Poudre de crevette fumée de Cte d'ivoire, 50g
3, 50 euros.
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Home Ingredient: poudre de crevettes fumées
ÇA COULE, ÇA GLISSE, ÇA COLLE!!! Que dire sur la nourriture que alalalala mais quand c'est la nourriture africaine on crie fort le oulouloulou. Pour cette recette je ne vais pas trop m'attarder sur l' aurez...
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Laissez-vous emporter par les arômes de ce délicieux bouillon de fruits de mer inspiré de la tradition du Sud des États-Unis. Des crevettes fraîches, du homard, des moules, du crabe, des patates, du maïs et des saucisses: un mélange terre et mer qui saura épater les convives à coup sûr!
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Le lendemain dans une casserole, faire bouillir à feu moyen l'eau puis ajouter la feuille de thym et la feuille de bois d'inde. Quand l'eau commence à bouillir, ajouter les crevettes et la marinade. Cuire à feu moyen pendant 5 à 8 minutes. Attention: dans toutes mes recettes, j'utilise une plaque vitrocéramique (donc il faut rallonger le temps de cuisson en cas d'utilisation d'une plaque de cuisson au gaz). Une fois les crevettes cuites, laisser refroidir. Puis les décortiquer et les mixer grossièrement afin d'obtenir une préparation pas trop fine. Réserver. Conserver le jus de cuisson. Mixer l'oignon, la cive, le persil, l'ail et le piment végétarien afin d'obtenir une préparation ni trop fine et ni trop grossière. Réserver. Poudre de crevette fumée francais. Tremper le pain dans le jus de cuisson des crevettes. Puis le mixer afin d'obtenir une préparation pas trop fine. Une fois toutes les préparations obtenues mixées et versées dans un saladier, ajouter le clou de girofle et le bois d'inde en poudre. Mélanger. Gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire (sel et piment fort).
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