméliser les oignons dans l'huile de 15 à 20 minutes. Ajouter le vinaigre balsamique, le miel et le sel. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit sirupeuse. Poivrer. Répartir dans 4 pots propres de 125 ml (½ tasse). Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer au moins 2 heures avant d'utiliser. Se conservent environ 1 mois au réfrigérateur. Note
Servir avec un steak, du canard, des pâtés ou dans des burgers.
Recette Vinaigre Balsamique Caramélisé En
Navets caramélisés au miel et vinaigre balsamique
Recette Vinaigre Balsamique Caramélisé Sauce Soja
Accueil » À-côtés » Entrées » Oignons caramélisés au vinaigre balsamique
La meilleure recette d'oignons caramélisés au vinaigre balsamique! Ingrédients: 2 gros oignons tranchés en rondelles 3 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 1/3 de tasse (85 ml) de vinaigre balsamique Sel et poivre au goût Préparation: Faire sauter les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils ramollissent et changent de couleur. Ajouter la cassonade, le vinaigre balsamique et assaisonner de sel et de poivre. Faites mijoter pendant environ 5 minutes en mélangeant fréquemment! Voilà 🙂 Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:)
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source: Dans notre livre de recettes faciles!
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