Tendre et crémeux, le fromage Au Bouchon® est né au milieu des vignes du Périgord pourpre, à qui il rend hommage…
Caractère
L'histoire du fromage Au bouchon® est inédite: c'est le rêve exaucé d'un fromager fou de vignoble, Christian Lombart, de la fromagerie de Saint-Antoine de Breuilh. Nous sommes en plein Périgord pourpre, qui doit son nom à la couleur des raisins. Des vignes jouxtent la fromagerie et, depuis vingt ans, Christian rêve d'un fromage qui alliera ses deux passions. Ainsi est né Au bouchon®, fromage unique: un bouchon de liège est inséré en son centre. Au Bouchon prend de la bouteille. Il permet au fromage ne pas s'affaisser au centre au fur et à mesure que l'affinage assouplit la pâte. Origine
Nouvelle-Aquitaine
Au Bouchon® est né en 2015 dans le Périgord pourpre, région fameuse pour son art de vivre et sa gastronomie. Le lait nécessaire à sa fabrication est collecté dans un rayon de 70 kilomètres autour de la fromagerie. Le saviez-vous? Sur le bouchon est imprimé un célèbre visage bergeracois. Aviez-vous reconnu Cyrano de Bergerac?
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Au Bouchon Fromage
Il a un nom et un look bien sympathique ce fromages… Je l'ai découvert depuis peu et on l'aime tous à la maison. Même mon plus petit garçon qui n'aime pas trop les fromages l'apprécie beaucoup. 😉
Avec son bouchon de bouteille de vin placé au centre, ce fromage au joli visuel ne pouvait que s'appeler: « Au bouchon ». 🙂
Côté goût, il est à mi-chemin entre le camembert et le munster. Certain le préféreront bien frais, crayeux. Fromage le bouchon hotel. D'autres à la moitié de sa date de consommation soit crémeux. Mais je connais aussi des personnes qui aiment le savourer bien fait, plus coulant pour plus de puissance en bouche. Pour les amateurs de bon vin, ce fromage pourra être accompagné d'un Côte du Rhône, Bourgogne ou d'un Bordeaux à titre d'exemple. 😉
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Sa localisation et sa composition
Son lieu de fabrication se trouve dans un endroit très joli, le Périgord englobé dans la nouvelle région appelée maintenant: « Nouvelle Aquitaine ». Il est composé de lait de vache pasteurisé. A conserver au frigidaire pour une température de conservation de 2° à 8°.
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Pour savourer le contraste des textures. où acheter?
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ASPECT Petit cylindre à croûte ivoire de la taille d'un bouchon de bouteille d'un vin du Sancerrois TEXTURE & NATURE DE PÂTE Pâte blanche à grain fin GOÛT & SAVEURS Saveur délicate et typée, arômes subtils de chèvre et de fruits TYPE DE FABRICATION Issu d'une fermentation lactique de lait cru caillé, pré-égoutté naturellement sur toile de lin, moulé dans de petits moules cylindriques, démoulé, mis à égoutter sur claies, affiné lentement en hâloirs DURÉE D'AFFINAGE MINIMUM 7 Jours
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Recettes / Bouchon au fromage
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Conservation [ modifier | modifier le code]
Il se conserve au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vins conseillés [ modifier | modifier le code]
Côte de Beaune
Beaujolais
Côte du Rhône [ 1]
Saisons conseillées [ modifier | modifier le code]
C'est d'avril à novembre qu'il est le meilleur. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ a b et c Le fromage par Androuet Maitre Fromager Affineur à Paris depuis 1909, « Bougon » (consulté le 26 mars 2012)
Portail du fromage Portail des Deux-Sèvres
Sur ce rayon coupe une petite marque doit faire son petit bonhomme de chemin lentement tenu en vie par un très bon taux de réachat. Peut-être qu'un jour il pourra jouer dans la cour des grands? Archives des Fromage - Le Bouchon de Paille. Pour l'instant, il est encore en cours élémentaire avec quelques dizaines de tonnes. En tant que créateur, je surveillerai son histoire! »
Christian LOMBART
Ancien Directeur du développement de la Fromagerie des Chaumes
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Une fuite d'eau enterrée peut être repérée de manière rapide et non destructive. Pour cela, un plombier professionnel peut opter pour le détecteur de fuite thermique. Il s'agit d'un moyen efficace qui consiste à repérer les fuites non visibles. En fait, les caméras thermiques renvoient une image thermique permettant de détecter facilement la fuite dans vos canalisations enterrées et dans le sol. Comment détecter une fuite d'eau canalisation enterrée ? - Yaatoo. Grâce à la nouvelle technologie, la caméra permet au plombier de tout visionner en temps réel via la caméra vidéo. Dans le même ordre d'idée, avec une caméra thermique le plombier peut visionner les parois internes de la canalisation ainsi que les fissures et les raccords défectueux au niveau de la canalisation enterrée. La méthode de détection électronique
Dans le cadre d'un diagnostic canalisation Paris, le plombier peut utiliser des méthodes efficaces et non destructives. Outre la caméra thermique, l'artisan peut aussi utiliser la méthode de détection électronique. Celle-ci est très pratique pour repérer et localiser les fuites d'eau enterrées.
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Il s'agit d'un appareil qui permet de tester l'humidité. De même cet appareil électronique permet d'effectuer une inspection thermographique et de situer ainsi le lieu précis et exact de la fuite. Si vous souhaitez diagnostiquer et entretenir la plomberie de votre maison, sachez que le plombier utiliser la détection électronique notamment pour inspecter le taux d'humidité du sol ou des murs. Détecteur de fuite d eau canalisation de. De surcroit, le plombier peut aussi recourir à un autre appareil électronique à savoir l'appareil de mise en écoute du tuyau connu sous le nom d'électro-acoustique. Il s'agit aussi d'un outil que le plombier peut utiliser pour rechercher une fuite. Dans tous les cas, si vous voulez éviter les fuites d'eau, l'idéal serait d'entretenir régulièrement votre installation de plomberie. En guise de prévention et de nettoyage, vous pouvez nettoyer vos canalisations avec des produits naturels comme le bicarbonate de soude et le vinaigre blanc. Ces produits sont efficaces pour dissoudre tous les bouchons et le calcaire dans vos canalisations et vos tuyaux.
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Toutefois, les dégâts qu'elle peut provoquer autant sur votre portefeuille que sur votre habitation ne sont pas à prendre à la légère. D'où l'importance de connaître les facteurs qui pourraient la provoquer, afin de se préparer à entreprendre les actions nécessaires pour y remédier le plus tôt possible. Détecter une fuite d'eau dans les canalisations enterrées de son habitation. Voici donc les causes les plus fréquentes:
L'usure
La déstabilisation du terrain, suite à des travaux de remblaiement, de terrassement, ou encore de compactage
La corrosion. Elle peut être interne si l'eau est agressive, et externe si le sol est trop humide. Le gel, qui peut occasionner l'éclatement d'un conduit
Le défaut d'installation des canalisations
Le choc hydraulique qui résulte de la fermeture brusque d'une vanne
S'en remettre à un professionnel pour repérer une fuite d'eau
Dans le cas où vous soupçonnez une fuite d'eau dans vos canalisations enterrées, mais que vous n'arrivez pas à la détecter, le mieux est de faire appel à un professionnel. Ce dernier possède un équipement spécifique et le savoir-faire nécessaire qui lui permettent de repérer efficacement la fuite sans endommager vos infrastructures.
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Avant de réparer une fuite d'eau, il faut commencer par la localiser! Si nous n'avions pas des techniques de pointe pour le faire, ce serait très certainement un véritable casse-tête pour les professionnels. En effet, certaines fuites d'eau enterrées ou situées dans un mur, sont particulièrement difficiles à détecter et peuvent engendrer une recherche de fuite longue et coûteuse. Ceci dit, il est important de faire la détection de fuite d'eau canalisations avant de la réparer. On retrouve 2 types de fuites d'eau: les fuites visibles à l'œil nu et les fuites encastrées. Comment localiser une fuite d'eau dans une canalisation enterrée ?. Lorsque vous rencontrez une fuite d'eau, il est impératif de la réparer aussitôt, sinon, les pertes d'eau augmenteront votre facture. Les fuites d'eaux peuvent prendre une tournure grave et se transformer en dégât des eaux. Heureusement qu'il existe différentes techniques de détection de fuite d'eau canalisations. Pour identifier avec précision la cause d'une fuite d'eau sur une canalisation, il faut:
Un linge microfibre pour détection de fuite d'eau canalisations
Cela peut vous être utile.
Voici notamment les moyens utilisés par les spécialistes lorsqu'ils procèdent à la recherche de fuite d'eau:
Utilisation de gaz traceur
Méthode électroacoustique
Inspection par caméra thermique
Inspection vidéo
Recherche par colorant fluorescéine
Emploi de détecteur d'humidité