Brochettes de rubans de courgettes grillées
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Pour un bel effet coloré, on alterne des rubans de courgettes vertes et de courgettes jaunes sur nos brochettes. Quiche truite-courgettes
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La quiche est un bon moyen de passer les restes. Lanières de bacon, légumes rôtis, tomates cerises flétries, fromage râpé... on improvise avec le contenu de notre frigo. Galettes de maïs
et de courgettes
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On sert ces galettes avec un mélange de crème sure et de jus de citron. Délicieux! Avec quoi manger la confiture de courgettes de. Courgettes farcies au couscous et au fromage de chèvre
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Parfait pour une entrée à partager, en accompagnement ou pour un petit lunch. Bols de nouilles de courgettes et pesto avocat, coriandre et pistaches
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Les nouilles végétales, comme celles de courgettes, contiennent beaucoup d'eau. On s'assure de bien les égoutter avant de les faire sauter. Lasagne de courgettes
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Photographe: Adobe Stock
Roulades de courgettes au gorgonzola
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Photographe: Maya Visnyei
Avec Quoi Manger La Confiture De Courgettes 2
Par Marie-Charlotte Rivet Bonjean
- Diététicienne-nutritionniste
Publié le 04/06/2018
Mis à jour le 07/06/2018
Recette
Une recette pour surprendre vos invités, et vos papilles! Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Repos: 30 min
Ingrédients pour 2 pots:
1 kg de courgettes (bio de préférence)
500 g de sucre (la quantité de sucre peut être modulée en fonction de votre goût)
½ citron
1 c. à c. de cannelle
1 c. Recette de Confiture de courgettes : la recette facile. de girofle en poudre
1 étoile de badiane
3 gousses de cardamome
Pour aller plus loin, lire: Santé, cuisine: le guide des épices + L'interview du chef Olivier Roellinger
Préparation
Laver les pots puis les stériliser dans de l'eau bouillante. Laver les courgettes puis les râper (sans les éplucher). Dans une marmite, mettre les courgettes râpées, les épices, le sucre et le citron. Laisser reposer le tout pendant 30 minutes. Porter à ébullition puis laisser cuire pendant 1 h, en remuant très régulièrement. Mixer le tout (facultatif), puis mettre la confiture dans les pots. Laisser refroidir.
Avec Quoi Manger La Confiture De Courgettes La
Comment? En favorisant les aliments que préfèrent les bonnes bactéries et en réduisant les conditions qui font la place aux mauvaises. Le vinaigre de cidre se réalise facilement à la maison avec un peu de patience! Découvrez une des techniques de conservation les plus anciennes avec cette recette de légumes fermentés issue du livre La cuisine zéro gachis.
Avec Quoi Manger La Confiture De Courgettes
Originale et délicieuse, une confiture à tester sans hésiter! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
12 h
13 h 20 mn
1
Eplucher et épépiner les courgettes. Les couper en morceaux. peler et ôter le coeur des pommes. Les couper en petits morceaux. 2
Mettre les courgettes, les pommes et le sucre dans une terrine. Mélanger puis couvrir la terrine de film alimentaire ou d'un linge. Couvrir les raisins secs d'eau. Laisser mariner les courgettes et tremper les raisins secs toute une nuit à température ambiante. 3
Le lendemain, égoutter les raisins secs. Mettre le tout dans une bassine à confiture, mélanger. Cuire sur feu doux une heure environ. Remuer pendant la cuisson. Au terme de celle-ci, ajouter l'arôme vanille. Avec quoi manger la confiture de courgettes 2. 4
La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent. Pour finir
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Lire la recette du clafoutis à la brousse et aux courgettes
Cake de courgettes aux pignons
recette du cake de courgettes... Confiture de courgettes : recette de Confiture de courgettes. Lire la recette du cake de courgettes aux pignons
Galette au sarrasin, chèvre et courgette
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Courgettes à la sauce aigre douce
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Penne courgettes curry
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Cannellonis crabe et courgette
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Courgette ronde farcie à la viande hachée
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Hot-dog de courgettes
recette du hot-dog de courgettes
Voir la recette du hot-dog de courgettes
Soupe de courgettes
Voir la recette: Soupe de courgettes
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