Je doute beaucoup, malgré sa dénomination, qu'elle soit d'origine canadienne. Quelques auteurs pensent que cette variété fut importée de Normandie (France) sur notre continent, d'où plus tard on la rapporta, sous ce nouveau nom, dans son pays natal. (Charles Downing, The Fruits and fruit trees of America, 1869, p. 115. ) La chair, tendre et grossière, est appréciée pour ses qualités gustatives: sucrée, acidulée et parfumée, mais elle peut devenir un peu farineuse si elle est conservée trop longtemps. Utilisée en pâtisserie, la Reinette du Canada est une excellente pomme à cuire! Pour en savoir plus:
POMME REINETTE DU CANADA dans le tomme IV du Dictionnaire de Pomologie d' André Leroy.
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Pommier 'Reinette Blanche Du Canada'
Le pommier « Reinette Blanche du Canada » donne de très grosses pommes de belle qualité à la chair parfumée. Suivez ces quelques conseils pour le cultiver. Description du fruit:
Gros ou très gros, arrondi et aplati, un peu irrégulier. Peau rugueuse, jaune mat marqué de fauve. Chair fine, tendre, d'excellente qualité, au parfum prononcé. Culture bio:
Le pommier « Reinette Blanche du Canada » est de bonne vigueur. Productivité moyenne. Bonne fertilité avec la présence de variétés pollinisatrices dans le verger. Productif, peu d'alternance*. Mise à fruit rapide. Au jardin bio, il faut être vigilant, car il est sensible au chancre en zone de climat humide. Il est aussi sensible au feu bactérien. Ce pommier se comporte très bien en altitude. Il supporte toutes les formes de culture. À cultiver dans une bonne terre de jardin fraiche. Récolte et conservation:
Octobre-novembre
Bonne conservation, jusqu'en avril. Utilisation:
Très bonne pomme à croquer fraiche. Bonne aussi en pâtisserie et excellente en compote.
Pommier 'Reine Blanche Du Canada' - Plantes Extrieures
Elles n'ont pas de tenue en cuisson et se "défont". Pour une tarte, par exemple, ces variétés ne sont pas conseillées pour une présentation en rangs d'oignons. L'arbre de très forte vigueur a un port étalé. C'est une variété triploïde pollinisée par Golden Delicious, Reine des Reinettes ou Granny Smith. La Reinette de Bretagne très fréquente en Normandie, en particulier dans le Pays d'auge, aurait-elle traversé l'Atlantique pour revenir sous le nom de Reinette blanche du Canada? Notes et références [ modifier | modifier le code]
Il est aussi préférable de faire un cran dans la charpentière, juste au-dessus de la coursonne. La deuxième année, l'oeil n°1 de la base est toujours latent, et l'oeil n°2 est devenu un oeil à bois. La troisième année, le bouton à fleurs est arrivé par l'intermédiaire de l'oeil n°2, et l'oeil latent s'est transformé en dard. Dans le cas d'une vigueur excessive, beaucoup trop forte: (c'est à dire que la taille pratiquée à été trop courte, et qu'il y a une trop grande production de bois, sans dard)
La première année, il suffit de rabattre le tout sur le rameau le plus bas. Ce rameau devra être taillé à 5 yeux. La deuxième année, les trois yeux de l'extrémité donneront des rameaux à bois. Il suffira de rabattre ces rameaux de la façon suivante: le rameau de l'extrémité devra être coupé à la base, tout comme le troisième. Le rameau intermédiaire devra lui être rabattu à 3 yeux. Les deux yeux du départ sont eux devenus des dards. La troisième année, le rameau intermédiaire rabattu à 3 yeux aura donné des yeux stipulaires, qui ont fait office de "tire sève" pour les deux dards.
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