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Recettes de légumes faciles
Rouelle de porc aux petits légumes
De la viande et de légumes, c'est toujours un plat appétissant et complet! Ingrédients
2
Porc (rouelle)
Oignon (petit) (300 grammes)
Carottes (300 grammes)
Ail (1 gousse)
Bouquet garni (1 bouquet)
Beurre (150 grammes)
Huile d'olive (5 centilitres)
Clous de girofle (2 pièces)
Bouillon cube (1 litre)
Vinaigre de vin (10 centilitres)
Coût estimé: 2 € (1€/part)
Préparation
Inciser la couenne autour de la rouelle pour éviter que les chairs ne se rétractent. Saler et poivrer la viande des deux côtés. Dans une cocotte ou une braisière, chauffer le mélange beurre + huile et mettre à saisir la rouelle sur les deux faces. Retirer la rouelle et jeter la moitié des graisses. Mettre les carottes, les oignons, l'ail. Bien les répartir et placer la rouelle dessus. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu très doux. Ouvrir pour verser le vinaigre, mélanger pour déglacer les sucs, puis le bouillon. Ajouter le bouquet garni et les clous de girofle.
Rouelle De Porc Aux Légumes Francais
Recette rouelle de porc aux légumes recette
Jardinière de légumes Recette de Jardinière de légumes la mieux notée par les internautes. Recette
facile et rapide. Ingrédients (pour 6 personnes): 600 g de viande de porc à
braiser... Recettes similaires à Jardinière de légumes Recette porc au miel, céréales, légumes et champignons Porc au miel, céréales, légumes et champignons – Ingrédients de la recette: 1
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Rouelle De Porc Aux Légumes Et
Remettre au four pour 1h
12 12. Bien arroser la viande tout au long de la cuisson avec son propre jus, si besoin ajouter un peu d'eau et de vin blanc en proportion 1 pour 1 et éventuellement 1 CAC d'huile d'olive
13 13. Sortir le plat: ajouter les rondelles de courgettes maintenant si vous avez choisi d'en mettre. 14 14. Arroser avec le fond de veau dilué dans ½ verre d'eau
15 15. Remettre au four pour encore 1h environ de plus en arrosant régulièrement
16 16. Piquer avec la pointe d'un couteau les légumes pour vérifier leur cuisson, si besoin prolonger la cuisson jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits
17 17. Servez avec un bon vin rouge. 18 (CAC = Cuillerée à café / CAS = Cuillerée à soupe)
Rouelle De Porc Aux Légumes Et Fruits
Accueil > Recettes > Ragoût au porc et aux légumes 2 cuillères d' huile d'olive 4 cuillères de farine blanche 4 carottes coupées en rondelles 1 morceau d' échine de porc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 2 h 45 min Préparation: 45 min Repos: - Cuisson: 2 h Plat idéal une cocotte en fonte. A feux moyen, faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Étape 3 Ajouter l'oignon émincé, le faire revenir pour qu'il soit doré sans le faire trop cuire. Couper le morceaux d'échine de porc en plusieurs morceaux, l'ajouter à l'oignon et le faire dorer homogènement. Mettre la pincée de gros sel ainsi que le poivre et bien mélanger régulièrement pour ne pas que ça colle au fond. Après 1/4 d'heure, saupoudrer la farine blanche et mélanger pour éviter les grumeaux.
Allonger avec l'eau chaude tout en mélangeant. Incorporer le cube de légumes (le laisser fondre). Baisser le feu au minimum, mettre les rondelles de carottes, les pommes de terre et les pruneaux. Laisser mijoter pendant 2 h tout en remuant régulièrement. (L'idéal est de préparer ce plat la veille, il en sera que meilleur). Bon appétit! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Ragoût au porc et aux légumes
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