Temps total
13 h 45 mn
Et si on osait le pâté en croûte pour nos entrées festives? Pari brillamment relevé par le CIFOG qui nous propose cette recette originale! Crédit photo: / CIFOG / ADOCOM-RP
Pour la pâte
Pour la farce
Préparation
1
La veille:
Préparer la pâte
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter les œufs battus et le beurre en petits morceaux. Travailler la pâte du bout des doigts en ajoutant 10 cl d'eau de façon à former une boule bien homogène. La filmer et la placer 1 nuit au réfrigérateur. 2
Préparer la farce:
Mélanger le veau et le porc haché dans une jatte. Filet de canard en croute au foie gras truffé. Saler et poivrer généreusement au moulin. Ajouter les pistaches concassées, 2 c à s de cognac et le jus des brisures de truffe (en réservant les brisures dans le pot). Bien mélanger, filmer la jatte et laisser mariner la nuit au réfrigérateur. 3
Le lendemain:
Sortir la pâte et la viande marinée du réfrigérateur. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en réservant 1⁄4 de la surface pour le couvercle.
Filet De Canard En Croute Au Foie Gras Et Recettes
45 min
Facile
Filet mignon de veau en croûte
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1 filet mignon de veau
1 pâte feuilletée
50 g de bloc de foie gras de canard
30 g de champignons
1 gousse d'ail
2 c. à café de graisse d'oie
1 jaune d'oeuf pour la dorure
huile d'olive
sel, poivre
1. La veille, saisissez le filet mignon dans une grande cocotte avec la graisse d'oie à feu vif. 2. Laissez refroidir complètement le filet et réservez au frais. 3. Le jour J, préchauffez le four à 180°C. 4. Nettoyez soigneusement les champignons puis coupez-les en morceaux. 5. Faites-les revenir quelques instants avec l'ail pressé dans une poêle chauffée avec un peu d'huile d'olive. 6. Débarrassez et laissez refroidir. 7. Coupez le bloc de foie gras en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Filet de canard en croute au foie gras et recettes. Gestes techniques
Comment assaisonner et cuire son foie-gras? Comment déveiner son foie-gras? 8. Étalez la pâte feuilletée et posez au centre une ligne de tranches de foie-gras. Poivrez. 9. Recouvrez avec les champignons puis déposez le filet mignon par-dessus.
Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles Par agnes. f Un plat à la fois festif et facile à réaliser.
A partir du 1er janvier 2019, les usagers du Sirtom du pays de Brive vont pouvoir trier tous leurs emballages: ceux en plastique, désormais recyclables, vont passer dans la poubelle jaune. Les pots de yaourts sales ou de crème fraîche, les barquettes alimentaires (jambon, beurre., fromage... Sirtom poubelle jaune et. ), les sachets de chips, les paquets de croquettes pour animaux, les boîtiers de DVD… Tous ces emballages plastiques pourront, à partir du 1er janvier 2019, rejoindre les sacs ou bacs jaunes des produits recyclables, au lieu de se retrouver dans les ordures ménagères destinées à l'incinération. Voici les objectifs de cette extension du tri. Simplifier le tri
Actuellement, seuls les bouteilles et flacons en plastique pouvaient être déposés dans les contenants de tri aux côtés des emballages en métal, en papier, et en carton. Mais les emballages en plastique étant de plus en plus nombreux, des débouches de valorisation ont été trouvés. Appliquées sur le territoire du Sirtom de Brive, ces nouvelles consignes vont permettre ainsi "de simplifier le tri, précise Yves Laporte, président du syndicat.
Sirtom Poubelle Jaune De
QUI CONTACTER POUR AVOIR DES INFORMATIONS SUR L'OPÉRATION COMPOSTAGE INDIVIDUEL? SIRTOM de la Région d'Apt Quartier Salignan B. P 99 84403 APT cedex Tel standard: 04 90 04 80 21 (9h00 / 12h00 – 13h30 / 17h00) Fax: 04 90 04 66 25
QUE FAIRE DES DÉCHETS D'AMIANTE? Les Déchetteries du SIRTOM ne sont pas équipées pour recevoir ce type de produit. Votre bac jaune - SMIRTOM du Vexin. Vous pouvez faire appel à une des entreprises suivantes:
Société Ravoire & Fils à Goult: 04 90 72 22 98 /
Saturnic à Valréas: 04 90 37 48 30 /
La forte implication de l'amiante dans l'apparition de maladies telles que le cancer du poumon ou l'asbestose a amené le gouvernement français à interdire la fabrication, la transformation, la vente, l'importation, la cession à titre gratuit ou payant de toutes variétés de fibres d'amiante, et de tout produit en contenant à partir du 1er janvier 1997. COMMENT RECYCLER LES BOUTEILLES VERRE? Les bouteilles et pots en verre sont recyclés via les PAV (points d'apport volontaire) et les Déchetteries. Le verre continu à être déposé et collecté séparément pour des raisons de sécurité, d'une part, et pour ne pas nuire au recyclage des autres matériaux, d'autre part.
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