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Tajine Pomme De Terre Carotte Missouri
1 h 10
Facile
Tajine de viande, pommes de terre, carotte et épices
1 commentaire
Ce tajine épicé et gourmand se cuisine avec la viande de votre choix. 300 g de viande de votre choix
2 pommes de terre
1 carotte
150 g de pois chiches en conserve
1 oignon
1 gousse d'ail
1 verre de bouillon de viande
1/2 verre d'eau
1 c. à café de paprika en poudre
1 c. à café de gingembre moulu
1 c. à café de curcuma en poudre
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'huile de tournesol
3 c. à soupe de persil frais haché
sel, poivre au goût
1. À l'aide d'un couteau aiguisé, coupez la viande de votre choix en morceaux réguliers. Épluchez, lavez à l'eau froide, puis émincez l'oignon en lamelles. Ensuite, pelez et hachez l'ail et pelez et coupez les pommes de terre et la carotte en morceaux. Rincez à l'eau froide, puis égouttez les pois chiches en boîte. Tajine pomme de terre carotte mi. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 2. Faites chauffer l'huile d'olive et l'huile de tournesol dans un plat à tajine placé sur feu vif Lorsqu'elles sont bien chaudes, déposez les lamelles d'oignon et les morceaux de viande dans le plat à tajine, puis laissez-les cuire pendant 10 à 15 min, en remuant bien, jusqu'à ce qu'ils dorent.
Tajine Pomme De Terre Carotte Mi
Mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, la coriandre / persil, les épices et l'huile d'olive dans une cocotte minute. Faire dorer la viande, à découvert, à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter 3 tasses d'eau, couvrir et cuire la viande sous pression pendant 25 minutes si vous utilisez du bœuf et environ 35 minutes si vous utilisez de la viande d'agneau ou de chèvre. Ajouter les carottes, ajouter de l'eau si nécessaire pour que le bouillon atteigne presque le sommet des carottes. Couvrir et cuire sous pression pendant environ 7 minutes. Ajouter les pommes de terre et les pois chiches et cuire sous pression jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres environ 5 à 6 minutes. Ajouter le citron et les olives confits et réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Transférer le tajine dans un grand plat de service, garni de persil fraîchement haché si désiré. Tajine pomme de terre carottes. Servez et dégustez! 2- Méthode conventionnelle en pot: Rassemblez les ingrédients. Mélanger la viande avec l'oignon, l'ail, la coriandre ou le persil, les épices et l'huile d'olive dans un four ou une marmite hollandaise.
Tajine Pomme De Terre Carotte Facebook
Destination mon pays d'origine le Maroc avec un tajine de poulet, pommes de terre et carottes. Le tout a été cuit dans un tajine en terre cuite, qui donne un petit gout en plus au plat. Mais vous pouvez très bien le faire dans un tajine en fonte, électrique, dans un faitout… A déguster avec un bon khobz maison (recette sur le blog). La Fabrique Gourmande: Tajine de Boeuf aux Carottes et Pomme de Terre. C'est partit pour la recette. Recette pour 3-4 personnes
Ingrédients:
5-6 ailes de poulet 3 pommes de terre coupées en 4 4-5 carottes coupées en 4 un oignon 2 gousses d'ail hachées 1 càc de gingembre + 1/4 pour les légumes 1 càc de curcuma + 1/4 pour les légumes olives vertes ou violettes sel-poivre persil haché (frais ou sèche) huile d'olive eau chaude
Préparation:
1- Dans un tajine ou autre, ajouter un bon filet d'huile d'olive, et faire saisir les ailes de poulet de chaque côté. Ajouter l'oignon ciselé, l'ail, les épices, le persil, le sel et le poivre. Ensuite ajouter un peu d'eau, mélanger l'ensemble et laisser mijoter sur feu moyen pendant 5-10 minutes, le temps de couper les légume.
Tajine Pomme De Terre Carottes
Lorsque la viande est mi-cuite, ouvrez le tajine et disposez vos légumes (les petits pois en dernier). Salez encore une fois, poivrez encore si besoin et ajoutez le persil haché. Couvrez le tajine et laissez mijoter 30 minutes environ. Alors, ça vous tente?
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