GRAND CONSEILLER PINOT NOIR
VIN DE FRANCE
Histoire
uchard (1814-1898) represente la 5ème génération de la famille; cet homme charismatique a offert à la maison, mais également à la région et ses vins une destinée internationale. Ce fut un homme d'Etat brillant, fervent défenseur des grandes causes, qui consacra sa vie à servir les intérêts de sa ville, de sa région et des vins. Son engagement fut tel qu'il participa activement à la création d'une école de viticulture (encore ouverte! ) dont la vocation serait de transmettre et perpétuer un savoir-faire hérité de la tradition. GRAND CONSEILLER PINOT NOIR > BOUCHARD Aîné & Fils. Cette gamme porte le nom de cet illustre personnage, en hommage à ses actions en tant que Grand Conseiller. Notes de dégustation
Robe: beau rouge cerise aux reflets rubis. Nez: Arômes de griotte et petits fruits compotés, délicatement soulignés par des notes toastées, finement fumées et réglissées. Bouche: Gourmande, fruitée, ample et soyeuse. Elle évolue sur des notes toastées, grillées. La finale avec ses tanins soyeux, fins et épicés contribue à une belle structure.
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Bouchard Aine Et Fils Pinot Noir Pays D Oc Igp
Globalement l'acidité était présente, gage de vins de garde…
En Bourgogne, l'année 2020 a été marquée par la douceur et par la sécheresse. Dès la sortie d'un hiver sans gel, un temps ensoleillé et sec a dominé le printemps, favorisant un débourrement très précoce. Quelques rares épisodes pluvieux en juin et juillet n'ont pas suffi à éviter le manque d'eau. Bouchard aine et fils pinot noir 2017. Avec des températures estivales très élevées et une lumière intense, les vignes ont petit à petit souffert de stress hydrique entrainant un blocage de maturité avant les vendanges. Le cycle végétatif a été cette fois encore raccourci avec près de trois semaines d'avance sur 2019. Heureusement la récolte a été sauvée par les nuits relativement fraîches. La vendange était magnifique mais avec de très petits volumes en jus sur les rouges (baisses de 30 à 50%), et des degrés raisonnables en dépit de la chaleur. Les blancs ont été au contraire très généreux et ont parfaitement résisté à ces conditions extrêmes. Les vendanges ont débuté le 21 août avec la Côte Chalonnaise et plus précisément le Givry rouge, puis le 23 août nous avons attaqué la récolte des premiers raisins de Chardonnay avec sur la parcelle du Beaune 1 er cru Les Marconnets.
Bouchard Aine Et Fils Pinot Noir 2017
Cela permet d'obtenir au final un mariage harmonieux du fruit et du boisé.
Accords mets et vins
Il accompagnera parfaitement toutes les viandes, volailles et fromages. Bœuf braisé ou une cuisine plus exotique comme un tajine de mouton. Service
Servir idéalement à une température entre 16 à 18°C
Potentiel de garde
Ce vin a été élaboré pour une consommation rapide; il pourra toutefois se conserver 2 ans dans de bonnes conditions. Origine
Méthode d'élaboration
Les vendanges sont réalisées mécaniquement, procédé parfait pour créer une courte macération pré-fermentaire qui libérera plus d'arômes. Les raisins à leur arrivée en cuverie sont totalement éraflés pour ne garder que les baies puis entonnés dans des cuves inox pour la fermentation, qui dure entre 18 et 25 jours selons les conditions du millésime. Le Domaine Bouchard Aîné & Fils en Beaune en Bourgogne. Tout au long du processus, les composants des baies (pigments, tanins et arômes) sont extraits délicatement grâce à des pigeages réguliers (2 fois par jour) et des remontages occasionnels (environ une fois tous les 3 jours). Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois principalement en cuves inox mais une partie est entonnée en fûts de chêne avec une proportion de 30% de fûts neufs afin d'arrondir les tanins et d'apporter plus de complexité au vin.
Ancienne commode anglaise en acajou de style George III, vers 1750-1780 Antique anglais George III Mahogany chest on chest, circa 1750-1780. Superbe patine. Catégorie Antiquités, 18ème siècle, Anglais, George III, Commodes et coffres à tir... Ancienne commode anglaise à trois tiroirs en acajou marqueté et décoloré Très belle commode anglaise ancienne à trois tiroirs en acajou marqueté, d'une taille très souhaitable et d'une très souhaitable couleur brun pâle géorgienne "Sun-faded". Le dessus e... Catégorie Antiquités, Milieu du XIXe siècle, Anglais, George IV, Commodes et coffr... 2 890 $US Prix de vente 24% de remise Ancienne commode de célibataire Chippendale en acajou avec colonnes cannelées Une ancienne commode pour célibataire dans le style Chippendale, sans marque. Acajou massif avec quincaillerie en laiton, côtés de colonne cannelés et pieds en console ogée. Commode Ancienne Pin d’occasion | Plus que 4 exemplaires à -60%. Comprend... Catégorie Début du XXe siècle, Américain, Chippendale, Commodes et coffres à tiroirs Commode Regency en acajou Une commode de style Regency en acajou figuré, le plateau en bois de satin avec des coins concaves et des montants, au-dessus d'une glissière plaquée et de quatre tiroirs gradués à f...
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