Poêlée de pommes de terre sautées et chou vert
Cette recette de pommes de terre sautées et chou vert a accompagné notre agneau rôti au four pour Pâques. Nous nous sommes régalés et c'est une bonne façon de faire manger du chou vert au reste de la famille, pas toujours fan. Pour 4 personnes:
700 g de pommes de terre type Charlotte
1 petit chou vert (200g une fois nettoyé)
200 g de lardons fumés
1 oignon
25 g de beurre
Préparation
Préparez le chou. Ôtez le trognon, les premières feuilles abîmées et lavez-les feuilles restantes. Coupez ces feuilles en lanières et réservez-les dans une passoire. Epluchez les pommes de terre. Faites les cuire 6 minutes à l'eau bouillante. Récupérez-les dans l'eau bouillante avec une cuillère, mettez-les dans un plat et versez l'eau bouillante des pommes de terre sur les lanières de chou (blanchiment express façon Mc Gyver). On optimise! Pelez l'oignon et ciselez-le. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés pendant 5 minutes à feu assez vif puis ajoutez les dés d'oignon et laissez cuire 3 minutes de plus.
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Pommes De Terre Et Carottes Sautées Du
Plat
Temps de préparation: 10 min
Temps cuisson: 15 min
Coût: Bon marché Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 4 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 échalote ou 1 oignon
- beurre (environ 20g)
- sel
- poivre
Préparation:
Éplucher les pommes de terre, les carottes et l'échalote. Couper les pommes de terre en gros cubes, les carottes en rondelles et l'échalote finement. Mode Dorer: faire fondre le beurre avec l'échalote. Ajouter les pommes de terre et les carottes. Laisser Dorer environ 10min. (Si besoin, ajouter un peu d'eau) Cuisson sous pression 5 min. Dorer à nouveau 1 à 2 min. (Mélanger délicatement pour éviter que les légumes accrochent au fond de la cuve)
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Pommes De Terre Et Carottes Sautées De La
1 h 45
Facile
Pommes de terre, courgettes et carottes aux 2 épices
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4 pommes de terres
4 courgettes
3 carottes
mélange de cumin et curry
3 échalotes
2 gousses d'ail
beurre
huile d'olive
eau
sel, poivre
1. Épluchez, lavez les échalotes et l'ail. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 2. Sur une planche de cuisine, hachez-les finement au couteau. 3. Pelez puis lavez les pommes de terre, les courgettes et les carottes. 4. Sur votre planche de cuisine, découpez-les tous en petits dés. 5. Dans une sauteuse au feu, fautes chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive. 6. Dans cette huile chaude, faites revenir les échalotes et l'ail hachés. 7. Peu après, ajoutez les dés de pommes, courgettes et carottes. 8. Remuez. 9. Versez 15 cl d'eau dans un bol. 10. Ajoutez-y 1 c. à café de cumin et de curry. Remuez bien puis versez ce mélange liquide sur la précédente préparation contenue dans la sauteuse. 11. Ajoutez ensuite, du sel, du poivre et 25 g de beurre. 12. Mélangez soigneusement le tout.
Pommes De Terre Et Carottes Sautées À
Pouvez-vous congeler des panais et des carottes rôtis? Les légumes comme les pommes de terre, les carottes et les panais se congèlent bien et conservent leur texture. À condition qu'ils soient congelés correctement (plus de détails ci-dessous), ils sont parfaits pour être utilisés comme accompagnement ou dans des salades. Qu'est-ce que c'est? Les légumes rôtis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours et au congélateur pendant environ 6 mois. C'EST MARRANT: Pourquoi faites-vous cuire la sauce tomate si longtemps? Quels légumes cuits se congèlent bien? Légumes qui se congèlent bien et comment les utiliser
Asperges. Il est possible de congeler les asperges, bien que vous n'obteniez pas la même texture croustillante que si vous les aviez cuites fraîches. …
Brocoli. Le brocoli est facile à entretenir. …
Choux de Bruxelles. …
Oignons. …
Maïs. …
Épinard. …
Chou frisé. Est-il préférable de congeler les carottes crues ou cuites? La congélation des carottes est un excellent moyen d'éviter le gaspillage.
Cela rendra également leur cuisson un peu plus rapide à partir du surgelé. Comme la plupart des légumes, si elles sont congelées crues, la texture, le goût, la couleur et la valeur nutritive des carottes se détériorent. Assurez-vous de blanchir les légumes pour préserver ces éléments. Puis-je congeler les restes de rôti? Bien conservé, le rôti de bœuf cuit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour prolonger davantage la durée de conservation du rôti de boeuf cuit, congelez-le; congeler dans des contenants hermétiques couverts ou des sacs de congélation résistants, ou envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium résistant ou une pellicule de congélation. Pourquoi mes carottes congelées sont-elles caoutchouteuses? Les carottes congelées deviennent caoutchouteuses principalement en raison de l'évaporation de l'humidité par la transpiration. Cela signifie que les carottes dans le congélateur libèrent de l'humidité dans l'air ou dans le joint qui les entoure et les protège, ce qui entraîne le dégonflement structurel des cellules qui leur donne leur forme.
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Informations
Référence fabricant
200012125
Code Barre
3148950121257
Marque
CANSON
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France continentale, Corse, Monaco, Belgique et Luxembourg
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Par transporteur sauf DOM TOM, Allemagne et Suisse
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90
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