Aile de raie en papillote
Sauvegarde des nutriments, des arômes, un moelleux et des odeurs après cuisson incomparables, voilà ce que donne en résultats une cuisson en papillote. Ici je cuisine un poisson, mais vous pouvez tout aussi bien cuire de cette façon un blanc de volaille, des légumes mais aussi des fruits. Les possibilités de garniture sont multiples. Et vu que c'est la saison qui commence, pourquoi ne pas cuire vos paillotes au barbecue. Tester pour le plus grand plaisir de la famille et de vos invités. J'ai servi mon poisson avec du riz basmati juste cuit à l'eau, que j'ai ensuite mis dans le bouillon de mes papillotes pour qu'il s'imprègne de toutes les saveurs. J'avais au préalable parsemé la raie de quelques pincées de gros sel parfumé au curry, ce qui relève superbement le goût. Si vous n'êtes pas adeptes du papier aluminium, remplacer le par du papier sulfurisé. Pour 2 personnes:
- 2 beaux morceaux d'ailes de raie
- 3 à 4 échalotes moyennes
- 8 tomates Romanella
- 1 citron vert
- 2 brins de romarin
- un peu de bonne huile d'olive
- quelques pincées de gros sel aromatisé ou nature
1- Éplucher puis ciseler finement les échalotes.
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Meilleures recettes d'aile de raie des Gourmets
Des idées de recettes d'aile de raie pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Ailes de raie au beurre blanc
Ici, pas d'arêtes et cela fond dans la bouche, parfait pour les enfants et les plus grands qui rechignent devant ces parties osseuses des poissons. La sauce au beurre blanc se marie parfaitement bien avec les ailes de raie. Terrine d'aile de raie aux poivrons
Une terrine pleine de saveurs sans gélatine car la réduction du bouillon de cuisson de la raie suffit. Facile pour un résultat bluffant. Dernières recettes d'aile de raie par les Gourmets
Nouveautés: des recettes d'aile de raie qui changent! Salade d'effeuillé d'aile de raie et ses légumes du printemps
La raie est un poisson plat cartilagineux, avec deux grandes ailes pectorales. La bouche se situe sur la partie ventrale. Il existe de multiples variétés de raies, dont la plus remarquable par sa taille est la raie Manta. C'est un poisson dont on ne mange que les ailes, le reste du poisson n'est pas comestible.
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Préparation: 5 min - Cuisson: 20 à 25 min - PRÉPARATION: Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les tomates en 2 et le citron en rondelles. Etalez le papier sulfurisé. Disposez l'aile de raie avec 2 rondelles de citron, les tomates cerises, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 feuille de basilic, sel et poivre. Refermez la papillote. Renouvelez l'opération pour préparer les 3 autres papillotes. Faites cuire ensuite pendant environ 20 à 25 minutes selon l'épaisseur de l'aile de raie.
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La recette de l'aile de raie à la sauce moutarde Pour relever la saveur de l'aile de raie, rien de mieux qu'une sauce à la moutarde qui ajoutera du piquant à votre plat. Ingrédients 4 personnes: 4 ailes de raie 4 cuillère à soupe de moutarde 4 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté 2 cuillère à café de farine 1 l d'eau 2 oignons 150 g de beurre feuilles de coriandre fraîche poivre sel Les étapes de la recette: Hachez la coriandre et émincez l'oignon pelé. Dans une casserole d'1l d'eau, ajoutez le fumet de poisson et portez à ébullition. Ajoutez les ailes de raies, l'oignon, du sel et du poivre, puis laissez cuire 15 minutes à feu doux. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la moutarde, le beurre en morceaux et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la coriandre ciselée et mélangez. Placez le mélange dans un bain-marie chaud, laissez chauffer pendant 2 minutes et fouettez le mélange jusqu'à obtenir une mayonnaise. Délayez avec du jus de cuisson des ailes de raie pour obtenir une texture liquide puis conservez à part Égouttez les ailes de raies et servez-les dans des assiettes nappées de sauce à la moutarde.
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Ailes de raie en papillote, câpres et baies roses | Recette | Aile de raie, Recettes de cuisine, Marinade pour viande
La raie est particulièrement recommandée pour les enfants, elle ne possède pas d'arrêtes, et sa chair blanche est assez maigre. Ailes de raie sauce tomate et câpres
Accompagnez votre plat de poisson avec des frites maison. Une solution originale pour faire manger du poisson à vos enfants. La raie est un poisson à chair blanche et ferme, sans oublier que la raie est un poisson sans arête composé de cartilages. La suite après cette publicité
2- Laver, essuyer puis couper en 4 les tomates Romanella. 3- Laver, essuyer puis détailler en demi-rondelles le citron vert. 4- Préchauffer le four à 180°C. 5- Laver, essuyer puis déposer les morceaux de raie sur une grande feuille de papier aluminium. 6- Répartir dessus les échalotes, les tomates et le citron. Ranger correctement pour un bel aspect lors du service. 7- Laver le romarin, disposer quelques brins sur le poisson puis parsemer de quelques pincées de gros sel. Arroser d'un beau filet de bonne huile d'olive. 8- Fermer correctement les papillotes. Elles doivent être hermétiques. Si besoin entourer d'une autre feuille de papier aluminium. 9- Mettre à cuire au four chaud 25 minutes à 180°C. Attendre 2 minutes après cuisson avant d'ouvrir les paillotes.
Les programmes minceur à base de repas hyper protéinés ont tendance à se développer depuis quelques années. La volonté d'avoir une alimentation saine dans un corps sain est un objectif de plus en plus partagé par l'ensemble de la population. Qu'est-ce qu'un repas hyper protéiné? Les plats cuisinés pour maigrir à base de repas hyper protéinés permettent une perte de poids rapide sans fonte musculaire. Ce type de régime entre dans la catégorie des régimes hypocaloriques car nous dépensons de l'énergie qui n'est pas suffisamment compensée par les entrées de calories, le corps est donc obligé de puiser dans ses réserves ce qui induit un amaigrissement de fait. Découvrez les plats préparés Physiomins, riches en protéines. Les plats cuisinés pour maigrir qui sont des repas hyper protéinés vous donnent très rapidement une impression de satiété. Ils sont proposés sous la forme de plats différents aux portions contrôlées, il s'agit de substituts de repas qui permettent de limiter les apports caloriques, les résultats sont rapidement visibles car c'est un régime très efficace.
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Les pâtes protéinées Physiomins vont vous régaler sans complexe! Riches en protéines, elles accompagnent parfaitement vos repas légers tout en augmentant vos apports quotidiens en protéines. Vous pouvez agrémenter vos pâtes d'épices (curry, curcuma, paprika... ) ou d'herbes fraîches (basilic, thym, herbes de Provence). Pratique et facile à préparer, ce sachet individuel se plonge directement dans l'eau bouillante. La qualité des protéines utilisées (isolat de lactosérum et caséine de calcium) permet un goût savoureux, une meilleure satiété et une bonne digestion. Produit A faible teneur en sucres, Végétarien
Maintenir une consommation quotidienne de liquide suffisante. Plat préparé protéiné pour maigrir. Ce produit n'est pas un substitut de repas mais un complément de l'apport protidique de haute valeur biologique. Ne pas utiliser comme unique source d'alimentation. 1 - Faites bouillir 1 L d'eau salée dans une casserole. 2 - Plongez les pâtes dans la casserole en les laissant dans leur sachet cuisson. 3 - Laissez cuire 9 min environ selon votre goût, en maintenant l'ébullition.
Plat Préparé Protéiné Pour Maigrir
Tableau comparatif de la Plats préparés. Classe par calories, protéines, glucides, lipides ou IG.
Préparation pour recettes cuisinés hyperprotéinées Grâce à notre gamme complète de préparation pour plats hyperprotéinés faites vous plaisir sans sensation de privation. Variez vos recettes, avec nos différentes sortes de préparations pour repas salés riches en protéines: Chili hyperprotéiné, pâtes carbonara, spaghetti ou encore nuggets riches e... Variez vos recettes, avec nos différentes sortes de préparations pour repas salés riches en protéines: Chili hyperprotéiné, pâtes carbonara, spaghetti ou encore nuggets riches en protéines. Nos plats hyperprotéinés variés vous aideront à tenir le cap tout au long de votre période de régime, sans renoncer à vos plats préférés! Détails Résultats 1 - 11 sur 11. Shaker A l'unité ( 4, 9 / 5) sur 9 note(s) Disponible Disponible Shaker plastique indispensable pour vos préparations. Blinis protéinés saveur Saumon boîte de 7 DIETIMEAL Boîte de 7 sachets ( 2, 5 / 5) sur 2 note(s) Disponible Disponible Préparation pour Blinis protéinés saveur Saumon, boîte de 7 sachets DIETIMEAL 18g de protéines par sachet de 32g 2, 4g de sucre par sachet Boîte de... Plats cuisinés pour la musculation et régime protéiné & sain. Chili hyperprotéiné à réhydrater 7 sachets MinceurD Pochette de 7 sachets ( 4, 1 / 5) sur 9 note(s) En stock En stock Une délicieuse recette de Chili version hyperprotéinée à savourer pendant votre régime.