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Fiche Recette Boucherie La
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Fiche Recette Boucherie Pour
Auteur Laurent Nadiras Mantes-La-Ville
06/10/11
Type de plat Entrée chaude
Pour
couverts
Descriptif: Tarte chaude dorée salée garnie de lardons de poitrine de porc fumée, de gruyère râpé et d'un appareil à crème prise salé. 2440 kJ Apport nutritionnel Protides, lipides et sels minéraux. Prix de vente par portion HT 2. 52 €
Étapes et techniques
1. Pâte brisée
Réserver au frais
4. Cuisson et finition
Répartir uniformément la garniture et remplir les quiches avec l'appareil. Cuire au four à 170°
Retirer les cercles
5 min avant la fin de la cuisson, dorer la pâte et les pointes à l'aide d'un pinceau puis terminer la cuisson. 5. Dressage
Dresser et envoyer
Denrées
Nature
Unité
Étapes
Valorisation
1
2
3
4
5
Total
PUHT
PTHT
Boucherie
Poitrine porc fumée
Kg
0. 25
8. 28
2. 07
B. O. F
Oeuf (jaune) Cal 65-70
Pièce
0. 04
0. 08
Crème fraîche épaisse légère sauces & cuissons Président Pro
litre
0. 4
3. 18
1. 27
Oeuf
0. 5
3. 5
0. RECETTES | Boucherie de Sulauze. 07
Gruyère râpé
0. 2
4. 25
0. 85
Beurre
0. 125
0. 02
0. 145
5. 56
0. 81
Économat
Farine
0.
Fiche Recette Boucherie Blanc
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DE SULAUZE
DEPUIS 1968
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Finition et dressage
Dresser les steaks
Les steaks sont dressés sur un grand
plat ovale en diagonale et légèrement chevauchés. Si les cuissons sont différentes, placer le plus cuit en premier, puis l'«à point», le «saignant» et terminer par le «bleu». Napper
Saupoudrer de persil haché
Envoyer
Denrées
Nature
Unité
Étapes
Valorisation
1
2
3
4
5
Total
PUHT
PTHT
Boucherie
Bavette entière
Kg
1. 4
12. 2
17. 08
B. O. F
Beurre
0. 04
5. 56
0. 22
Fruits & légumes
Persil
Botte
0. 02
0. 75
Échalote
0. 08
3. 65
0. Hôtellerie restauration : Fiches techniques - Steaks sautés Bercy. 29
Économat
Huile d'arachide
litre
2. 12
Poivre
PM
0
Sel
Eau
0. 5
Fonds brun de veau lié (Premium Chef)
0. 05
21. 34
1. 07
Cave
Vin blanc sec cuisine
0. 1
1. 74
0. 17
Dressage Sur plat ovale Garniture de légumes au choix
Totaux
Total denrées
18. 94 €
Assais. 2%
0. 38 €
Coût matières total
19. 32 €
Zoé
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Années: 2012
Langues: Français
Qualités: HD
Pays:
Genre: Comédie
Acteurs: Amira Casar, Aure Atika, Bruno Solo, Elisa Tovati, Gilbert Melki, José Garcia, Léa Drucker, Nicole Calfan, Richard Anconina, Vincent Elbaz
Realisateur: Thomas Gilou
Lecteur Film: (Player 1)
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Avis Placés
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Bande Annonce Placés
Quel genre de film est Placés? Placés est une comédie. Quel est le titre de Placés en Version Originale (VO)? Placés s'intitule aussi Placés en VO. Quelle est la durée de Placés? Placés dure 111 minutes soit 1h51. Quand est sorti Placés en France? Placés est sorti en France le 12 Janvier 2022. La Vérité Si Je Mens 3 Bande annonce en streaming. Qui est le réalisateur de Placés? Placés a été réalisé par Nessim Chikhaoui en 2022. En quelle langue a été tourné Placés? Placés a été tourné en français. Qui joue dans Placés? Les principaux acteurs de Placés sont Adolpha van Meerhaeghe, Aloïse Sauvage, Ayoub Khireddine, Djimo, Elyes Aguis, Fanta Kebe, Inès Benamara, Julie Depardieu, Kiyane Benamara, Laetitia Clément, Lucie Charles-Alfred et Magloire Bena Tienabe.
En effet, la chaîne diffuse le film de Olivier Baroux en prime time et pour le regarder, vous n'avez qu'à suivre le lien ci-dessous! >>> Regarder TMC en direct <<< Ensuite, vous pouvez aussi retrouver Les Tuche sur la plateforme Prime Video en location ou à l'achat. Le film vous coûtera 3, 99€ à la location et 5, 99€ si vous décidez de l'acheter. Vous pouvez suivre le lien ci-dessous pour accéder directement au site. >>> Regarder Les Tuche sur Prime Video <<< Si vous avez un c ompte Canal +, vous pourrez aussi aller sur Canal VOD pour profiter du film: 2, 99€ à la location et 7, 99 à l'achat en suivant le lien ci-dessous! La vérité si je mens 3 en streaming gratuit. >>> Regarder Les Tuche sur Canal VOD <<< Pour rappel, voici le synopsis du film: « A Bouzolles, tout le monde connaît la famille Tuche. Jeff, Cathy et leurs trois enfants vivent du système D; Respecteuse de la philosophie Tuche, "l'homme n'est pas fait pour travailler", toute la famille s'emploie à être heureuse malgré le cruel manque de revenus; Leurs vies étaient toutes tracées.