Par ailleurs, la distribution de ces petits déjeuners est assortie d'un projet d'éducation à l'alimentation des élèves:
acquisition des notions de base de l'équilibre alimentaire,
éducation au plaisir gustatif
éducation au développement durable (lutte contre le gaspillage, utilisation de vaisselle compostable, tri des déchets, circuits courts). Quels objectifs? Débuté dans près de 400 écoles, le dispositif a été généralisé à la rentrée de septembre 2019 offrant ainsi des petits-déjeuners à 153 000 élèves durant l'année scolaire 2019/2020. Les distributions ont ensuite repris à la rentrée 2020 via des mesures sanitaires renforcées en raison de la crise sanitaire. Afin d'élargir son offre, depuis le 1er septembre 2020, l'aide de l'État a été revalorisée passant de 1 € à 1, 3 € par petit déjeuner en métropole et 2 € en Outre-mer. Cette augmentation va permettre de mieux couvrir les frais des établissements et l'acquisition plus onéreuse en Outre-mer des produits nécessaires à la composition de petits déjeuners équilibrés.
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Christine revient avec ses images et son travail, je lui suis reconnaissante de me DONNER le fruit de ses recherches et de ses inventions pédagogiques. A mon tour, je vous les DONNE: Pendant mon congé maladie j' ai un peu travaillé: voici un dossier- jeu de langage autour du petit déjeuner adaptable aux différentes sections des cycles 1 et 2. Disons que c' est mon cadeau de Noël pour ton blog! Je vais personnellement utiliser ce jeu en décloisonnement l' après midi avec des moyens grands pendant que mes petits font la sieste. J' avoue qu' il faut de la patience pour réaliser toutes les étiquettes, les imprimer en nombre suffisant, les plastifier, etc. ( moi j' avais tout mon temps) mais on peut se partager le travail entre collègues motivées... Je suis prête à donner plus d'info sur le jeu si nécessaire. Nous sommes une école de 6 classes dont 2 bilingues (allemand) qui a décidé de supprimer la collation "traditionnelle" en début d' année et de la remplacer par un "petit déjeuner" pour ceux qui en auraient besoin.
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L'objectif du gouvernement est que 100 000 élèves en bénéficient durant cette année scolaire 2019-2020. Ces petits déjeuners doivent répondre à un cahier des charges précis:
ils doivent être équilibrés et de qualité;
ils sont servis dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire;
ils sont ouverts à tous les enfants;
ils sont accompagnés d'une action d'éducation à l'alimentation et d'une sensibilisation des parents au rôle du petit déjeuner. Le programme national nutrition santé (PNNS)
Dans le cadre du PNNS, en collaboration avec Santé publique France, des outils d'intervention en éducation à la santé sont proposés:
une affiche de promotion des repères nutritionnels pour les enfants des écoles primaires
un guide nutrition pour les élèves de cinquième, "J'aime manger, j'aime bouger"
Ces documents accompagnent la mise en place de projets éducatifs sur la nutrition, en complément des programmes d'enseignement. Programme national nutrition santé (PNNS)
Surpoids et obésité: un problème de santé publique
En France, l'accroissement des cas de surcharge pondérale et d'obésité parmi les enfants et les adultes devient un problème de santé publique.
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"Le but n'est pas de se substituer aux familles" Dans la pratique, les académies ont opté pour une adaptation au cas par cas des consignes du ministère. À Pont-Sainte-Maxence (Oise), où Jean-Michel Blanquer s'est rendu à un petit-déjeuner ce mardi, le choix a ainsi été fait de n'organiser le repas que "deux fois par semaine" sur le temps scolaire, explique à L'Express Jean-Louis Dudek, le directeur de l'école Jean-Rostand. Même philosophie dans les écoles des académies de La Réunion et d'Amiens, où le petit-déjeuner à l'école primaire n'a lieu qu'une fois par semaine, une dizaine de minutes avant l'heure de démarrage des cours. "Même si on demande aux élèves d'arriver un peu en avance le jour où il y a le petit-déj', on va peut-être prendre 10 minutes sur le temps scolaire. Une fois par semaine ça va, mais tous les jours c'est plus compliqué", justifie le directeur académique adjoint de l'académie de La Réunion, Jean-François Salles. Sans compter que "le but n'est pas de se substituer aux familles en servant le petit-déjeuner tous les jours", mais d'apporter un "projet éducatif" aux élèves en leur apprenant l'importance d'une alimentation saine et équilibrée pour la santé.
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Un budget suffisant pour l'achat des aliments, de l'avis des intéressés. Mais trop limités pour permettre l'extension des moyens humains et matériels nécessaires au déploiement de l'expérimentation à grande échelle, regrette Marion Lalane de Laubadère. "La cantine doit être prête à 11 heures pour le déjeuner, et sauf à embaucher du personnel en plus, il est impossible d'ajouter un service le matin", assure cette dernière. À Pont-Sainte-Maxence, le directeur Jean-Louis Dudek a rencontré la même problématique, et n'a pas souhaité mettre en place les petits-déjeuners en classe, comme cela peut être le cas ailleurs, pour des questions de plannings des agents de nettoyage. LIRE AUSSI >> Les limites de l'éducation positive
Dans de nombreux cas, ce sont les mairies qui montent au créneau, en prêtant une salle pour stocker ou distribuer la nourriture, ou en mobilisant leurs équipes pour le soutien logistique. En maternelle, les agents spécialisés des écoles maternelles (ASEM), chargés de l'entretien courant des locaux et de l'assistance aux élèves dans leurs activités, donnent également un coup de main aux professeurs.
Une évaluation du plateau, permettait de savoir si l'élève avait bien compris, et serait à même de le faire chez lui. Une évaluation de l'impact de ce projet sera réalisée l'an prochain. Si le bilan est positif, un renouvellement de cette action pourrait être envisagée, avec, pourquoi pas, d'autres partenaires? Remerciements à toutes les personnes, qui, de près ou de loin, se sont associées à ce projet.
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