24 octobre 2013
gateaux, et cakes, recettes sucrees
Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees
Bonjour tout le monde
Pour l'anniversaire de mon cher et tendre Papa: longue vie a toi Papa, " ربي يكبرنا في طاعتو ", moi et les enfants et malgré la distance qui nous sépare, on a aimé faire un " Birthday cake " a jeddou ( grand père) comme l'appelle mes enfants, et comme hier c'était la journée de shopping, on est entrer tard, et j'étais crevée, mais mes enfants insistaient toujours, pour faire le gâteau. Vite à la cuisine, j'ai préparé une petite Genoise Mascarpone Pommes Caramelisees, c'est à dire une génoise garnie avec le mascarpone et la crème fraîche entière une mousse, et ils m'ont dit on veut des pommes par dessus….. caramélisées alors, garnie au final avec des amandes effilées grillées, et voila le gâteau qui a fait plaisir aux enfants. Recette pommes fondantes, sauce mascarpone - Marie Claire. Type de plat Dessert, gateau
Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 50 minutes
Portions 8
mousse mascarpone: 250 gr de mascarpone 300 ml de crème fraiche entière 110 gr sucre garniture: 3 pommes 1 c a soupe de beurre 3 a 4 c a soupe de sucre amandes effilées grillées 5 a 6 c a soupe de jus de pomme ou orange
préparer la génoise: Battre les jaunes d'oeufs, l'eau tiède et le sucre en mousse.
Gâteau Mascarpone Pommes Caramélisées A La
Recette Inspirée De: Casserole & Chocolate. Bonne journée à tous…
Moule:
Moule à Fond Amovible ( 22cm. ). Ingrédients:
Pommes Caramélisées:
2 / 3 Pommes ( Environ 300g Vidées & Épluchées). 20g De Beurre. 30g De Sucre En poudre. Pâte:
4 Œufs. 150g De Sucre En Poudre. 250g De Mascarpone. 200g De Farine. 16g De Levure Chimique / 8g De Levure Chimique Maison. ½c De Cannelle En Poudre. 1 Pincée De Fleur De Sel. Rosace:
2 Belles Pommes. 2c. Recette Gâteau aux pommes et au mascarpone. s De Cassonade. Sucre Glace. Préparation:
Beurrez et farinez le moule. Passez vos pommes sous l'eau. Épluchez et enlevez les trognons. Les couper en petits cubes. Dans une poêle, mettez le beurre et le sucre. Faîtes chauffer, sur feu moyen. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Au bout de quelques min., vous aurez un beau caramel, de couleur ambré. Jetez vos cubes de pommes. Mélangez toujours sur le feu. Afin de bien les enrober de caramel. Laissez reposer à température ambiante. Dans un cul de poule, mettez les œufs et le sucre. Fouettez pendant 5min., à l'aide d'un batteur électrique.
Gâteau Mascarpone Pommes Caramélisées
Ajouter la farine tamisée et la Maïzena, battre les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel. ajouter au mélange précédent Verser la pâte dans un moule spécial pour fond de tarte génoise beurré et fariné. Cuire au four a 180 degrés de 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Gâteau Mascarpone Pommes Caramélisées Recipes
Transvasez le tout dans un moule préalablement beurré. 8
Décorez le dessus avec les tranches de pommes en rosace. Saupoudrez de sucre cassonade avant de faire cuire au four pendant 45 minutes. 9
Laissez tiédir le gâteau aux pommes et au mascarpone pendant au moins 20 minutes avant de le saupoudrer de sucre glace.
Ajouter la farine, la cannelle et la poudre à pâte et bien mélanger. Ajouter les raisins, puis les pommes caramélisées Ajouter délicatements les blancs d'oeufs battus en neige Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 50 mn. (Source: l'internaute-Déclinaison)
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