A noter que la plus goûteuse reste la classique orange. Eviter les patate douces molles, fripées, avec des fissures ou des endroits mous. La bonne cuisson
Là où la patate douce délivre le mieux ses saveurs c'est lorsqu'elle est rôtie au four! On y ajoute un peu de matière grasse pour favoriser l'absorption de la vitamine A. Aussi, mieux vaut garder la peau et la consommer. C'est là que se trouve la majeure partie des fibres, nutriments, et antioxydants. Avant cuisson, on prendra alors bien le soin de nettoyer la patate douce en la frottant avec une brosse et de l'eau. Fondant healthy à la patate douce. Idées recettes
Patate douce entière rôtie au four Purée de patate douce Rondelles de patate douce rôties avec parmesan, épices et ail Gâteau au chocolat avec patate douce Curry de patate douce Gnocchis de patate douce Frites de patate douce Patate douce rôtie avec miel et cannelle
CONSERVATION
La patate douce se conserve dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, et aéré. Elle a une durabilité de 7 à 10 jours. CONCLUSION
La patate douce, à consommer toute l'année 😉
Sources:
Images: pixabay et
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Sans lactose
Vegan
Végétarien
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Recette: La purée de patates douces
2 portions
Ingrédients:
500 g de patates douces
4 cuillères à soupe de lait végétal ( lait de coco, lait de soja, lait d'amande…)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
1 pincée de cannelle
Noix de muscade fraîchement râpée
Quelques flocons de piment
Préparation:
Éplucher et laver 500 g de patates douces et les couper en gros morceaux. Cuire dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant 20-25 minutes. Ensuite, égoutter et laisser cuire à la vapeur à feu très doux dans une marmite ouverte. Faire bouillir 4 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, un peu de sel, 1 pincée de cannelle, de la noix de muscade fraîchement râpée et 1 pincée de flocons de piment. Purée de patates douces crémeuse simple et économique - Recette par Mes inspirations culinaires. Hacher finement les patates douces avec le fouet du batteur. Incorporer le mélange de lait bouillant, si nécessaire, assaisonner avec. Recettes similaires
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Le b. a. -ba de la patate douce Avant de se lancer dans l'exécution de cette recette, quelques règles de bases à connaître concernant ce légume. Comment éplucher la patate douce? De façon générale, la patate douce s'épluche, mais ou peut aussi choisir de conserver la peau. Dans ce cas, il faut bien la laver et la brosser avant cuisson. Si on l'épluche, son aspect parfois biscornu peut rendre la tâche délicate, mais avec un bon rasoir à légumes, tout se passera bien, promis. Comment cuire la patate douce? Comme la pomme de terre classique, la patate douce peut être simplement cuite à l'eau – préférable surtout dans le cas d'une purée – rôtie au four, poêlée avec de l'ail et des herbes, cuite à la vapeur, ou passée à la friteuse dans un bain d'huile pour des frites renversantes. Purée de patate douce healthy chocolate. Comment cuisiner la patate douce? Si la patate douce est délicieuse en tant que telle, on peut aussi lui associer de nombreux aromates et épices pour jouer sur la profondeur de goût. Ail, oignon, miso, romarin, gingembre frais ou en poudre, beurre de sauge, piment, lait de coco, sel parfumé à la truffe, tout est possible!
Le lait de coco permet à notre corps d'assimiler la curcumine car il est riche en matières grasses. poivre noir. Pour pouvoir être assimilé par notre organisme, le curcuma doit être accompagné de poivre et/ou de gingembre. Le poivre noir est une réintroduction pour le régime AIP. Purée de patate douce healthy - La purée de patate douce, la comfort food de l’automne - Elle à Table. Omettez-le si vous ne l'avez pas réintroduit avec succès. sel
Comment faire cette recette
Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Transférez la patate douce dans un petit saladier et écrasez-la à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le lait de coco, le curcuma, le sel et le poivre. Et voilà, servez immédiatement.
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