Le 19/06/2018
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Le Chameau Bleu
Facile
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Quelques mots sur cette recette de plat principal
Et si vous vous faisiez pour le diner des Udons sautés au boeuf Satay? Rapide et Délicieux, y'a qu'à se lancer:-)
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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poivrons
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boeuf satay
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Commentaires
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Catalina - Le Blog de Cata
pour accompagner la recette Daurade au four aux poivrons et romarin. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Udon au boeuf menu. L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant. Il rase de près sans abîmer.
Udon Au Boeuf Et
J'avoue que je suis une amoureuse de la cuisine asiatique. Ma mère nous en faisait régulièrement j'étais petite (des nems, des woks, des rouleaux de printemps, de l'adobo et j'en passe). En devenant maman, je me suis dit que je devais aussi faire connaître à mes enfants toutes ses saveurs. Pour cette recette, j'ai choisi de te partager les Udon au bœuf, mais tu peux mettre du poulet, du porc ou encore une version vegan au tofu. Avant de plonger dans la recette, connais-tu l'origine des Udon? (ensuite promis, on passera à la recette de udon au bœuf)
Voici ce que Wikipédia nous dit: Les udon (うどん/饂飩) sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de blé tendre (froment). Recette Soupe udon (facile, rapide). Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses: de 2 à 4 mm de largeur. Leur couleur varie de blanc à blanc cassé et leur consistance est molle et élastique. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, ce qui les rend très appréciables, notamment en période estivale, permettant de lutter contre les étés japonais, relativement chauds.
Ajoutez votre bouillon de poulet puis la sauce soja, et portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, ajoutez les nouilles Soba faites les cuire le temps nécessaire (indiqué sur l'emballage). Pour terminer la préparation, ajoutez les algues, laissez cuire à feu doux environ 3 minutes supplémentaires puis servez. Si vous souhaitez varier les saveurs ou rendre cette délicieuse soupe plus copieuse, n'hésitez pas à y ajouter des petits morceaux de tofu et de la ciboulette fraîche. Recette udon: le Udon au bœuf
C'est la recette de Udon baptisée Sukiyaki Udon que nous vous présentons ici. Dérivé d'un plat traditionnel très populaire, le sukiyaki, cette recette allie le gout fin de la viande de bœuf avec la texture savoureuse des nouilles. Un plat facile à cuisiner et totalement exquis, que vous présenterez en plat principal. Udon - 15 recettes sur Ptitchef. 200 g de Udon
100 g de fines tranches de bœufs, un peu gras
2 champignons shiitake frais
Un demi-poireau
4 tiges de ciboulette fraîche
½ oignon
1 jaune d'œuf
Pour la sauce:
3 cuillère à soupe de sauce soja
50 ml de sake de cuisine
2 cuillères à soupe de sucre
Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile et mettez votre oignon et vos petits morceaux de viandes fines à cuire pendant quelques minutes.
Udon Au Boeuf Du
Se réveiller avec les nouilles sautées de Panda Panda en tête et tenter de reproduire un plat similaire avec le contenu de nos placards. Évidemment déclinable selon votre dispo en nouilles, en protéines et en légumes, on vous donne les clés pour assembler ce plat de nouilles sautées très simplement. Udon au boeuf du. Ingrédients (pour 2 portions):
2 sachets de udon (ou les pâtes longues de votre choix)
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
200 grammes de bœuf haché
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de miso
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café d'huile pimentée
1/2 cuillère à café de flocons de piment
sel / poivre / huile végétale
#1. Préparation de la garniture Faire chauffer un filet d'huile généreux dans une poêle et râper dedans le gingembre et les gousses d'ail. Ajouter la carotte, l'oignon et la viande émincée et faire revenir quelques minutes. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le miso, les flocons de piment, l'huile pimentée et l'huile de sésame et ajouter la moitié à la garniture, remuer vivement.
La version que j'ai faite ci-dessous est assez ressemblante de la recette que je peux manger au restaurant, bien que j'y ai fait mes petites adaptations. Essayez ce classique japonais à la maison, et je vous garantis que comme moi, vous allez ajouter les nouilles udon à vos basiques! La clé du succès est de vous assurer que tous vos ingrédients sont prêts avant d'ajouter de commencer votre cuisson, car ensuite, il faut pouvoir ajouter les choses assez rapidement dans la poêle. Deuxième conseil, veillez à ce que votre votre wok ou poêle soit vraiment bien chaud! Udon au boeuf et. Il existe différentes versions de yaki udon, celles-ci sont au bœuf, mais vous pouvez également utiliser des crevettes, du poulet, du porc. C'est très facile à réaliser avec des ingrédients personnalisés à votre goût, et vous pouvez tout simplement bidouiller votre plat avec les restes de viande ou de légumes qui traînent dans votre frigo et cela sera délicieux. Je vous proposerai aussi une version végétarienne une prochaine fois.
Dans un saladier, mélangez la maïzena avec la farine, et ajouter l'eau salée peu à peu, pour obtenir une pâte. Pétrir cette pâte pour la rendre souple et homogène. N'hésitez pas à rajouter de l'eau si elle est trop sèche. Puis faites une boule et placez-la dans un sac de congélation. Munissez-vous d'un rouleau à pâtisserie et commencer à étaler la boule de pâte (toujours dans son sac), en partant du centre. Une fois qu'elle est plate, sortez la pâte du sac, roulez la sur elle-même et remettez la sous cette forme dans le sac. Répétez ces opérations d'étalage de pâte + roulage environ 5 fois, jusqu'à obtenir une pâte à la fois souple, tendre et lisse. Udon au bœuf | Recettes de cuisine, Cuisine asiatique, Recette asiatique. Faites une boule que vous laisserez reposer 2h à température ambiante, dans le sac. Pour terminer, il faut étaler la pâte avec un rouleau, assez finement. A l'aide du rouleau, vous allez replier cette fine couche de pate en 3 parties, qui se superposeront. Farinez-bien entre chaque pliage (cf photo ci-dessus). Il ne vous reste plus qu'à couper vos Udon, dans le sens de la largeur!