De là, il aurait conquis la Corse et la Sardaigne avant d'arriver en Italie [ 4] ( Ligurie). Cette théorie est cependant en contradiction avec des documents mentionnant ce cépage en Ligurie dès le XIV e siècle (sous le nom d'Arratelau), alors que les Portugais n'arrivèrent à Madère qu'au 15ème. [réf. nécessaire]
Plus vraisemblablement, vu sa parenté avec la Malvoisie, ce cépage aurait été rapporté de Grèce en Italie par les marchands vénitiens. Aujourd'hui, ce cépage est cultivé essentiellement en Italie ( Ligurie, Sardaigne et Toscane), où il représentait environ 3 900 hectares en 1999, mais aussi de plus en plus en France ( Corse, Provence, et Languedoc) [ 5]. Grossiste BAIE ROSE Madagascar - Tropik'Epices. Évolution des surfaces cultivées en France [ 2]
1958
1979
1988
1998
2008
2011
2 106 ha 1 057 ha 833 ha 2 507 ha 3 089 ha 4 297 ha
En Corse, ce cépage est utilisé pour la fabrication du vin blanc Patrimonio en monocépage, et entre aussi dans la composition des blancs des AOC d' Ajaccio et de Calvi [ 6]. En Sardaigne, il est à la base de la DOCG Vermentino di Gallura.
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Caractéristiques ampélographiques [ modifier | modifier le code]
Grappes moyennes à grosses. baies moyennes, légèrement ellipsoïdes, blanches devenant rosées à sur-maturité. Aptitudes [ modifier | modifier le code]
Culturales [ modifier | modifier le code]
C'est un cépage vigoureux, mais assez sensible au vent. Il se plaît dans des régions chaudes, sur un terrain sec et peu fertile. Il assure une production régulière. Sensibilité aux maladies [ modifier | modifier le code]
Il craint l' oïdium, et dans une moindre mesure la pourriture grise après véraison [ 5]; il doit donc être taillé court. Baies roses entières ou concassées - Vente en gros. Qualités œnologiques [ modifier | modifier le code]
Ses arômes puissants libèrent des parfums d' aubépine, d' amande et de pomme. Il apporte qualité et personnalité aux vins blancs. Associé aux cépages rouges, il donne naissance à des rosés pleins de charme. Il donne des vins frais délicats et légèrement aromatiques [ 7] de belle couleur pâle et de qualité, généralement bien équilibrés, gras mais manquant parfois d'acidité.
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