Ingrédients
poitrine de porc fraîche de 2, 5 kg
3 gousses d'ail taillées en bâtonnets
sel et piment d'Espelette
ciboulette
persil plat et estragon hachés
origan frais ou séché
2 feuilles de laurier
Les étapes de la recette
Étape 1
J'enlève la couenne de la poitrine en conservant le maximum de gras. Avec un rouleau, j'aplatis la viande, puis je la saupoudre de sel et d'origan des deux côtés (intérieur et extérieur). Poitrine de porc et légumes rôtis facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Je pique des morceaux d'ail sur les deux côtés. Je saupoudre l'intérieur de piment d'Espelette, puis d'herbes hachées et j'enroule le morceau de poitrine, gras à l'extérieur, herbes à l'intérieur afin de former un rôti que je ficèle. Étape 2
Je pose ce rôti dans un plat allant au four sans matière grasse sur un lit fait de deux feuilles de laurier. Étape 3
Je cuis à four doux (140°) pendant 4 heures en arrosant régulièrement avec le jus: le gras va fondre, formant une croûte délicieuse qui emprisonne la viande, moelleuse et très parfumée. Étape 4
Une fois le rôti cuit, découper en tranches et servir chaud, mais il sera encore meilleur le lendemain froid accompagné d'une salade verte.
Recette Poitrine Roulée De Porc Inclus Dofus
16. 5/20
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Brochettes de lapin au romarin
MILVIA H. Moules aux pommes de terre
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recette à tester
Recette Poitrine Roulée De Porc Pomme De
Ramenez la température du four à 170 °C (th. 6-7). Versez du lait à mi-hauteur de la viande, pas plus, puis ajoutez la sauge et le clou de girofle. Poursuivez la cuisson 15 min. Glissez la plaque de légumes sous la grille de la viande et laissez cuire 45 min. Recette Couenne De Porc Roulée | Toutes les recettes | Poitrine de po | Page 1. Tranchez la viande et servez chaud avec les légumes. © Carmen Barea/Prismapix
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Vin blanc Marie Claire 1 2 3 4 5 6 >> > Recherches populaires le Lundi 30 Mai 2022...
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