La société DOCTEUR FRESLON MORGAN CHIRURGIE est dirigée par Morgan Freslon (Gérant)
Localisation - DOCTEUR FRESLON MORGAN CHIRURGIE
M. Morgan Freslon
Gérant
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NAF Rev. Docteur freslon poitiers al. 2 (FR 2008):
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Activités des médecins spécialistes (8622)
ISIC 4 (WORLD):
Activités de pratique médicale et dentaire (8620)
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Accueil
Praticien
Medecin generaliste
Freslon cecile
Elsan
Dr Cecile FRESLON
Médecin généraliste
Conventionné secteur: 1
Clinique Saint-Charles
3 rue de la Providence, 86000 Poitiers
Téléphone cabinet: 05 49 42 26 26
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Docteur Freslon Poitiers Des
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FRESLON CECILE exerce la profession de Médecin dans le domaine de la MÉDECINE GÉNÉRALE à Poitiers. Vous pourrez retrouver votre professionnel 3 Rue DE LA PROVIDENCE, 86000 Poitiers. Information sur le professionnel
Localisation:
3 Rue DE LA PROVIDENCE, 86000 Poitiers
Spécialité(s):
Médecine générale
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La veille, vous pouvez enrober la viande de beurre de karité et la placer une nuit au froid. Lors de la cuisson, le beurre de karité fond et nourrit la viande qui reste ainsi bien tendre. © Virginie Garnier
Nombre de personnes
5 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
130 min. Difficulté
Assez difficile
Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
200
g
de riz thaï
350
de paleron de boeuf
100
d' oignon blanc
de concentré de tomate
500
de pâte d'arachide
25
de piment doux fumé
de miso blanc
75
de bonite séchée
150
d'arachides concassées
50
de purée de tamarin
10
de poivre blanc de Penja
huile
Préparation
Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir, réservez. Boeuf sauce mafé de Mory Sacko pour 5 personnes - Recettes - Elle à Table. Taillez le paleron en cubes, salez, puis faites dorer les morceaux dans un peu d'huile. Versez de l'eau à hauteur sur le paleron et laissez cuire 1h. Égouttez la viande et filtrez le bouillon de cuisson. Conservez les deux. Dans une marmite huilée, faites suer l'oignon blanc émincé, puis versez le concentré de tomate.
Cuisiner Boeuf À Fondue Dans
Avant d'allumer le brûleur, mettez le support là où vous servirez la fondue et sur une surface à l'épreuve de la chaleur. Mettez-le dans un endroit où il n'y a pas de courants d'air et loin des rideaux ou de tout autre article inflammable. Utilisez de l'alcool liquide, du combustible en gel ou en boîte de conserve.
Cuisiner Boeuf À Fondue De Poireaux
Les différents temps de cuisson
Bleue, la température à cœur est comprise entre 45 et 50°: 2 minutes de chaque côté. La viande est juste saisie et on obtient un maximum de jus. Saignante, la température se situe entre 60 et 65°: 3 minutes par face. À point, entre 65 et 70°: 5 à 6 minutes. Bien cuite: 8 à 9 minutes. Quelle pièce de bœuf pour la fondue? Les plus tendres: le filet, le faux-filet et le rumsteak; Moins connus mais tout aussi tendres et faciles à couper: la poire, le merlan, la tende de tranche; Pour ceux qui aiment un peu plus de mâche et de jutosité: des morceaux à fibres longues, comme l'araignée ou la bavette. Quel morceau de viande pour fondue bourguignonne? Mais le choix de la viande est essentiel. Cuisiner boeuf à fondue d. Qui dit fondue bourguignonne, dit cubes de bœuf. Il faut donc acheter une viande très tendre qui va fondre sous la dent après quelques secondes d'immersion dans l'huile bouillante. Le choix est vaste question tendreté:
filet,
faux-filet,
rumsteck,
Quelle viande pour faire des brochettes de bœuf?
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